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Eine kreative Abwandlung, bei der die Aromen von Thai-Basilikum-Hähnchen in eine cremige Kokosmilch-Currysauce integriert werden. Ein reichhaltigeres und wärmeres Gericht.
Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke geschnitten · Rote Currypaste · Kokosmilch · Heiliger Basilikum (Krapow)
Eine vereinfachte Version des klassischen Gerichts, bei der Hähnchen und Gemüse mit Thai-Basilikum schnell in einer würzigen Sauce gebraten und über Reisnudeln serviert werden.
Hähnchenbrust, in dünne Streifen geschnitten · Thai-Basilikum · Knoblauch, gehackt · Rote Chilischote, in dünne Scheiben geschnitten
Ein schnelles und würziges thailändisches Gericht mit Hackfleisch vom Huhn, das in einer aromatischen Sauce mit heiligem Basilikum gebraten wird. Serviert mit Reis und einem Spiegelei.
Hähnchenbrust oder -schenkel, fein gehackt · Heiliger Basilikum (Krapow) · Knoblauchzehen, gehackt · Thai-Chilischoten, gehackt (nach Geschmack)
Eine Variante des Hainanesischen Hühnerreises, bei der das Huhn anstelle von pochiertem auch geröstet wird, um eine knusprigere Textur und ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen. Der Reis wird weiterhin im Hühnerfond gekocht.
Ganzes Huhn · Jasminreis · Ingwer · Knoblauchzehen
Eine schnellere Version des klassischen Hainanesischen Hühnerreises, bei der Hühnerbrust verwendet und der Reis in einem Reiskocher zubereitet wird, um Zeit zu sparen.
Hühnerbrustfilets · Jasminreis · Ingwer · Knoblauchzehen
Der klassische Hainanesische Hühnerreis, ein Nationalgericht Singapurs, bei dem das Huhn in seinem eigenen Sud pochiert wird, was dem Reis und dem Fleisch ein reiches Aroma verleiht. Serviert mit einer würzigen Chilisauce, Ingwerpaste und dunkler Sojasauce.
Ganzes Huhn · Jasminreis · Ingwer · Knoblauchzehen
Eine aromatische Variante des klassischen Pfannkuchens, verfeinert mit geröstetem Sesam und dem komplexen Aroma von Fünf-Gewürze-Pulver.
Mehl (Type 405 oder 550) · Kochendes Wasser · Kaltes Wasser · Frühlingszwiebeln
Eine schnellere und einfachere Version des klassischen Frühlingszwiebel-Pfannkuchens, ideal für Kochanfänger oder wenn es schnell gehen muss. Weniger Schichten, aber immer noch lecker.
Mehl (Type 405 oder 550) · Wasser · Frühlingszwiebeln · Pflanzenöl
Ein traditioneller chinesischer Fladenkuchen, der durch seine schuppige Textur und den aromatischen Geschmack von Frühlingszwiebeln besticht. Perfekt als Beilage oder Snack.
Mehl (Type 405 oder 550) · Kochendes Wasser · Kaltes Wasser · Frühlingszwiebeln
Leichte, fluffige gedämpfte Brötchen gefüllt mit süß-würziger kantonesischer BBQ-Schweinefleisch-Füllung (Char Siu).
Schweinefleisch (Schulter) · Hoisin-Sauce · Sojasauce · Honig
Siu Mai sind offene, gedämpfte Knödel aus Schweinefleisch und Garnelen, oft mit einer Krabbe-Garnitur, ein weiteres klassisches Dim Sum Gericht.
Schweinehackfleisch · Garnelen (gehackt) · Shiitake-Pilze (fein gehackt) · Ingwer (gerieben)
Klassische Har Gow, gedämpfte Garnelenknödel mit einer durchscheinenden Teighülle, ein Eckpfeiler des kantonesischen Dim Sum.
Garnelen · Bambussprossen · Ingwer · Frühlingszwiebeln
Eine Variante des Moo Shu Schweinefleischs mit zusätzlichen Pilzen und Bambussprossen, die dem Gericht eine tiefere Textur und einen erdigeren Geschmack verleihen, mit einem Hauch von Sichuan-Pfeffer für eine leichte Schärfe.
Schweinefilet · Getrocknete Shiitake-Pilze · Holzohrenpilze (getrocknet) · Bambussprossen (Konserve, geschnitten)
Eine schnellere Version des klassischen Moo Shu Schweinefleischs, die weniger Zutaten verwendet und die Zubereitungszeit verkürzt, ideal für einen geschäftigen Abend.
Schweinefleisch (dünn geschnitten, z.B. Schnitzel) · Eier · Vorgeschnittener Kohl (z.B. Weißkohl oder Wirsing) · Frühlingszwiebeln
Ein traditionelles Gericht aus dünn geschnittenem Schweinefleisch und knackigem Gemüse, sautiert in einer würzigen Sojasauce und serviert mit dünnen Pfannkuchen.
Schweinefilet · Holzohrenpilze (getrocknet) · Eier · Chinawurzel (Jicama)
Weiche, gedämpfte Hefeteigbrötchen, gefüllt mit süß-würziger Char Siu-Schweinefleischfüllung. Ein beliebter Dim Sum Klassiker.
Für die Füllung: · Gekochtes Char Siu (gewürfelt) · Char Siu Sauce · Hoisin-Sauce
Eine schnellere Zubereitung von Char Siu, die in der Pfanne statt im Ofen gegart wird, perfekt für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche.
Schweinelende · Honig · Hoisin-Sauce · Sojasauce
Ein traditionelles kantonesisches Gericht aus mariniertem und gegrilltem Schweinefleisch, bekannt für seine süß-würzige Glasur und zarte Textur.
Schweinebauch · Honig · Hoisin-Sauce · Sojasauce
Eine kreative Variante von Gulab Jamun, bei der der Sirup mit Rosenwasser und gehackten Pistazien angereichert wird, um ein intensiveres Aroma und eine ansprechendere Textur zu erzielen.
Milchpulver · Grieß (fein) · Backpulver · Ghee oder Pflanzenöl
Eine vereinfachte Version von Gulab Jamun, die eine fertige Backmischung verwendet, um den Zubereitungsprozess zu beschleunigen.
Fertige Gulab Jamun Backmischung · Milch oder Wasser (gemäß Packungsanleitung) · Zucker · Wasser
