Dania główne

Wariacja Korma z dodatkiem słodkiego ananasa i mleczka kokosowego, tworząca egzotyczny, lekko tropikalny smak.

pierś z kurczaka · jogurt naturalny · mleczko kokosowe · świeży ananas

Tradycyjne indyjskie danie z kurczaka w kremowym, łagodnym sosie na bazie jogurtu, orzechów i przypraw. Bogate w smaku i aromacie.

pierś z kurczaka · jogurt naturalny · migdały · cebula

Wyrafinowana wersja biryani z regionu Hyderabadi, przygotowywana metodą 'Dum Pukht', gdzie składniki gotują się powoli we własnych parach, co nadaje potrawie niezwykłą delikatność i głębię smaku.

Jagnięcina (udziec), pokrojona w kostkę · Ryż basmati · Jogurt gęsty · Cebula, cienko pokrojona i zeszkolona

Uproszczona wersja klasycznego biryani, która pozwala cieszyć się bogactwem smaków w krótszym czasie, idealna na szybki obiad.

Jagnięcina (łopatka), pokrojona w mniejszą kostkę · Ryż basmati · Jogurt naturalny · Cebula, posiekana

Tradycyjny, aromatyczny biryani z jagnięciną, przygotowywany warstwowo z ryżem basmati, marynowanym mięsem i przyprawami, gotowany na wolnym ogniu dla głębi smaku.

Jagnięcina (łopatka lub udziec), pokrojona w kostkę · Ryż basmati · Jogurt naturalny · Cebula, cienko pokrojona

Wariacja na temat Kebaba Iskender, gdzie mięso jest grillowane w formie szaszłyków, a danie podawane jest z grillowanymi warzywami i sosem jogurtowo-czosnkowym zamiast tradycyjnego sosu pomidorowego.

Mięso jagnięce (karkówka lub udziec) · Chleb lawasz · Jogurt grecki · Czosnek

Uproszczona wersja Kebaba Iskender, gdzie mięso jest smażone na patelni zamiast pieczone na rożnie, a chleb jest tostowany. Idealna na szybki obiad.

Mięso jagnięce lub wołowe (cienkie plastry) · Chleb pita lub lawasz · Pomidory z puszki (krojone) · Masło

Tradycyjny Kebab Iskender z cienko pokrojonym mięsem jagnięcym, podawany na kawałkach płaskiego chleba (pide), polany sosem pomidorowym i gorącym masłem, z dodatkiem jogurtu.

Mięso jagnięce (udziec lub łopatka) · Chleb pide lub lawasz · Pomidory · Koncentrat pomidorowy

Kreatywna interpretacja gyrosa z wieprzowiny z dodatkiem orientalnych przypraw i sosu hoisin, podana z ryżem jaśminowym.

Karkówka wieprzowa · Sos sojowy · Olej sezamowy · Miód

Uproszczona wersja gyrosa, przygotowana na patelni z pokrojonej w kostkę wieprzowiny, idealna na szybki obiad.

Schab wieprzowy · Olej roślinny · Czosnek w proszku · Oregano suszone

Tradycyjny grecki gyros z marynowanej wieprzowiny, pieczony na pionowym rożnie i podawany z pitą, pomidorami, cebulą i sosem tzatziki.

Łopatka wieprzowa · Jogurt grecki · Oliwa z oliwek · Sok z cytryny

Wołowina shawarma w stylu libańskim, z dodatkiem pikantnego sosu harissa i świeżych ziół, podawana w cienkim chlebku saj lub lavash.

Wołowina (np. łopatka) · Jogurt naturalny · Oliwa z oliwek · Czosnek

Uproszczona wersja shawarmy, gdzie marynowana wołowina jest szybko smażona na patelni, idealna na szybki obiad.

Wołowina (np. polędwica, rostbef) · Oliwa z oliwek · Czosnek w proszku · Mieszanka przypraw do shawarmy

Tradycyjna wołowina shawarma marynowana w aromatycznych przyprawach, pieczona na pionowym rożnie i podawana w chlebku pita z warzywami i sosem tahini.

Wołowina (np. łopatka) · Jogurt naturalny · Sok z cytryny · Oliwa z oliwek

Tradycyjne tureckie pide z bogatym nadzieniem mięsnym, pieczone na chrupiącym cieście.

mąka pszenna · ciepła woda · świeże drożdże · cukier

Kreatywna wersja manakisz, wzbogacona o świeże warzywa, które dodają koloru i smaku. Idealna jako pełnowartościowy posiłek.

mąka pszenna · ciepła woda · drożdże suche · cukier

Kreatywna wariacja na temat mujadary, z dodatkiem słodkiej pieczonej dyni i chrupiących orzechów dla dodatkowej tekstury i smaku.

zielona lub brązowa soczewica · ryż basmati · dynia piżmowa · duże cebule

Uproszczona wersja klasycznej mujadary, przygotowana w jednym naczyniu w piekarniku, co skraca czas przygotowania.

zielona lub brązowa soczewica · ryż basmati · duże cebule · oliwa z oliwek

Tradycyjne danie z soczewicy i ryżu, bogato doprawione karmelizowaną cebulą. Klasyka kuchni bliskowschodniej.

zielona lub brązowa soczewica · ryż basmati · duże cebule · oliwa z oliwek

Wegańska interpretacja Bobotie, gdzie mięso zastąpiono soczewicą i warzywami, a tradycyjną masę jajeczną zastąpiono kremowym sosem na bazie mleka roślinnego i mąki.

Soczewica brązowa · Cebula · Czosnek · Marchew