Hauptgericht

Eine Variante des Hainanesischen Hühnerreises, bei der das Huhn anstelle von pochiertem auch geröstet wird, um eine knusprigere Textur und ein anderes Geschmacksprofil zu erzielen. Der Reis wird weiterhin im Hühnerfond gekocht.

Ganzes Huhn · Jasminreis · Ingwer · Knoblauchzehen

Der klassische Hainanesische Hühnerreis, ein Nationalgericht Singapurs, bei dem das Huhn in seinem eigenen Sud pochiert wird, was dem Reis und dem Fleisch ein reiches Aroma verleiht. Serviert mit einer würzigen Chilisauce, Ingwerpaste und dunkler Sojasauce.

Ganzes Huhn · Jasminreis · Ingwer · Knoblauchzehen

Eine Variante des Moo Shu Schweinefleischs mit zusätzlichen Pilzen und Bambussprossen, die dem Gericht eine tiefere Textur und einen erdigeren Geschmack verleihen, mit einem Hauch von Sichuan-Pfeffer für eine leichte Schärfe.

Schweinefilet · Getrocknete Shiitake-Pilze · Holzohrenpilze (getrocknet) · Bambussprossen (Konserve, geschnitten)

Ein traditionelles Gericht aus dünn geschnittenem Schweinefleisch und knackigem Gemüse, sautiert in einer würzigen Sojasauce und serviert mit dünnen Pfannkuchen.

Schweinefilet · Holzohrenpilze (getrocknet) · Eier · Chinawurzel (Jicama)

Ein traditionelles kantonesisches Gericht aus mariniertem und gegrilltem Schweinefleisch, bekannt für seine süß-würzige Glasur und zarte Textur.

Schweinebauch · Honig · Hoisin-Sauce · Sojasauce

Eine kreative Variante von Chole Bhature, bei der die Chole-Sauce mit gewürztem Lammhackfleisch angereichert wird, was dem Gericht eine tiefere, herzhaftere Dimension verleiht.

Kichererbsen (getrocknet) · Lammhackfleisch · Mehl (Allzweck) · Joghurt (Natur)

Eine schnellere Version von Chole Bhature, die Konserven-Kichererbsen verwendet und den Teig für die Bhature vereinfacht, um Zeit zu sparen.

Kichererbsen (Dose) · Mehl (Allzweck) · Backpulver · Salz

Ein klassisches nordindisches Gericht, bestehend aus würzigen Kichererbsen (Chole) und frittierten, fluffigen Broten (Bhature). Perfekt für ein herzhaftes Frühstück oder eine Mahlzeit.

Kichererbsen (getrocknet) · Mehl (Allzweck) · Joghurt (Natur) · Hefe (trocken)

Eine cremige und leicht süßliche Variante des Rajma Masala, inspiriert von der Punjabi-Küche, die Kokosmilch für eine reichhaltigere Textur und einen subtilen Geschmack hinzufügt.

Rote Kidneybohnen (getrocknet) · Zwiebeln · Tomaten · Ingwer

Eine schnellere Version des klassischen Rajma Masala, die Dosenbohnen verwendet, um die Kochzeit erheblich zu verkürzen. Perfekt für beschäftigte Tage, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Rote Kidneybohnen (Dose) · Zwiebeln · Tomaten (passiert oder püriert) · Ingwer-Knoblauch-Paste

Ein herzhaftes und aromatisches nordindisches Gericht aus roten Kidneybohnen, die in einer reichhaltigen Tomaten-Zwiebel-Soße mit einer Mischung aus Gewürzen gekocht werden. Traditionell serviert mit Reis.

Rote Kidneybohnen (getrocknet) · Zwiebeln · Tomaten · Ingwer

Eine Variante des Kadai Chicken, bei der das Hähnchen zuerst in Joghurt und Gewürzen mariniert wird, was zu zarterem Fleisch und einer tieferen Geschmacksentwicklung führt. Inspiriert von nordindischen Marinadetechniken.

Hähnchenbrust oder -schenkel, gewürfelt · Griechischer Joghurt · Ingwer-Knoblauch-Paste · Garam Masala

Ein aromatisches und herzhaftes Hähnchengericht, das in einem "Kadai" (einer Art Wok) mit einer reichhaltigen Mischung aus Gewürzen, Paprika und Tomaten zubereitet wird. Der charakteristische Geschmack kommt von den gerösteten Kadai-Gewürzen.

Hähnchenbrust oder -schenkel, ohne Knochen und Haut · Zwiebeln, gehackt · Tomaten, gehackt · Grüne Paprika, gewürfelt

Ein authentisches und aromatisches Chicken Madras Curry, das durch die Verwendung von gerösteten Gewürzen und Kokosmilch eine cremige Textur und tiefe Geschmacksnoten erhält. Traditionell serviert mit Reis oder Naan.

Hähnchenbrust · Zwiebeln · Knoblauchzehen · Ingwer

Marinierte Tandoori Hähnchenstücke auf Spieße gesteckt und mit Gemüse gegrillt. Eine kreative und farbenfrohe Variante des Klassikers.

Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen, in Würfel geschnitten · Griechischer Joghurt · Ingwer-Knoblauch-Paste · Tandoori Masala Gewürzmischung

Eine schnellere Version von Tandoori Hähnchen, die in der Pfanne zubereitet wird. Perfekt für einen Wochentag, behält aber die charakteristischen Aromen.

Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten · Tandoori Masala Gewürzmischung · Griechischer Joghurt · Zitronensaft

Ein authentisches Tandoori Hähnchen, mariniert in Joghurt und Gewürzen, traditionell im Tandoor-Ofen gegrillt. Saftig, würzig und leicht rauchig.

Hähnchenteile (Keulen, Schenkel) · Griechischer Joghurt · Ingwerpaste · Knoblauchpaste

Eine kreative Variante des Hühnchen Jalfrezi, die eine cremige Kokosmilchbasis mit den klassischen Jalfrezi-Aromen kombiniert. Bietet eine mildere, reichhaltigere Geschmackserfahrung.

Hähnchenbrust · Zwiebeln · Gemischte Paprika (rot, grün, gelb) · Kokosmilch (vollfett)

Eine vereinfachte Version des klassischen Hühnchen Jalfrezi, die schnell zubereitet ist, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Ideal für geschäftige Abende.

Hähnchenbrust (vorgeschnitten) · Gemischte Paprika (vorgeschnitten) · Zwiebel (in Streifen) · Salsa oder Passata

Ein herzhaftes und aromatisches Curry mit Hühnchen, Paprika und Zwiebeln in einer würzigen Tomatensoße. Perfekt für ein authentisches indisches Esserlebnis.

Hähnchenbrust · Zwiebeln · Grüne Paprika · Rote Paprika