Hauptgericht

Eine klassische brasilianische Fisch- und Garneleneintopf aus Bahia, reich an Kokosmilch, Dendê-Öl und Gewürzen.

Weißfischfilet (z.B. Kabeljau oder Seebarsch) · Garnelen · Kokosmilch · Dendê-Öl (Palmöl)

Eine kreative Interpretation von Hähnchen Suya, bei der die Gewürzmischung in eine cremige Erdnuss-Dip-Sauce integriert wird, ergänzt durch gegrilltes Hähnchen.

Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen · Erdnussbutter (cremig) · Rote Zwiebel · Knoblauchzehen

Eine schnellere Version des klassischen Hähnchen Suya, die weniger Zeit für die Marinade benötigt und dennoch den charakteristischen würzigen Geschmack liefert.

Hähnchenbrustfilet · Fertige Suya-Gewürzmischung · Pflanzenöl · Salz

Ein authentisches und würziges Hähnchen-Spießgericht aus Nigeria, mariniert in einer reichhaltigen Erdnuss- und Gewürzmischung und gegrillt.

Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut · Geröstete Erdnüsse · Roter Zwiebel · Knoblauchzehen

Eine tropische Variante des Bobotie, die Kokosmilch und Ananas für eine süß-säuerliche Note integriert, inspiriert von den malaysischen Einflüssen in der Kapküche.

Lammhackfleisch · Zwiebeln · Knoblauchzehen · Ingwer

Eine vereinfachte Version des klassischen Bobotie, die schneller zuzubereiten ist, aber immer noch die charakteristischen Aromen beibehält. Ideal für geschäftige Abende.

Rinderhackfleisch · Zwiebeln · Knoblauchzehen · Aprikosenmarmelade

Ein herzhaftes und aromatisches südafrikanisches Gericht aus gewürztem Hackfleisch (oft Lamm oder Rind) mit einer Eier-Milch-Decke, gebacken bis zur Perfektion. Traditionell serviert mit gelbem Reis und Chutney.

Rinderhackfleisch · Zwiebeln · Knoblauchzehen · Aprikosenmarmelade

Eine farbenfrohe und herzhafte vegetarische Tajine, vollgepackt mit saisonalem Gemüse wie Zucchini, Paprika und Karotten, ergänzt durch nahrhafte Kichererbsen und süße Süßkartoffeln, gewürzt mit einer Mischung aus orientalischen Gewürzen.

Süßkartoffeln, gewürfelt · Zucchini, gewürfelt · Paprika (rot und gelb), gewürfelt · Karotten, gewürfelt

Eine schnellere Variante der klassischen Tajine, die Hähnchenbrust verwendet und mit eingelegten Zitronen und grünen Oliven für einen würzigen, salzigen Geschmack zubereitet wird. Ideal für einen geschäftigen Abend.

Hähnchenbrustfilets, gewürfelt · Zwiebel, fein gehackt · Knoblauchzehen, gehackt · Ingwer, frisch gerieben

Ein traditionelles marokkanisches Gericht, bei dem Lammfleisch langsam in einer Tajine mit süßen Aprikosen, gerösteten Mandeln und aromatischen Gewürzen wie Ingwer, Kurkuma und Zimt geschmort wird. Serviert mit Couscous.

Lammfleisch (Schulter oder Keule), gewürfelt · Zwiebeln, gehackt · Knoblauchzehen, gehackt · Ingwer, frisch gerieben

Eine Variante des Jollof-Reises, die typisch für Ghana ist, oft mit einer rauchigeren Note durch die Verwendung von Fisch oder Meeresfrüchten und einer würzigeren Soßenbasis.

Langsam wachsende Reissorte · Frische Tomaten · Rote Paprika · Zwiebeln

Eine schnellere und einfachere Version des klassischen Jollof-Reises, die weniger Zeit und Aufwand erfordert, aber dennoch den charakteristischen Geschmack beibehält.

Langsam wachsende Reissorte (z.B. Basmati oder Parboiled) · Fertige Tomatensoße (passiert oder püriert) · Rote Paprika (fein gewürfelt) · Zwiebel (fein gewürfelt)

Ein herzhaftes und aromatisches westafrikanisches Reisgericht, das in einer reichhaltigen Tomaten- und Paprikasoße gekocht wird, oft mit Fleisch oder Fisch serviert.

Langsam wachsende Reissorte (z.B. Basmati oder Parboiled) · Reife Tomaten · Rote Paprika · Zwiebeln

Eine gehobene Variante von Omurice, bei der der gebratene Reis mit einer reichhaltigen Demi-Glace-Sauce übergossen wird, was ihm einen westlichen Einfluss verleiht.

Reis · Rinderhackfleisch · Zwiebel · Champignons

Der klassische Omurice, ein herzhaftes japanisches Gericht, das gebratenen Reis in einem dünnen Omelett einwickelt und oft mit Ketchup garniert wird.

Reis · Hähnchenbrust · Zwiebel · Karotte

Eine kreative Variante des klassischen Karaage, bei der die Marinade mit Miso-Paste verfeinert wird, was dem Hähnchen eine tiefere, umami-reiche Geschmacksnote verleiht.

Hähnchenschenkel (ohne Knochen, ohne Haut) · Miso-Paste (hell oder dunkel) · Sojasauce · Sake

Das authentische japanische Karaage, knusprig frittiertes Hähnchen, mariniert in Sojasauce, Ingwer und Knoblauch. Ein beliebter Klassiker.

Hähnchenschenkel (ohne Knochen, ohne Haut) · Sojasauce · Sake (japanischer Reiswein) · Ingwer (gerieben)

Ein herzhaftes japanisches Reisgericht, bei dem paniertes Schweineschnitzel (Tonkatsu) mit Ei und Zwiebeln in einer süß-salzigen Sauce übergossen und über Reis serviert wird.

Schweinefilet · Paniermehl (Panko) · Mehl · Eier

Ein herzhaftes und befriedigendes japanisches Reisgericht mit dünn geschnittenem Rindfleisch und Zwiebeln, die in einer süßen und herzhaften Sauce gekocht und über Reis serviert werden.

Rindfleisch (dünn geschnitten, z.B. Ribeye oder Chuck) · Zwiebeln · Dashi-Brühe · Sake

Eine moderne und beliebte Variante von Dakgalbi, bei der geschmolzener Käse über das Gericht gegeben wird, um eine cremige und käsige Textur zu erzielen.

Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut, gewürfelt · Gochujang · Sojasauce · Honig