Kala

Perinteiset ja herkulliset lohipyörykät, jotka on valmistettu tuoreesta lohesta ja runsaasta yrttisekoituksesta. Täydellinen lisuke tai pääruoka.

Tuore lohifilee, nahaton ja ruodoton · Kananmuna · Kerma · Tuore tilli, hienonnettu

Perinteinen ja helppo tapa valmistaa lohta uunissa foliopaketissa. Lohi kypsyy meheväksi yhdessä kasvisten ja yrttien kanssa, säilyttäen kaikki aromit.

Lohifilee · Sitruuna · Tuore tilli · Tuore persilja

Klassinen ja herkullinen annos lohta kermaisessa sitruuna-kaprikastikkeessa. Täydellinen yhdistelmä raikkautta ja täyteläisyyttä.

Lohifileet · Voi · Oliiviöljy · Sipuli

Perinteinen ja herkullinen lohi, joka on kuorrutettu mausteisella harissatahnalla ja paistettu uunissa meheväksi. Tarjoillaan usein sitruunan ja tuoreiden yrttien kera.

Lohifilee · Harissatahna · Oliiviöljy · Sitruuna

Perinteinen ja herkullinen uunilohi, jonka pinta on kuorrutettu rapeilla pistaasipähkinöillä ja yrteillä. Täydellinen yhdistelmä mehevää lohta ja pähkinäistä purutuntumaa.

Lohifilee · Pistaasipähkinöitä · Tuoretta tilliä · Sitruuna

Nieriä saa täyteläisen ja herkullisen maun kermaisesta tillikastikkeesta. Perinteinen lisuke, joka sopii juhlavampaankin ateriaan.

Nieriä · Voi · Kevyt kerma · Tuore tilli

Klassinen tapa valmistaa paistettua nieriää, jossa kalan luonnolliset maut pääsevät oikeuksiinsa. Tarjoillaan usein perunoiden ja voikastikkeen kera.

Nieriä · Voi · Sitruuna · Tuore tilli

Luova versio siikatartarista, jossa yhdistyvät siian makuun raikas fenkoli, omenan kirpeys ja dijon-sinapin potku.

Tuore siikafilee · Fenkoli · Vihreä omena · Ruohosipuli

Nopeampi versio siikatartarista, jossa käytetään valmiiksi savustettua siikaa ja yksinkertaisempia mausteita.

Valmiiksi savustettu siika · Punaisipuli · Tuore tilli · Ranskankerma

Perinteinen ja raikas siikatartar, joka valmistetaan tuoreesta siikafilleestä, mausteista ja yrteistä. Tarjoillaan usein paahtoleivän tai perunoiden kanssa.

Tuore siikafilee · Salottisipuli · Kaprikset · Tuore tilli

Saaristolaishenkinen versio graavisiikasta, jossa konjakki ja runsaampi pippurin käyttö antavat sille syvemmän ja hieman mausteisemman maun.

Siikafilee (nahallinen) · Karkea merisuola · Sokeri · Mustapippuri (rouhittu)

Nopeampi versio graavisiikasta, jossa käytetään hieman hienompaa suolaa ja lisätään sitruunan raikkautta. Valmis nautittavaksi jo vuorokauden kuluttua.

Siikafilee (nahallinen) · Hienompi merisuola · Sokeri · Tuore tilli

Klassinen ja perinteinen tapa valmistaa graavisiikaa, jossa kala maustuu hitaasti suolan, sokerin ja tillin avulla. Täydellinen alkupala tai herkku juhlapöytään.

Siikafilee (nahallinen) · Karkea merisuola · Sokeri · Tuore tilli

Savusiika tarjoiltuna lämpimän perunapedin päällä, maustettuna tuoreilla yrteillä. Ruokaisa ja maukas annos.

Kokonainen siika · Uudet perunat · Tuore persilja · Tuore ruohosipuli

Nopeampi versio savusikasta, jossa käytetään valmiiksi savustettua kalaa ja valmistetaan helppo, raikas tilli-sitruunakastike.

Valmiiksi savustettu siikafilee · Tuore tilli · Sitruuna · Kermaviili tai ranskankerma

Klassinen tapa valmistaa siikaa savustamalla, joka tuo esiin kalan herkullisen maun ja mehevyyden. Täydellinen nautittavaksi sellaisenaan tai lisukkeiden kera.

Kokonainen siika · Suola · Mustapippuri · Sokerit

Luova versio tonnikala-takatista, jossa paistetun tonnikalan päälle lisätään maustevoi, joka antaa syvyyttä ja kermaisuutta makuun.

Laadukas tonnikalapihvi · Voi, huoneenlämpöinen · Tuore inkivääri, raastettuna · Valkosipuli, hienonnettuna

Nopeampi ja raikkaampi versio tonnikala-takatista, jossa käytetään sitruunaa ja chiliä tuomaan lisämakua ja potkua.

Laadukas tonnikalapihvi · Oliiviöljy · Sitruunan kuori, raastettuna · Sitruunamehu

Klassinen tonnikala-tataki, jossa laadukas tonnikala paistetaan nopeasti ja tarjoillaan perinteisten japanilaisten kastikkeiden ja lisukkeiden kera.

Laadukas tonnikalapihvi · Soijakastike · Mirin · Riisietikka

Perinteinen japanilainen tonnikalapihvi, joka on paistettu rapeaksi seesaminsiemenissä. Tarjoillaan usein soijakastikkeen ja wasabin kanssa.

Tonnikalafilee · Valkoiset seesaminsiemenet · Mustat seesaminsiemenet · Oliiviöljy