Çorba

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, ferahlatıcı ve hafif bir yoğurt çorbası. Nane ve yoğurdun muhteşem uyumuyla sıcak günlerde bile tercih edilebilir.

Yoğurt · Yumurta sarısı · Un · Su

Buğday çorbasına yeşil mercimek eklenerek hem lezzeti zenginleştirilmiş hem de protein değeri artırılmış yaratıcı bir tarif. Farklı bir dokunuş arayanlar için ideal.

Buğday (aşurelik) · Yeşil mercimek · Yoğurt · Yumurta sarısı

Yoğun günler için hızlıca hazırlanabilen, lezzetinden ödün vermeyen bir yoğurtlu buğday çorbası versiyonu. Daha az malzeme ile pratik bir çözüm sunar.

Haşlanmış buğday · Yoğurt · Süt · Sıvı yağ

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan buğdaylı yoğurt çorbası, doyurucu ve besleyici bir seçenektir. Bu tarif, klasik yöntemlerle hazırlanır ve yoğun bir lezzet sunar.

Buğday (aşurelik) · Yoğurt · Yumurta sarısı · Un

Güneydoğu Anadolu'nun baharatlı lezzetlerinden esinlenen, köfteli erişte çorbasının Antep usulü yorumu. Acı biber salçası ve özel baharatlarla zenginleştirilmiş bir tat.

Kıyma (dana veya kuzu) · Kırmızı pul biber · Kimyon · Yumurta

Az malzeme ve kısa sürede hazırlanan, pratik köfteli erişte çorbası tarifi. Yoğun günler için ideal, lezzetli ve doyurucu bir seçenek.

Hazır köfte harcı veya kıyma · Yumurta · Sıvı yağ · Domates salçası

Klasik Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, doyurucu ve besleyici köfteli erişte çorbası. Ev yapımı erişte ve minik köftelerle hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtır.

Kıyma (dana veya kuzu) · Ekmek içi veya galeta unu · Yumurta · Soğan (rendelenmiş)

Geleneksel gendime çorbasına kırmızı mercimek eklenerek lezzeti ve besleyiciliği artırılmış, yöresel bir yorum.

Tavuk but veya göğüs · Buğday (aşurelik) · Kırmızı mercimek · Soğan

Geleneksel gendime çorbasının daha pratik bir versiyonu, yoğun günler için ideal.

Haşlanmış tavuk (hazır) · Kırık buğday · Soğan · Sıvı yağ

Buğdayın ve tavuğun doyurucu lezzetini bir araya getiren, geleneksel ve besleyici bir Türk çorbası.

Tavuk göğsü · Buğday (aşurelik) · Soğan · Sarımsak

Evelik otunun ferahlatıcı tadını, haşlanmış ince bulgur ile birleştiren, daha doyurucu ve farklı bir lezzet sunan yöresel bir çorba.

Evelik otu · İnce bulgur · Yoğurt · Yumurta sarısı

Daha az malzeme ve daha kısa sürede hazırlanan, evelik çorbasının pratik bir versiyonu. Yoğun günler için ideal.

Evelik otu (doğranmış) · Yoğurt · Limon suyu · Sarımsak tozu

Evelik otunun kendine has ekşimsi tadı ve yoğurt bazlı terbiyesiyle hazırlanan, doyurucu ve besleyici geleneksel bir Türk çorbası.

Evelik otu · Yoğurt · Yumurta sarısı · Un

Geleneksel Kelecoş tarifine, yörede yetişen özel otlar ve daha bol et eklenerek zenginleştirilmiş bir versiyon.

Kuzu kol (haşlanmış ve iri parçalar halinde didiklenmiş) · Yoğurt · Tereyağı · Un

Geleneksel Kelecoş çorbasının daha hızlı ve pratik bir yorumu. Haşlanmış et yerine kavrulmuş kıyma ve daha az yoğurt ile hazırlanır.

Kuzu kıyma · Yoğurt · Tereyağı · Un

Doğu Anadolu'nun yöresel lezzeti Kelecoş çorbasının en otantik hali. Haşlanmış koyun eti, tereyağı, yoğurt ve özel baharatlarla hazırlanan doyurucu ve lezzetli bir çorbadır.

Kuzu eti (haşlanmış ve didiklenmiş) · Yoğurt · Tereyağı · Un

Geleneksel tırşik çorbasına yoğurt ve nane ile farklı bir yorum katan, daha hafif ve ekşimsi bir lezzete sahip yöresel bir varyasyon.

Buğday (aşurelik) · Nohut · Yoğurt · Yumurta sarısı

Daha az zamanı olanlar için, haşlanmış nohut ve hazır buğday kullanarak hazırlanan, lezzetinden ödün vermeyen pratik tırşik çorbası.

Haşlanmış nohut · Haşlanmış buğday (veya yarma) · Tavuk suyu veya et suyu · Soğan

Anadolu'nun yöresel lezzetlerinden, nohut ve buğdayla zenginleştirilmiş, doyurucu ve besleyici geleneksel tırşik çorbası.

Buğday (aşurelik) · Nohut · Kuzu eti (kuşbaşı) · Soğan

Geleneksel dövme çorbasının yoğurtla zenginleştirilmiş, daha hafif ve ekşimsi bir versiyonu. Özellikle yaz aylarında tercih edilir.

Kuzu kol veya dana kuşbaşı · Buğday (dövme) · Soğan · Sarımsak