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川菜

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川菜食谱

56 结果

金汤水煮牛肉
60% 正宗

金汤水煮牛肉

将传统水煮牛肉与浓郁的金汤相结合,带来全新的味觉体验。金汤的鲜美和微酸与牛肉的麻辣相得益彰,口感更加丰富。

50 分钟

牛肉 · 鱼肚 · 鸡汤 · 金华火腿

经典水煮牛肉
传统菜肴

经典水煮牛肉

一道经典的川菜,以其麻辣鲜香的口感而闻名。嫩滑的牛肉片在滚烫的红油中翻滚,搭配豆芽、青菜等配菜,是下饭的绝佳选择。

45 分钟

牛肉 · 豆芽 · 青菜 · 干辣椒

蒜苗回锅肉
85% 正宗

蒜苗回锅肉

这道蒜苗回锅肉是回锅肉的经典变种,以其独特的蒜苗清香和微辣的口感而受到喜爱。蒜苗的加入为这道菜增添了层次感和丰富的风味。

40 分钟

猪臀肉 · 蒜苗 · 青辣椒 · 红辣椒

经典回锅肉
传统菜肴

经典回锅肉

这是一道经典的川菜,以其独特的“回锅”烹饪方式和浓郁的风味而闻名。选用肥瘦相间的猪肉,经过煮、炸、炒等工序,口感丰富,色泽红亮,是家常菜中的经典之作。

45 分钟

猪后腿肉 · 大葱 · 青蒜苗 · 郫县豆瓣酱

經典魚香肉絲
传统菜肴

經典魚香肉絲

一道經典的川菜,以其獨特的魚香味型而聞名,結合了豬肉絲的嫩滑和各種蔬菜的鮮脆,口感豐富,味道酸甜微辣,非常下飯。

30 分钟

豬里脊肉 · 乾木耳 · 冬筍 · 胡蘿蔔

經典宮保雞丁
传统菜肴

經典宮保雞丁

一道經典的川菜,以其麻辣鮮香、雞肉滑嫩、花生米酥脆而聞名。這道菜的特色在於其獨特的調味汁,融合了糖、醋、醬油、料酒和辣椒。

30 分钟

雞腿肉 · 炸花生米 · 乾辣椒 · 花椒

经典麻婆豆腐
传统菜肴

经典麻婆豆腐

一道经典的川菜,以其麻辣鲜香的口感而闻名,主要由豆腐、牛肉末和特制的豆瓣酱、辣椒粉等炒制而成。

30 分钟

嫩豆腐 · 牛肉末 · 郫县豆瓣酱 · 豆豉

經典魚香茄子煲
传统菜肴

經典魚香茄子煲

一道經典的川菜,以其獨特的魚香味、軟糯的茄子和微辣的口感而聞名。這道菜將茄子炸至金黃,再與特製的魚香醬料一同燉煮,味道濃郁,非常下飯。

45 分钟

長茄子 · 豬肉末 · 泡椒 · 蔥

鱼香麻辣豆腐
80% 正宗

鱼香麻辣豆腐

将鱼香味与麻辣味巧妙结合,创造出一种复合的、层次丰富的口感,酸甜微辣带麻。

35 分钟

嫩豆腐 · 猪肉末 · 郫县豆瓣酱 · 泡辣椒(剁碎)

经典麻辣豆腐
传统菜肴

经典麻辣豆腐

一道经典的川菜,以嫩滑的豆腐、香辣的豆瓣酱和鲜麻的花椒为特色,口感丰富,味道浓郁。

30 分钟

嫩豆腐 · 牛肉末 · 郫县豆瓣酱 · 豆豉