Κυρίως πιάτο

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού κατσικιού κοκκινιστό, ιδανική για τις καθημερινές, με λιγότερο χρόνο μαγειρέματος αλλά εξίσου νόστιμη.

Κατσικάκι (σε μικρά κομμάτια) · Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) · Σκόρδο (ψιλοκομμένο) · Ντομάτες κονκασέ

Ένα κλασικό και αγαπημένο ελληνικό πιάτο με τρυφερό κατσικάκι σιγομαγειρεμένο σε πλούσια σάλτσα ντομάτας, σερβιρισμένο με μακαρόνια.

Κατσικάκι (σε κομμάτια) · Κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) · Σκόρδο (ψιλοκομμένο) · Ντομάτες (τριμμένες ή κονκασέ)

Μια παραλλαγή του κλασικού πιάτου με κρητικά αρώματα. Το κατσικάκι ψήνεται με πατάτες, άφθονο δεντρολίβανο, ρίγανη και λίγο θυμάρι, δίνοντας μια πιο έντονη και γήινη γεύση.

Κατσικάκι (σε χοντρά κομμάτια) · Πατάτες (σε χοντρές φέτες) · Ελαιόλαδο · Χυμός λεμονιού

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, όπου το κατσικάκι σοτάρεται στο τηγάνι με πατάτες και αρωματίζεται έντονα με δεντρολίβανο για ένα νόστιμο και γρήγορο γεύμα.

Κατσικάκι (σε κύβους) · Πατάτες (σε μικρούς κύβους) · Ελαιόλαδο · Σκόρδο (ψιλοκομμένο)

Ένα κλασικό και αγαπημένο ελληνικό πιάτο, όπου το τρυφερό κατσικάκι ψήνεται αργά στον φούρνο με πατάτες, αρωματισμένο με δεντρολίβανο, λεμόνι και ελαιόλαδο, μέχρι να γίνει τραγανό και ζουμερό.

Κατσικάκι (σε κομμάτια) · Πατάτες (σε χοντρές φέτες) · Ελαιόλαδο · Χυμός λεμονιού

Μια παραλλαγή με έντονη την παρουσία του άνηθου και του λεμονιού, που θυμίζει γεύσεις της Πελοποννήσου, με το κατσικάκι να μαγειρεύεται τρυφερά με τις αγκινάρες.

Κατσικάκι (σε μερίδες) · Φρέσκες αγκινάρες · Κρεμμύδια · Σκόρδο

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για πολυάσχολη καθημερινότητα, χρησιμοποιώντας έτοιμες αγκινάρες και πιο σύντομο χρόνο μαγειρέματος.

Κατσικάκι (σε μικρά κομμάτια) · Έτοιμες αγκινάρες σε κονσέρβα (σε νερό ή λάδι) · Κρεμμύδι · Σκόρδο

Ένα παραδοσιακό και αγαπημένο πιάτο της ελληνικής κουζίνας, όπου το τρυφερό κατσικάκι σιγομαγειρεύεται με φρέσκες αγκινάρες και ολοκληρώνεται με πλούσια σάλτσα αυγολέμονο.

Κατσικάκι (σε μερίδες) · Φρέσκες αγκινάρες · Κρεμμύδια · Καρότα

Μια παραλλαγή με κρητική έμπνευση, όπου τα πράσα και το κουκουνάρι δίνουν μια γλυκιά και αρωματική διάσταση στο κλασικό αρνίσιο ρολό.

Αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκαλο · Πράσα · Κρεμμύδι ξερό · Σκόρδο

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού αρνίσιου ρολού, με γέμιση φέτας, μυρωδικών και λίγου ψωμιού για συνοχή, ιδανικό για ένα πιο απλό γεύμα.

Αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκαλο · Φέτα θρυμματισμένη · Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο · Σκόρδο ψιλοκομμένο

Ένα κλασικό ελληνικό πιάτο με τρυφερό αρνίσιο κρέας γεμιστό με ρύζι, μυρωδικά και ξηρούς καρπούς, ψημένο μέχρι να ροδίσει και να γίνει ζουμερό.

Αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκαλο · Ρύζι Καρολίνα · Κρεμμύδια ξερά · Σκόρδο

Μια παραλλαγή από την Κρήτη που ενσωματώνει φρέσκα πράσινα φασολάκια στο κλασικό αρνί με ρύζι, προσθέτοντας φρεσκάδα και χρώμα.

Αρνίσια σπάλα ή μπούτι, κομμένο σε κύβους · Ρύζι νυχάκι · Πράσινα φασολάκια, φρέσκα ή κατεψυγμένα · Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για καθημερινές, χρησιμοποιώντας έτοιμα υλικά και συντομεύοντας το χρόνο ψησίματος.

Αρνίσια παϊδάκια ή ψαρονέφρι, κομμένο σε κύβους · Ρύζι νυχάκι ή μπασμάτι · Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο · Σκόρδο, πολτοποιημένο

Ένα κλασικό, πεντανόστιμο πιάτο όπου το αρνί ψήνεται αργά με ρύζι, αρωματικά και λαχανικά σε πήλινο σκεύος, προσφέροντας απίστευτα τρυφερό κρέας και αρωματικό ρύζι.

Αρνίσιο μπούτι ή ώμος, κομμένο σε μερίδες · Ρύζι Καρολίνα ή Αρμπόριο · Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα · Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Μια τοπική παραλλαγή από την Κρήτη, όπου προστίθεται μαραθόριζα (μάραθος) για ένα ξεχωριστό αρωματικό προφίλ, μαζί με ντομάτα και πατάτες.

Αρνίσιο κρέας (π.χ. από μπούτι), κομμένο σε κύβους · Πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρές φέτες · Ντομάτες, ώριμες, τριμμένες · Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, όπου τα υλικά μαγειρεύονται στο τηγάνι για λιγότερο χρόνο, διατηρώντας όμως τις βασικές γεύσεις.

Αρνίσια παϊδάκια ή ψαρονέφρι, κομμένο σε κύβους · Πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους · Ντοματίνια, κομμένα στη μέση · Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

Ένα παραδοσιακό και αγαπημένο ελληνικό πιάτο, όπου το αρνί ψήνεται αργά στον φούρνο με πατάτες, ντομάτες, λεμόνι και αρωματικά, μέχρι να μαλακώσει και να αποκτήσει υπέροχη γεύση.

Αρνίσιο μπούτι ή ώμος, κομμένο σε μερίδες · Πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε χοντρές φέτες · Ντομάτες, ώριμες, κομμένες σε χοντρές φέτες · Κρεμμύδια, μεγάλα, κομμένα σε χοντρές φέτες

Μια παραλλαγή όπου το αρνί και το σπανάκι ψήνονται μαζί στον φούρνο με αρωματικά και ολοκληρώνονται με θρυμματισμένη φέτα για μια πλούσια γεύση.

Αρνίσιο μπούτι, κομμένο σε κύβους · Φρέσκο σπανάκι · Κρεμμύδια, χοντροκομμένα · Σκόρδο, σπασμένο

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για πολυάσχολη καθημερινότητα. Το αρνί μαγειρεύεται γρήγορα σε κομμάτια και συνδυάζεται με σπανάκι και αρωματικά.

Αρνίσια παϊδάκια ή ψαρονέφρι, κομμένο σε λεπτές φέτες · Φρέσκο σπανάκι · Σκόρδο, ψιλοκομμένο · Ελαιόλαδο

Ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο με ζουμερό αρνί σιγομαγειρεμένο με φρέσκο σπανάκι, άνηθο και λεμόνι. Ιδανικό για κυριακάτικο τραπέζι.

Αρνίσιο μπούτι ή ώμος, κομμένο σε κύβους · Φρέσκο σπανάκι, καθαρισμένο · Κρεμμύδια, ψιλοκομμένα · Σκόρδο, ψιλοκομμένο