מרקים

גרסה מהירה ופשוטה של מרק מיסו, מושלמת לארוחת ערב קלה, עם טופו ופטריות שיטאקי.

מים · משחת מיסו (לבן) · טופו רך חתוך לקוביות · פטריות שיטאקי טריות פרוסות

מרק מיסו מסורתי ועשיר, המבוסס על ציר דאשי ומשחת מיסו, עם טופו וטוגראשי.

מים · אצת קומבו · פתיתי בוניטו (קצובושי) · משחת מיסו (לבן או אדום)

וריאציה יצירתית של טום יאם המשלבת נתחי טלה רכים עם הטעמים האופייניים של המרק התאילנדי, בתוספת נגיעות ים תיכוניות כמו נענע.

קוביות טלה · ציר בקר או ירקות · למון גראס · גלנגל

גרסה מהירה וקלה של מרק טום יאם, המשתמשת במרכיבים זמינים יותר ובקיצורי דרך. עדיין שומרת על טעם חמוץ-חריף מרענן.

שרימפס (או עוף) · מים · משחת טום יאם · פטריות

מרק טום יאם קלאסי ועשיר עם עוף, ציר עוף, למון גראס, גלנגל, עלי קפיר ליים, פטריות, צ'ילי ומיץ ליים. חמוץ, חריף ומלא טעמים.

חזה עוף · ציר עוף · למון גראס · גלנגל

וריאציה של מרק פו בקר המשלבת תבלינים נוספים כמו הל שחור וקליפת תפוז מיובשת, להענקת עומק וניחוח ייחודי לציר.

צלעות בקר · עצמות בקר · בצל גדול · ג'ינג'ר טרי

גרסה מהירה ופשוטה למרק פו בקר, המשתמשת בציר בקר מוכן ומרכיבים טריים להשגת טעם דומה בזמן קצר יותר.

ציר בקר מוכן (איכותי) · אטריות אורז (Phở noodles) · בקר מבושל או צלי בקר (פרוס דק) · ג'ינג'ר טרי מגורר

מרק פו בקר מסורתי ועשיר, עם ציר בקר עמוק, אטריות אורז רכות, פרוסות בקר דקיקות ותבלינים ארומטיים. מוגש עם עשבי תיבול טריים ופלח לימון.

צלעות בקר · עצמות בקר · בצל גדול · ג'ינג'ר טרי

וריאציה בהשראה קוריאנית למרק ראמן עוף, המשלבת טעמים אומאמי עמוקים עם נגיעה פיקנטית ומרכיבים כמו פטריות שיטאקי וגזר.

ירכי עוף · מים · ג'ינג'ר טרי · שום

גרסה מהירה וקלה להכנה של ראמן עוף, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע, עם טעמים מרוכזים ומרכיבים זמינים יותר.

ציר עוף מוכן · דאשי (אבקה או נוזל) · רוטב סויה · שמן שומשום

מרק ראמן עוף מסורתי ועשיר, עם ציר עוף עמוק, אטריות ראמן מושלמות, עוף עסיסי ותוספות קלאסיות.

עוף שלם · מים · ג'ינג'ר טרי · שום

וריאציה טוסקנית של מינסטרונה, הכוללת קייל עשיר בברזל ונקניק איטלקי מעושן לתוספת טעם ובשרניות.

שמן זית · נקניק איטלקי (סלסיצ'ה), ללא עור וקצוץ · בצל קצוץ · גזר קצוץ

גרסה מהירה וקלה למרק מינסטרונה, המשתמשת בירקות קפואים ובשעועית מקופסת להכנה מהירה, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע.

שמן זית · בצל קצוץ · שום קצוץ · עגבניות קצוצות מקופסת

מרק מינסטרונה איטלקי מסורתי ועשיר, מלא בירקות עונתיים, שעועית ופסטה קטנה, מבושל באיטיות לטעם עמוק.

שמן זית · בצל גדול קצוץ · גזרים קצוצים · גבעולי סלרי קצוצים

גרסה מהירה ופשוטה למרק גולאש, מושלמת לימי חול. משתמשת בבשר טחון או חתוך לקוביות קטנות לקיצור זמן הבישול.

בשר בקר טחון או חתוך לקוביות קטנות · בצל, קצוץ · שום, קצוץ · פפריקה מתוקה

מרק גולאש קלאסי ועשיר, עשוי מבשר בקר רך, ירקות שורש, והרבה פפריקה הונגרית איכותית. מנה מחממת ומנחמת.

בשר בקר (כתף או צוואר), חתוך לקוביות · בצל גדול, קצוץ דק · שום, קצוץ · פפריקה הונגרית מתוקה

טוויסט מודרני למרק רגל קלאסי, המשלב טעמים אסיאתיים כמו ג'ינג'ר, צ'ילי ושמן שומשום, ליצירת חוויה קולינרית מרעננת.

רגלי בקר · ג'ינג'ר טרי · צ'ילי אדום · בצל ירוק

גרסה מהירה יותר למרק רגל קלאסי, תוך שימוש בחלקי בקר שמתבשלים מהר יותר אך עדיין מספקים טעם עשיר.

שוק בקר · גזר · תפוח אדמה · בצל

מרק עשיר ומנחם המבוסס על רגלי בקר או עוף, מבושל לאיטו עם ירקות שורש ותבלינים לקבלת טעם עמוק ומרקם קטיפתי.

רגלי בקר/עוף · גזר · סלרי · בצל

וריאציה עשירה של המרק התימני, עם נתחי בשר טלה רכים, חומוס וטעמים עמוקים.

בשר טלה (כתף או צוואר) · גרגירי חומוס מבושלים · גזר · בצל