前菜

ミニトマトとモッツァレラチーズを組み合わせた、カプレーゼのような味わいのマリネです。バジルとバルサミコ酢の風味がアクセントになります。

ミニトマト · モッツァレラチーズ（一口サイズ） · バジル · オリーブオイル

忙しい時でも手軽に作れる、時短バージョンのミニトマトマリネです。電子レンジを活用して、短時間で味がしっかり染み込みます。

ミニトマト · ニンニク（チューブ） · パセリ（みじん切り） · オリーブオイル

新鮮なミニトマトの甘みと酸味を活かした、シンプルながらも風味豊かな定番のマリネです。ハーブとオリーブオイルの香りが食欲をそそります。

ミニトマト · ニンニク · バジル · オリーブオイル

旬のトマトを、昆布と鰹節から取った丁寧なだしに漬け込んだ、素材の味を活かしたシンプルな一品です。トマトの甘みとだしの旨味が絶妙に調和します。

トマト · だし昆布 · かつお節 · 水

短時間で手軽に作れる卵黄の醤油漬けです。漬け込み時間を短縮しつつ、しっかりとした味を楽しめます。忙しい時でもすぐに作れるのが魅力です。

卵黄 · 醤油 · みりん · 砂糖

新鮮な卵黄を醤油ベースのタレに漬け込み、濃厚でクリーミーな味わいに仕上げた伝統的な一品です。ご飯のお供や、和え物、寿司ネタとしても楽しめます。

卵黄 · 醤油 · みりん · 酒

クリーミーなパニール（インドのカッテージチーズ）とほうれん草をスパイスで和えた、ベジタリアンに人気のサモサです。風味豊かで満足感があります。

小麦粉（マイドー） · ギーまたは植物油 · パニール（崩したもの） · ほうれん草（茹でて刻んだもの）

スパイスで味付けしたジャガイモとエンドウ豆の風味豊かなフィリングを、カリッと揚げた三角形の生地で包んだ、インドで最も人気のあるストリートフードの一つです。

小麦粉（マイドー） · ギーまたは植物油 · クミンシード · ジャガイモ（茹でて潰したもの）

数種類のきのこを使い、シンプルながらも風味豊かな定番きのこマリネです。ワインのお供や前菜に最適です。

マッシュルーム · しめじ · エリンギ · オリーブオイル

すりおろしたジャガイモを円盤状に成形し、バターでカリッと焼き上げた、フランスの伝統的な家庭料理です。外は香ばしくカリカリ、中はしっとりとした食感が楽しめます。

じゃがいも · バター · 塩 · 黒こしょう

すりおろしたての新鮮なにんじんを使い、シンプルながらも風味豊かなクラシックなフレンチスタイルのにんじんラペです。ディルとパセリの爽やかな香りが食欲をそそります。

にんじん · オリーブオイル · 白ワインビネガー · ディル（みじん切り）

鯛のカルパッチョに、彩り豊かな野菜を加え、見た目も華やかに仕上げた一品です。食感と栄養バランスも向上します。

鯛（刺身用） · パプリカ（赤・黄） · きゅうり · ミニトマト

醤油、わさび、大葉など和の調味料を使った、鯛のカルパッチョの和風アレンジです。さっぱりとした味わいが楽しめます。

鯛（刺身用） · 醤油 · みりん · レモン汁

新鮮な鯛の薄切りを、高品質なオリーブオイル、レモン汁、ハーブでシンプルに仕上げた、最もクラシックで代表的な鯛のカルパッチョです。素材の味を最大限に引き出します。

鯛（刺身用） · エキストラバージンオリーブオイル · レモン汁 · 塩

濃厚なギリシャヨーグルトに蜂蜜とナッツを加え、デザート感覚で楽しめるディップ。

ギリシャヨーグルト · 蜂蜜 · くるみ（粗く刻む） · レモン汁

カツオのたたきをカルパッチョ風にアレンジ。炙り工程を省略し、手軽に作れるのに見栄えも良い一品です。

カツオ（刺身用さく） · オリーブオイル · レモン汁 · 塩

クリーミーなアボカドと脂の乗ったサーモンを使った、ちょっと贅沢な生春巻き。ディルやレモンを加えて爽やかに。

ライスペーパー · アボカド · スモークサーモン · ベビーリーフ

鶏むね肉を使った、低カロリーでヘルシーな生春巻きです。火を使わずに作れるので、忙しい時にもぴったり。

ライスペーパー · 鶏むね肉 · レタス · 人参

プリプリのエビと豚肉、シャキシャキの野菜をライスペーパーで包んだ、定番の生春巻きです。スイートチリソースやピーナッツソースでどうぞ。

ライスペーパー · 豚バラ肉（薄切り） · むきエビ · ビーフン