דגים

מתכון קלאסי ופשוט למוסר ים עסיסי ברוטב עגבניות עשיר, עם עשבי תיבול טריים. מנה אלגנטית וטעימה.

פילה מוסר ים · עגבניות בשלות · שום · בצל

מוסר ים אפוי בתנור עם טעמים ים תיכוניים עזים של זיתים, עגבניות, אורגנו ושמן זית. מנה מרשימה וטעימה.

מוסר ים שלם · זיתי קלמטה מגולענים · עגבנייה גדולה · בצל סגול קטן

גרסה מהירה וקלה למוסר ים בתנור, המשלבת עגבניות שרי מתוקות ושמן זית איכותי. מתאים לארוחת ערב קלילה.

מוסר ים פילה · עגבניות שרי · שיני שום · שמן זית

מתכון קלאסי ופשוט למוסר ים אפוי בתנור, עשיר בטעמים של לימון, שום ועשבי תיבול טריים. הדג יוצא עסיסי ורך.

מוסר ים שלם · לימון · שיני שום · ענפי רוזמרין טרי

מתכון קלאסי ופשוט לדג פורל עסיסי, מטוגן בחמאה חומה עשירה עם לימון ועשבי תיבול טריים. מנה אלגנטית ומהירה להכנה.

דג פורל שלם · חמאה · לימון · פטרוזיליה טרייה

וריאציה ים תיכונית לפורל עם שקדים, הכוללת עגבניות, זיתים ועשבי תיבול טריים.

דג פורל שלם · שקדים פרוסים · עגבניות שרי · זיתי קלמטה

גרסה מהירה ופשוטה של פורל עם שקדים, מושלמת לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע.

פילה פורל · שקדים פרוסים · שמן קנולה · לימון

מתכון מסורתי לפורל אפוי או מטוגן, עשיר בטעמים, עם שקדים קלויים פריכים ולימון.

פילה פורל · שקדים פרוסים · חמאה · לימון

פילה סלמון מעושן חם, עשיר בטעמים, מוגש עם קרם חזרת קלאסי, שפע שמיר טרי, וליווי של תפוחי אדמה מבושלים או לחם שיפון.

פילה סלמון טרי (עם עור) · מלח גס · פלפל שחור גרוס · שמנת לבישול (38%)

גרסה מהירה וקלה להכנה של סלמון מעושן חם, עם קרם חזרת מרענן בתוספת גרידת לימון, מוגש עם לחם קלוי.

פילה סלמון טרי · מלח · פלפל שחור · שמנת חמוצה

נתחי סלמון מעושן חם ועסיסי, מוגשים עם קרם חזרת עשיר ופיקנטי, בליווי תפוחי אדמה זעירים וירקות טריים.

פילה סלמון טרי · מלח גס · פלפל שחור גרוס טרי · שמנת מתוקה

נתחי סלמון עסיסיים מצופים בתערובת עשבי תיבול טריים ופירורי לחם, אפויים לשלמות. מנה אלגנטית וקלאסית שמתאימה לכל אירוע.

פילה סלמון · פירורי לחם · פטרוזיליה קצוצה · שמיר קצוץ

שילוב של סלמון בציפוי מיסו עדין עם ירקות שורש צלויים בתנור, מנה משביעה ומלאת טעמים.

פילה סלמון · משחת מיסו לבנה · שמן זית · דבש

גרסה מהירה ופשוטה לסלמון מיסו, מוכנה תוך דקות במחבת אחת, עם רוטב מיסו עשיר.

פילה סלמון · משחת מיסו לבנה · דבש או סירופ מייפל · רוטב סויה דל נתרן

נתחי סלמון עסיסיים במרינדת מיסו מתוקה ומלוחה, אפויים לשלמות עם קראסט זהוב.

פילה סלמון · משחת מיסו לבנה (שירו מיסו) · סאקה (יין אורז יפני) · מירין (יין אורז מתוק)

וריאציה יצירתית המשלבת את הקראסט של השומשום עם רוטב טריאקי עשיר ונגיעות ג'ינג'ר חריפות. מנה עם עומק טעמים.

פילה טונה טרי · שומשום לבן · רוטב טריאקי · ג'ינג'ר טרי, פרוס דק

גרסה מהירה וקלה לסטייק טונה בשומשום, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. שימוש מינימלי במרכיבים לטעם מקסימלי.

פילה טונה טרי · שומשום לבן · רוטב סויה · שמן שומשום

סטייק טונה טרי מצופה בשומשום קלוי, צרוב במהירות לקבלת קראסט מושלם מבחוץ ורך ועסיסי מבפנים. מנה אלגנטית ומהירה.

פילה טונה טרי · שומשום לבן · שומשום שחור · רוטב סויה

טרטר טונה קלאסי ומרענן, המבוסס על טונה טרייה וחתוכה גס, מתובל בעדינות עם צלפים, בצל שאלוט, עשבי תיבול ורוטב ויניגרט קליל. מנה אלגנטית המתאימה כמנה ראשונה או כארוחה קלה.

טונה טרייה באיכות סושי · בצל שאלוט קטן · צלפים קצוצים · עירית קצוצה

טוויסט אסייתי לסביצ'ה, עם נגיעות של רוטב סויה, ג'ינג'ר ושמן שומשום.

פילה סלמון טרי · מיץ ליים טרי · רוטב סויה דל נתרן · ג'ינג'ר טרי מגורר