أطباق رئيسية

نسخة سريعة ومبسطة من الأرز المعمر، غنية بالخضروات الطازجة، ومناسبة لوجبة غداء أو عشاء خفيفة.

أرز مصري · خضروات مشكلة مجمدة (بازلاء، جزر، ذرة) · حليب · كريمة طبخ

طبق أرز معمر مصري أصيل، يُخبز في الفرن مع قطع الدجاج الطرية، ويُغطى بطبقة ذهبية شهية من القشطة والزبدة.

أرز مصري · دجاج مقطع · حليب كامل الدسم · قشطة

لمسة مبتكرة على كفتة داود باشا الكلاسيكية، بإضافة دبس الرمان لإعطاء نكهة حلوة وحامضة مميزة للصلصة.

لحم بقري مفروم · بصل مفروم ناعم · بقسماط · ملح

طبق كفتة داود باشا الكلاسيكي، يتكون من كرات لحم مفروم مطهوة في صلصة طماطم غنية، مزينة بالصنوبر المحمص.

لحم بقري مفروم · بصل مفروم ناعم · بقدونس مفروم · بهارات مشكلة

طبق فطور أو عشاء شهي يجمع بين نكهة السجق الشرقي الغنية والبيض والطماطم الطازجة.

سجق شرقي جاهز · بيض · طماطم مقطعة مكعبات · بصل مفروم ناعم (اختياري)

طبق سجق شرقي كلاسيكي غني بالنكهات الأصيلة، يُقدم عادةً مع الخبز أو الأرز.

لحم بقري مفروم · دهن بقري · ثوم مفروم · بابريكا

طبق كبدة إسكندراني مع إضافة بعض الخضروات الملونة لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.

كبدة بقري مقطعة شرائح · ثوم مفروم · فلفل رومي ملون مقطع شرائح (أحمر وأخضر) · بصلة متوسطة مقطعة شرائح

طبق كبدة إسكندراني التقليدي، غني بالنكهات والتوابل الأصيلة، يقدم مع الخبز البلدي أو الأرز.

كبدة بقري مقطعة شرائح رفيعة · ثوم مفروم · فلفل أخضر حار مقطع شرائح · كمون مطحون

طبق طاجن بامية شهي يجمع بين نكهة اللحم المفروم الغنية وطعم الكزبرة والثوم المميز، يُخبز في الفرن ليقدم ساخناً.

بامية طازجة · لحم مفروم · بصل مفروم · ثوم مفروم

نسخة سريعة ولذيذة من طاجن البامية، تستخدم صدور الدجاج لتقليل وقت الطهي، مع الحفاظ على النكهة الأصيلة.

بامية مجمدة أو طازجة · صدور دجاج مقطعة مكعبات · بصل مفروم · ثوم مفروم

طاجن بامية غني بالنكهات، يُطهى ببطء مع قطع لحم الضأن الطرية وصلصة الطماطم الغنية والبامية الطازجة، ويُقدم ساخناً من الفرن.

بامية طازجة · لحم ضأن مقطع مكعبات · بصل مفروم · ثوم مفروم

وصفة بامية باللحم مستوحاة من المطبخ الشامي، تتميز بنكهة قوية من الكزبرة والثوم المضافين في نهاية الطهي.

بامية طازجة · لحم غنم بالعظم · بصل مفروم · ثوم مهروس

طبق بامية باللحم كلاسيكي وغني بالنكهات، يُطهى ببطء حتى تنضج اللحم والبامية وتتسبك الصلصة.

بامية طازجة · لحم ضأن مقطع مكعبات · بصل مفروم · ثوم مفروم

تنوع على طبق الممبار التقليدي بإضافة نكهات شرقية مميزة مثل دبس الرمان والبهارات العطرية، مع تحمير إضافي لزيادة القرمشة.

ممبار بقري أو ضأن · أرز مصري · طماطم مفرومة · بصل مفروم ناعم

نسخة مُبسّطة وسريعة من الممبار، تُستخدم فيها خضروات مفرومة ناعماً مع الأرز لتقليل وقت التحضير.

ممبار بقري أو ضأن · أرز مصري · طماطم مفرومة ناعم · فلفل رومي ملون مفروم ناعم

طبق ممبار مصري أصيل، يُحشى بالأرز والخضروات والتوابل ويُسلق ثم يُحمر حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

ممبار بقري أو ضأن · أرز مصري · طماطم مقشرة ومفرومة · بصل مفروم ناعم

نسخة مبسطة وسريعة من الحمام المحشي، تستخدم مزيجًا من الخضروات المفرومة والبهارات لتوفير نكهة لذيذة في وقت أقل.

حمام بلدي · خضروات مشكلة مفرومة ناعم (جزر، بازلاء، فلفل رومي) · بصل مفروم ناعم · ثوم مفروم

نسخة فاخرة من الحمام المحشي، تستخدم الفريكة الغنية بالنكهة والمكسرات المحمصة لإضافة قوام مميز وطعم شرقي أصيل.

حمام بلدي · فريكة · بصل مفروم · مكسرات محمصة (صنوبر، لوز)

طبق حمام محشي تقليدي غني بالنكهات، يُحشى بالأرز المصري المتبل بالبهارات ويُطهى حتى يصبح طريًا ومقرمشًا من الخارج.

حمام بلدي · أرز مصري · بصل مفروم · سمن أو زبدة

طبق فتة مبتكر يجمع بين الباذنجان المقلي المقرمش، اللحم المفروم المعصج، الأرز الأبيض، وصلصة الطماطم بالخل والثوم.

خبز بلدي · أرز مصري · باذنجان رومي · لحم مفروم