Découvrez les recettes Dishkin dans la catégorie Poisson.
108 résultats
Une version simplifiée du bar en croûte de sel, utilisant moins de sel et des herbes fraîches pour un goût plus prononcé et une préparation plus rapide.
Bar entier · Gros sel de mer · Blanc d'oeuf · Aneth frais haché
Un bar entier cuit dans une croûte de sel aromatisée, préservant son humidité et sa saveur délicate. La méthode traditionnelle garantit une chair tendre et juteuse.
Bar entier · Gros sel de mer · Blanc d'oeuf · Citron
Une préparation rapide où la dorade est cuite au four et servie avec une sauce vierge fraîche et acidulée, apportant une touche de légèreté.
Filets de dorade royale · Tomates · Oignon rouge · Câpres
Une version plus colorée et savoureuse de la dorade au four, avec l'ajout d'épices douces et de légumes méditerranéens rôtis ensemble.
Dorade royale entière · Tomates cerises · Poivron rouge · Courgette
Une recette classique et simple de dorade royale entière rôtie au four, parfumée au citron et au thym frais. Le poisson est cuit à la perfection, sa chair reste tendre et juteuse.
Dorade royale entière · Citron · Thym frais · Huile d'olive
Une variation régionale des sardines farcies, infusée des saveurs de la Provence avec des olives, des câpres et des herbes de Provence.
Sardines fraîches · Mie de pain rassis · Olives noires dénoyautées · Câpres au vinaigre
Une version simplifiée et rapide des sardines farcies, utilisant des ingrédients faciles à préparer pour un repas savoureux en peu de temps.
Sardines fraîches · Chapelure · Zeste de citron · Persil frais haché
Une recette classique de sardines farcies, préparées avec une farce savoureuse à base de mie de pain, d'ail, de persil et d'anchois, puis cuites au four avec des tomates et des herbes.
Sardines fraîches · Mie de pain rassis · Anchois à l'huile · Ail
Une variation audacieuse des maquereaux grillés, où la moutarde de Dijon et le thym frais ajoutent une touche piquante et aromatique à la chair du poisson, créant un contraste délicieux.
Maquereaux frais · Moutarde de Dijon · Thym frais · Huile d'olive
Une version rapide et savoureuse des maquereaux grillés, marinés brièvement avec de l'ail, des herbes de Provence et un filet de citron pour un repas facile et plein de saveurs.
Maquereaux frais · Ail · Herbes de Provence · Jus de citron
Une recette classique de maquereaux grillés, assaisonnés simplement avec du citron, du persil, du sel et du poivre, cuits à la perfection sur le grill pour une saveur fumée et une chair tendre.
Maquereaux frais · Citron · Persil frais · Huile d'olive
Une variation parfumée des maquereaux au vin blanc, avec l'ajout de fenouil frais et d'herbes aromatiques pour une touche méditerranéenne.
Maquereaux frais · Vin blanc sec · Eau · Fenouil
Une version rapide des maquereaux au vin blanc, utilisant des filets de poisson et un bouillon simplifié pour un repas prêt en un temps record.
Filets de maquereau · Vin blanc sec · Eau · Échalote
Un plat classique de maquereaux pochés dans un bouillon aromatique au vin blanc, servi avec une garniture simple pour mettre en valeur le poisson.
Maquereaux frais · Vin blanc sec · Eau · Oignon
Une interprétation thaïlandaise du curry de lotte, avec une pâte de curry rouge épicée, du lait de coco, des légumes variés pour la texture et une touche sucrée-salée.
Lotte · Lait de coco · Pâte de curry rouge thaï · Huile végétale
Une version rapide et légère du curry de lotte, où la douceur du lait de coco est rehaussée par la fraîcheur du citron vert et la simplicité des ingrédients.
Lotte · Lait de coco léger · Pâte de curry vert ou jaune · Jus de citron vert
Un plat emblématique de la cuisine créole, mariant la chair ferme de la lotte à un curry parfumé et onctueux, relevé par des épices et la douceur du lait de coco.
Lotte · Lait de coco · Oignon · Ail
Un ragoût de poisson et fruits de mer classique de la région de Dieppe, riche et savoureux, préparé avec une base de fumet de poisson, de crème et de vin blanc, garni d'herbes fraîches.
Filets de poisson blanc (cabillaud, lieu) · Moules fraîches · Poireaux · Oignons
Une variation moderne de la blanquette, infusant des saveurs nordiques avec l'aneth frais et le zeste de citron vert pour une touche de fraîcheur audacieuse.
Pavés de saumon · Poireaux · Oignon · Beurre
Une version simplifiée et plus rapide de la blanquette, utilisant des ingrédients pré-coupés et une méthode de cuisson plus directe pour un plat savoureux en moins de temps.
Pavés de saumon · Champignons émincés · Oignons grelots surgelés · Crème fraîche épaisse
