Kala

Nopeampi versio silakkarullista, jossa täyte on yksinkertaisempi ja valmistus tapahtuu kokonaan pannulla.

Silakkafileet · Sitruunamehu · Dippikastike (esim. kermaviili-yrtti) · Suola

Klassiset silakkarullat, jotka on valmistettu tuoreesta silakasta ja täytetty perinteisillä mauilla. Tarjoillaan usein perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kera.

Tuore silakka · Sipuli · Tuore tilli · Sitruuna

Raikas ja maukas versio paistetuista silakoista, jossa käytetään ruis-pankojauheseosta panerointiin ja viimeistellään pannulla sulatetulla kaprisvoilla.

Silakkafileitä · Ruisjauhoja · Pankojauhoja · Kananmunia

Nopeampi versio paistetuista silakoista, jossa käytetään valmiiksi jauhotettuja fileitä ja valmistetaan helppo tilli-sitruunakastike paistoliemeen.

Valmiiksi jauhotettuja silakkafileitä · Rypsiöljyä · Voi · Sitruunamehua

Klassinen tapa valmistaa silakoita, jossa kalafileet kieritellään jauhoissa ja paistetaan rapeiksi voissa. Tarjoillaan usein perunamuusin ja sitruunan kanssa.

Silakkafileitä · Ruisjauhoja · Voi · Suola

Paistetuille muikuille annetaan uusi ilme kermaisella tilli-sitruunakastikkeella, joka tuo raikkautta ja täyteläisyyttä. Sopii juhlavampaankin hetkeen.

Muikkuja · Ruisjauhoja · Voita · Rypsiöljyä

Nopeampi versio perinteisestä, jossa käytetään vehnäjauhoja ja paistetaan nopeasti korkeammassa lämpötilassa. Sopii kiireiseen arkeen.

Muikkuja · Vehnäjauhoja · Voita · Rypsiöljyä

Klassinen tapa valmistaa muikkuja, jossa pienet kalat kieritellään jauhoissa ja paistetaan rapeiksi voissa tai voin ja öljyn sekoituksessa. Tarjoillaan usein perunamuusin ja sitruunan kanssa.

Muikkuja · Ruisjauhoja · Voi · Rypsiöljyä

Moderni versio silakkalaatikosta, jossa tuore tilli ja sitruuna tuovat raikkautta perinteiseen makuun. Sopii kevyempään ateriaan.

Tuoretta silakkaa · Perunoita · Purjoa · Voita

Nopeampi versio perinteisestä silakkalaatikosta, jossa käytetään valmiita perunamuusijauheita ja pakastettua silavaa. Helppo ja nopea arkiruoka.

Pakastettua silavaa · Perunamuusijauhetta · Sipulia · Voita

Klassinen ja runsas silakkalaatikko, jossa yhdistyvät mehevät silakat, kermainen perunamuusi ja sipulin maku. Täydellinen kotiruoka.

Tuoretta silakkaa · Perunoita · Sipulia · Voita

Savolainen inspiraatio karjalanpiirakoille, jossa perinteisen riisitäytteen sijaan käytetään savustettua kalaa ja perunaa. Ruiskuori on paksumpi ja muistuttaa enemmän kalakukkoa.

Ruisjauho · Vehnäjauho · Vesi · Suola

Tyylikäs lohimousse, jossa yhdistyvät perinteiset maut ja hieman modernimpi esillepano ruissipsien ja kapristen kera.

Kylmäsavulohi · Tuorejuusto · Smetana · Tuore tilli

Klassinen ja samettinen lohimousse, joka on täydellinen alkupala tai levite. Valmistettu aidosta lohesta, kermasta ja tillistä.

Savustettu lohi · Kermaviili · Kuohukerma · Tuore tilli