Plat principal

Une version simplifiée et plus rapide de la Milanesa Napolitana, utilisant des escalopes plus fines et une cuisson au four pour gagner du temps.

Escalopes de poulet fines · Œufs · Chapelure · Sauce tomate (du commerce, type passata)

Une escalope de bœuf panée et frite, recouverte de sauce tomate, jambon et fromage fondu, le tout gratiné au four. Un plat emblématique et réconfortant.

Escalopes de bœuf (type rumsteck ou faux-filet) · Œufs · Chapelure · Farine

Une variation de l'ají de gallina qui remplace les noix traditionnelles par des noix du Brésil pour une saveur plus riche et une texture plus crémeuse. Le piment ají amarillo reste la star.

Blanc de poulet · Piments ají amarillo frais ou pâte · Pain de mie rassis · Lait

Une version simplifiée de l'ají de gallina, utilisant du poulet déjà cuit et une pâte d'ají amarillo prête à l'emploi pour un plat savoureux en moins de temps.

Blanc de poulet cuit et effiloché · Pâte d'ají amarillo · Pain de mie rassis · Lait

Un plat emblématique péruvien, ce ragoût crémeux de poulet effiloché est préparé avec une sauce riche à base de piments ají amarillo, de pain, de noix et de lait. Servi traditionnellement avec du riz blanc, des pommes de terre bouillies, des olives noires et des œufs durs.

Blanc de poulet · Piments ají amarillo frais ou pâte · Pain de mie rassis · Lait évaporé

Une version végétalienne de la feijoada, utilisant une variété de légumes et de légumineuses pour recréer la richesse et la complexité du plat traditionnel.

Haricots noirs secs · Tofu fumé · Fruit à pain (jackfruit) en conserve, non mûr · Oignons

Une version simplifiée de la feijoada, utilisant des viandes pré-cuites et des haricots en conserve pour un plat plus rapide à préparer, tout en conservant les saveurs essentielles.

Haricots noirs en conserve · Saucisse fumée (type linguiça ou kielbasa) · Lardons fumés · Oignon

Le plat national du Brésil, une riche et savoureuse stew de haricots noirs avec diverses coupes de porc et de bœuf, servi avec du riz blanc, de la farofa et des oranges.

Haricots noirs secs · Poitrine de porc salée · Jarret de porc salé · Oreille de porc salée

Une variation créative du picadillo cubain, ajoutant la douceur des patates douces et le piquant du chorizo pour une touche régionale.

Bœuf haché · Chorizo espagnol · Oignon · Ail

Une version simplifiée et plus rapide du picadillo cubain, parfaite pour les soirs de semaine chargés, tout en conservant les saveurs essentielles.

Bœuf haché · Oignon · Ail · Tomates en dés

Un plat cubain classique et réconfortant, mélange savoureux de viande hachée, de légumes et d'épices, souvent servi avec du riz.

Bœuf haché · Oignon · Ail · Poivron vert

Poivrons poblano rôtis, farcis de fromage Oaxaca, enrobés d'une pâte légère aux œufs et frits jusqu'à dorure. Servi avec une sauce tomate légère.

Poivrons poblano · Fromage Oaxaca · Œufs · Farine de blé

Une variation créative des tamales au poulet, infusée d'épices douces comme la cannelle et le piment de la Jamaïque, avec une touche de fruits secs.

Maïs sec pour masa · Bouillon de poulet · Blanc de poulet · Oignon

Des tamales classiques et authentiques, enveloppés dans des feuilles de maïs et remplis d'un ragoût de poulet savoureux et d'une sauce mole ou salsa verde.

Maïs sec pour masa · Bouillon de poulet · Blanc de poulet · Piments ancho séchés

Une version rapide du chili verde, utilisant des ingrédients pré-préparés pour un repas savoureux en moins de temps. Parfait pour les soirs de semaine.

Blanc de poulet cuit et effiloché · Tomatillos en conserve, égouttés · Piments verts en conserve (type Anaheim ou Poblano), égouttés et hachés · Oignon jaune, haché

Un chili verde authentique et savoureux, préparé avec du porc tendre, des tomatillos acidulés, des piments verts et des épices aromatiques, mijoté lentement pour développer des saveurs profondes.

Épaule de porc · Tomatillos · Piments poblano · Piments jalapeño

Une version sans tortilla du burrito, servie dans un bol avec du poulet grillé mariné, du riz, des légumes frais, de l'avocat crémeux et une vinaigrette acidulée.

Poitrines de poulet · Jus de citron vert · Huile d'olive · Cumin moulu

Une version rapide et simplifiée du burrito au poulet, parfaite pour les soirs de semaine chargés, utilisant du poulet rôti pré-cuit et des haricots en conserve.

Tortillas de blé · Poulet rôti effiloché · Haricots frits en conserve · Maïs en conserve, égoutté

Un burrito copieux et savoureux rempli de poulet tendre, de riz, de haricots, de fromage et d'une salsa fraîche, le tout enveloppé dans une tortilla de blé souple.

Tortillas de blé · Blanc de poulet · Riz blanc cuit · Haricots noirs cuits

Une variation cubaine des empanadas au thon, incorporant des saveurs comme les câpres, les oignons et un soupçon de piment pour un goût vibrant.

Pâte à empanadas · Thon en conserve, égoutté · Oignon rouge, haché finement · Câpres, égouttées et hachées