ישראלי

עוגיות טחינה קלאסיות ופריכות, עשויות ממרכיבים פשוטים ואיכותיים, עם טעם אגוזי עשיר של טחינה גולמית.

טחינה גולמית איכותית · קמח לבן · סוכר (לבן או חום) · שמן צמחי (כמו קנולה או חמניות)

הגרסה המסורתית והאהובה של סלט ירקות קצוץ דק, עם טעמים רעננים וצבעוניים.

עגבניות · מלפפונים · פלפל ירוק · בצל סגול

הסלט הישראלי האהוב והמוכר, המורכב מירקות טריים קצוצים דק ומתובל בשמן זית ולימון.

עגבניות · מלפפונים · פלפל ירוק · בצל סגול

ג'חנון מסורתי ממולא בבשר טחון, בצל מטוגן ופיקנטיות עדינה. נאפה לאורך שעות לקבלת מרקם רך וטעם עשיר.

קמח לבן · מרגרינה/חמאה קרה · ביצים · סוכר

גרסה מהירה ופשוטה לסחוג אדום, מושלמת כשאין הרבה זמן אך רוצים טעם ביתי.

פלפל צ'ילי אדום טרי · פלפלים קלויים (בצנצנת) · שום · כוסברה טחונה

וריאציה של מעורב ירושלמי המשלבת טעמים ומרכיבים בהשראת המטבח הדרוזי, עם שימוש בבשר טלה ותבלינים ארומטיים נוספים.

קוביות בשר טלה (כתף) · לבבות עוף · כבדי עוף · בצל גדול

גרסה מהירה ופשוטה יותר למעורב ירושלמי, המתאימה להכנה מהירה בבית עם פחות סוגי בשר אך עדיין שומרת על הטעמים המוכרים.

לבבות עוף · פרגיות (ירכי עוף ללא עצם ועור) · בצל בינוני · שמן קנולה

הגרסה האותנטית והאהובה של מעורב ירושלמי, המורכבת מכבדי עוף, לבבות עוף, פרגיות וטחול, צלויה על פלנצ'ה לוהטת עם תבלינים עשירים.

כבדי עוף · לבבות עוף · פרגיות (ירכי עוף ללא עצם ועור) · טחול (אופציונלי)

מתכון קלאסי ומושלם לקציצות בקר עסיסיות ועשירות ברוטב עגבניות סמיך ומתובל, מנה ביתית ואהובה.

בשר בקר טחון · בצל גדול קצוץ דק · ביצה · פירורי לחם

גרסה טבעונית של הסביח, המשתמשת בחצילים מבושלים ברוטב עגבניות וספייסז במקום חצילים מטוגנים, ומוותרת על הביצה הקשה.

פיתות מחיטה מלאה · חצילים · עגבניות מרוסקות · בצל גדול

גרסה מהירה ופשוטה לסביח, המוגשת בצלחת ללא פיתה, עם כל המרכיבים העיקריים: חצילים מטוגנים, ביצה קשה, טחינה, סחוג וסלט ירקות.

חצילים · ביצים · טחינה גולמית · מיץ לימון

הסביח המסורתי, פיתה חמה ממולאת בחצילים מטוגנים, ביצה קשה, תפוחי אדמה מבושלים, טחינה גולמית, סלט ירקות קצוץ ורוטב סחוג פיקנטי.

פיתות · חצילים · ביצים · תפוחי אדמה

גרסה מהירה ופשוטה לשקשוקה, מושלמת לימים עמוסים, תוך שימוש בעגבניות מרוסקות איכותיות לקיצור תהליכים.

עגבניות מרוסקות איכותיות · בצל קטן · שום כתוש · ביצים

השקשוקה הקלאסית והאהובה, עם עגבניות בשלות, פלפלים, בצל ושום, בתיבול עדין וביצים שבושלו ברוטב.

עגבניות מרוסקות · בצל גדול · פלפל אדום · פלפל ירוק

מתכון קלאסי ופופולרי לעוף צלוי ברוטב עשיר עם פתיתים, המבושלים יחד לספיגת טעמים מושלמת. מנה מנחמת ומשביעה.

חזה עוף או פרגיות · פתיתים · בצל גדול · שום

סלט גזר קלאסי ומרענן, המבוסס על גזר מגורר, רוטב ויניגרט פשוט ונגיעות שום. מושלם כמנה ראשונה או כתוספת.

גזר · שמן זית · מיץ לימון טרי · שום כתוש