Σούπες

Μια παραλλαγή της κλασικής σούπας με προσθήκη τοπικών κρητικών αρωμάτων, όπως δυόσμος και λίγο ξύσμα λεμονιού για φρεσκάδα.

Κιμάς χοιρινός · Κιμάς μοσχαρίσιος · Κριθαράκι · Κρεμμύδι

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής σούπας, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, με έτοιμα κεφτεδάκια και γρήγορο μαγείρεμα.

Έτοιμα κεφτεδάκια (μικρά, για σούπα) · Κριθαράκι · Ζωμός λαχανικών ή κοτόπουλου · Πελτές ντομάτας

Μια παραδοσιακή ελληνική σούπα με ζουμερά κεφτεδάκια, τρυφερό κριθαράκι και πλούσια γεύση από ζωμό λαχανικών και ντομάτα.

Κιμάς μοσχαρίσιος · Κριθαράκι · Κρεμμύδι · Καρότο

Μια δροσιστική παραλλαγή της σούπας ορζότο, με την προσθήκη φρέσκου χυμού λεμονιού και ξύσματος για μια πιο φωτεινή γεύση.

Ελαιόλαδο · Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο · Σκόρδο, ψιλοκομμένο · Ορζότο (κριθαράκι)

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής σούπας ορζότο, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, με λιγότερα υλικά και γρήγορο χρόνο προετοιμασίας.

Ελαιόλαδο · Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο · Σκόρδο, ψιλοκομμένο · Ορζότο (κριθαράκι)

Μια πλούσια και χορταστική σούπα ορζότο με φρέσκα λαχανικά, ιδανική για ένα θρεπτικό γεύμα.

Ελαιόλαδο · Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο · Καρότα, σε κύβους · Σέλινο, ψιλοκομμένο

Μια πλούσια εκδοχή της σούπας ρυζιού με κοτόπουλο, εμπλουτισμένη με διάφορα λαχανικά και αρωματικά βότανα, εμπνευσμένη από την θεσσαλική κουζίνα.

Μπούτι κοτόπουλου (με κόκαλο) · Ρύζι Αρμπόριο · Πράσα (το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος) · Καρότα

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής σούπας, ιδανική για πολυάσχολα άτομα, που διατηρεί τη γεύση και την θρεπτικότητα.

Έτοιμο βρασμένο κοτόπουλο (στήθος ή μπούτι) · Ρύζι ταχείας βρασης · Καρότα (κομμένα σε κυβάκια) · Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

Μια παραδοσιακή και θρεπτική σούπα ρυζιού με τρυφερό κοτόπουλο, λαχανικά και αρωματικά, ιδανική για κάθε εποχή.

Στήθος κοτόπουλου · Ρύζι Καρολίνα · Καρότα · Σέλινο

Μια πιο εξωτική εκδοχή της σούπας καρότου με κάρυ, με έντονη γεύση από γάλα καρύδας, λεμονόχορτο και λάιμ, εμπνευσμένη από την Ταϊλάνδη.

Καρότα · Κρεμμύδι · Σκόρδο · Τζίντζερ φρέσκο

Μια απλοποιημένη εκδοχή της σούπας καρότου με κάρυ, ιδανική για πολυάσχολα βράδια. Χρησιμοποιεί προ-μαγειρεμένα καρότα ή έτοιμη σούπα καρότου για ταχύτητα.

Πουρές καρότου (έτοιμος ή σπιτικός) · Πάστα κάρυ (κίτρινη) · Γάλα καρύδας (light) · Ζωμός λαχανικών

Μια πλούσια και αρωματική σούπα καρότου με κάρυ, ιδανική για ένα θρεπτικό και ζεστό γεύμα. Η κλασική εκδοχή με ισορροπημένες γεύσεις.

Καρότα · Κρεμμύδι · Σκόρδο · Τζίντζερ φρέσκο

Μια παραλλαγή που συνδυάζει το κουνουπίδι με το μπρόκολο για επιπλέον θρεπτικά συστατικά και μια πιο έντονη πράσινη γεύση, διατηρώντας την κρεμώδη υφή και την τυρένια γεύση.

Κουνουπίδι · Μπρόκολο · Βούτυρο · Κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής σούπας, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, που διατηρεί την πλούσια γεύση του τυριού και του κουνουπιδιού.

Κουνουπίδι · Κρέμα γάλακτος · Ζωμός λαχανικών (έτοιμος) · Τυρί τσένταρ τριμμένο

Μια πλούσια και κρεμώδης σούπα κουνουπιδιού, παραδοσιακά αρωματισμένη και ενισχυμένη με τυρί για βαθιά γεύση.

Κουνουπίδι · Βούτυρο · Αλεύρι για όλες τις χρήσεις · Γάλα πλήρες

Μια πιο πλούσια και αλμυρή εκδοχή της σούπας αρακά, με τραγανό μπέικον και σπιτικά κρουτόν για επιπλέον υφή και γεύση.

Φρέσκος ή κατεψυγμένος αρακάς · Πατάτες · Κρεμμύδι · Σκόρδο

Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής σούπας αρακά, με την προσθήκη μέντας για μια δροσιστική νότα. Ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα.

Κατεψυγμένος αρακάς · Κρεμμύδι · Σκόρδο · Ελαιόλαδο

Μια παραδοσιακή και χορταστική σούπα πράσινου αρακά, ιδανική για τις κρύες μέρες. Απλή, θρεπτική και γεμάτη γεύση.

Φρέσκος ή κατεψυγμένος αρακάς · Πατάτες · Καρότα · Κρεμμύδι

Μια δημιουργική παραλλαγή που προσθέτει μια εξωτική πινελιά κάρυ στην κλασική σούπα, δημιουργώντας ένα μοναδικό γευστικό προφίλ.

Σελινόριζα · Μήλα (π.χ. Granny Smith) · Κρεμμύδι · Σκόρδο

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής σούπας, ιδανική για όσους έχουν λίγο χρόνο, διατηρώντας όμως την υπέροχη γεύση.

Προ-κομμένη σελινόριζα · Μήλα (προ-κομμένα ή χωρίς κουκούτσια) · Έτοιμος ζωμός λαχανικών · Κρέμα γάλακτος (προαιρετικά)