Супи

Спрощена версія класичного гарбузового крем-супу, яка готується швидше, але не поступається смаком. Чудовий варіант для буднів.

Гарбузове пюре (готове) · Овочевий бульйон · Кокосове молоко або вершки · Імбир (свіжий, тертий)

Ніжний та ароматний крем-суп з гарбуза, збагачений вершками та спеціями. Ідеально підходить для прохолодних днів.

Гарбуз (м'якоть) · Цибуля ріпчаста · Морква · Часник

Насичений сочевичний суп з додаванням копченої грудинки та різноманітних овочів. Чудовий варіант для ситного обіду.

Зелена або коричнева сочевиця · Копчена грудинка або бекон · Цибуля ріпчаста · Морква

Густий, ароматний та поживний суп з червоної сочевиці, овочів та спецій. Традиційна українська страва, яка зігріває та насичує.

Червона сочевиця · Картопля · Морква · Цибуля ріпчаста

Неординарний варіант квасолевого супу з додаванням лісових грибів та копченої груші для вишуканого аромату та несподіваного смаку.

Квасоля біла · Гриби білі сушені · Груша копчена · Картопля

Легкий та швидкий варіант квасолевого супу, який готується за мінімум часу завдяки використанню консервованої квасолі. Ідеально для буднів.

Квасоля консервована (біла або червона) · Картопля · Морква · Цибуля ріпчаста

Густий та ароматний суп з квасолі, овочів та копченостей, що зігріє в холодний день. Традиційний рецепт з насиченим смаком.

Квасоля біла · Свинячі ребра копчені · Картопля · Морква

Регіональний варіант гречаного супу з додаванням квашеної капусти та копчених ребер, що надає йому особливої кислинки та насиченого аромату димку. Дуже ситна та зігріваюча страва.

Гречана крупа · Копчені свинячі ребра · Квашена капуста · Картопля

Спрощена версія гречаного супу, де замість м'ясного бульйону використовується овочевий, а додавання грибів надає страві насиченого аромату. Готується значно швидше.

Гречана крупа · Вода · Печериці свіжі · Картопля

Традиційний український гречаний суп – це ситна та ароматна страва, що готується на м'ясному або овочевому бульйоні з додаванням гречаної крупи, овочів та зелені. Ідеально підходить для холодних днів.

Гречана крупа · Курячий або яловичий бульйон · Картопля · Морква

Варіація крупника з додаванням копченостей (наприклад, копченої грудинки або ребер), що надає супу особливого димного аромату та насиченості. Часто готується на свята.

Перлова крупа · Сушені лісові гриби · Копчена грудинка або ребра · Картопля

Спрощена версія крупника, яка готується швидше завдяки використанню свіжих грибів та попередньо відвареної перловки. Зберігає насичений смак, але потребує менше часу.

Перлова крупа (відварена) · Печериці свіжі · Картопля · Морква

Класичний український крупник – густий, ароматний суп на основі перлової крупи з насиченим смаком сушених лісових грибів, овочів та спецій. Ідеально зігріває та насичує.

Перлова крупа · Сушені лісові гриби (білі, підосичники) · Картопля · Морква

Варіація на тему класичної затірки, де до курячого бульйону додаються свіжі гриби для глибшого аромату та смаку.

Курячі гомілки або стегна · Борошно пшеничне · Яйце куряче · Печериці або інші гриби

Традиційна українська страва, де домашня локшина (затірка) вариться разом із шматочками курки та овочами, створюючи ситний та ароматний суп.

Курячі стегна або грудка · Борошно пшеничне · Яйце куряче · Цибуля ріпчаста

Регіональний варіант юшки з коропа, популярний на Полтавщині, з додаванням домашніх галушок, що робить страву ситнішою та оригінальнішою.

Короп (частини для бульйону та філе) · Вода · Картопля · Морква

Спрощений варіант юшки з коропа, що готується швидше завдяки використанню філе риби та меншої кількості інгредієнтів. Чудово підійде для обіду в будній день.

Філе коропа · Вода · Картопля · Морква

Класична українська юшка з коропа, зварена на насиченому рибному бульйоні з додаванням овочів та зелені. Готується з голови, хвоста та кісток коропа для максимального смаку.

Короп (ціла риба або частини: голова, хвіст, кістки) · Вода · Картопля · Морква

Креативний варіант Вилківської юшки з додаванням копченої риби для глибшого та насиченішого смаку, що надає страві особливого аромату.

Річкова риба (для бульйону, наприклад, окунь, плітка) · Філе білої риби (судак, короп) · Копчена риба (скумбрія, оселедець) · Картопля

Спрощений варіант Вилківської юшки, що готується швидше завдяки використанню філе риби та меншої кількості інгредієнтів, але зберігає основний смак.

Філе білої річкової риби (судак, минь) · Картопля · Морква · Цибуля ріпчаста