Κυρίως Πιάτο

Μια απλοποιημένη εκδοχή της κλασικής συνταγής, ιδανική για γρήγορο και νόστιμο γεύμα.

Κολοκυθάκια · Πατάτες (κομμένες σε μπαστουνάκια) · Ελαιόλαδο · Χυμός λεμονιού

Μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή για ζουμερά κολοκυθάκια και πατάτες ψημένα στον φούρνο με ελαιόλαδο, λεμόνι και μυρωδικά.

Κολοκυθάκια · Πατάτες · Ελαιόλαδο · Χυμός λεμονιού

Μια δημιουργική παραλλαγή του κλασικού πιάτου, όπου το τελείωμα με αυγολέμονο προσδίδει μια βελούδινη υφή και πλουσιότερη γεύση.

Φρέσκες αγκινάρες · Αρακάς (φρέσκος ή κατεψυγμένος) · Πατάτες · Κρεμμύδι ξερό

Ένα κλασικό, παραδοσιακό ελληνικό πιάτο με φρέσκες αγκινάρες, γλυκό αρακά και πατάτες, μαγειρεμένο σε ελαφριά σάλτσα ντομάτας με άνηθο και λεμόνι. Ιδανικό για κυρίως γεύμα.

Φρέσκες αγκινάρες · Αρακάς (φρέσκος ή κατεψυγμένος) · Πατάτες · Κρεμμύδι ξερό

Ένα παραδοσιακό ελληνικό πιάτο με ποικιλία λαχανικών μαγειρεμένα αργά σε πλούσια σάλτσα ντομάτας, ιδανικό ως κυρίως γεύμα ή συνοδευτικό.

Μελιτζάνες · Κολοκυθάκια · Πιπεριές (πράσινες, κόκκινες) · Πατάτες

Η παραδοσιακή συνταγή για φάβα με χταπόδι, ένα αγαπημένο πιάτο της ελληνικής κουζίνας, ιδανικό για μεζέ ή κυρίως γεύμα.

Φάβα (σπαστός αρακάς) · Χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο · Κρεμμύδι ξερό · Σκόρδο

Η παραδοσιακή φάβα από λαθούρι (κουκιά) Σαντορίνης, σιγομαγειρεμένη μέχρι να γίνει βελούδινη, σερβιρισμένη με πλούσια, αργά καραμελωμένα κρεμμύδια και ελαιόλαδο.

Φάβα (λαθούρι) · Κρεμμύδια ξερά · Ελαιόλαδο · Δάφνη

Η παραδοσιακή συνταγή για μαυρομάτικα φασόλια σιγομαγειρεμένα σε πλούσια σάλτσα ντομάτας με μυρωδικά. Ένα κλασικό, χορταστικό και υγιεινό πιάτο.

Μαυρομάτικα φασόλια · Ελαιόλαδο · Κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο · Σκόρδο, ψιλοκομμένο

Μια παραλλαγή με προσθήκη καπνιστής πανσέτας ή μπέικον για μια πιο βαθιά και πλούσια γεύση, χαρακτηριστική ορισμένων περιοχών της Πελοποννήσου.

Ρεβίθια (ξερά) · Κολοκύθα (καθαρισμένη, σε κύβους) · Καπνιστή πανσέτα ή μπέικον (σε κύβους) · Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)

Μια πιο γρήγορη εκδοχή, ιδανική για πολυάσχολη καθημερινότητα, όπου τα υλικά σοτάρονται και μαγειρεύονται σε λιγότερο χρόνο.

Ρεβίθια (βρασμένα ή κονσέρβας, στραγγισμένα) · Κολοκύθα (καθαρισμένη, σε μικρούς κύβους) · Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) · Σκόρδο (ψιλοκομμένο)

Μια κλασική και πλούσια εκδοχή του αγαπημένου πιάτου, όπου τα ρεβίθια σιγοβράζουν με γλυκιά κολοκύθα, αρωματικά μπαχαρικά και ελαιόλαδο.

Ρεβίθια (ξερά) · Κολοκύθα (καθαρισμένη, σε κύβους) · Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) · Σκόρδο (ψιλοκομμένο)

Μια δημιουργική παραλλαγή που προσθέτει την αλμυρή γεύση της φέτας και τη δροσιά του δυόσμου στα κλασικά ρεβίθια με μελιτζάνες.

Ρεβίθια (ξερά) · Μελιτζάνες φλάσκες · Κρεμμύδι ξερό · Σκόρδο

Μια πιο γρήγορη και απλοποιημένη εκδοχή, ιδανική για ένα ελαφρύ γεύμα όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος.

Ρεβίθια κονσέρβα (στραγγισμένα) · Μελιτζάνες φλάσκες · Κρεμμύδι ξερό · Σκόρδο

Μια παραδοσιακή, πλούσια εκδοχή των ρεβιθιών με μελιτζάνες, μαγειρεμένη αργά για να αναδειχθούν οι γεύσεις.

Ρεβίθια (ξερά) · Μελιτζάνες φλάσκες · Κρεμμύδι ξερό · Σκόρδο

Μια δημιουργική παραλλαγή με έντονο άρωμα Ελλάδας, όπου το ούζο δίνει μια ιδιαίτερη γεύση στο κριθαρότο με χταπόδι, θυμίζοντας καλοκαιρινές διακοπές στα νησιά.

Χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο · Κριθαράκι · Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο · Σκόρδο ψιλοκομμένο

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού κριθαρότου με χταπόδι, ιδανική για όταν ο χρόνος είναι περιορισμένος, χρησιμοποιώντας προμαγειρεμένο χταπόδι.

Χταπόδι βρασμένο και κομμένο · Κριθαράκι · Κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο · Σκόρδο ψιλοκομμένο

Ένα κλασικό και αγαπημένο πιάτο της ελληνικής κουζίνας, όπου το κριθαράκι μαγειρεύεται αργά σε ζωμό, απορροφώντας όλες τις γεύσεις του χταποδιού και των αρωματικών.

Χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο · Κριθαράκι · Κρεμμύδι ξερό · Σκόρδο

Μια παραλλαγή από την Κρήτη, όπου το αρνί μαγειρεύεται με άφθονο σέλινο, λεμόνι και μυρωδικά, δίνοντας ένα πιο ελαφρύ και αρωματικό αποτέλεσμα. Συχνά περιλαμβάνει και άνηθο.

Αρνίσιο κρέας (σε κομμάτια) · Σέλινο (κοτσάνια και φύλλα, χοντροκομμένα) · Κρεμμύδια (σε φέτες) · Σκόρδο (σε φέτες)

Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για πολυάσχολη καθημερινότητα. Το αρνί μαγειρεύεται σε κομμάτια στο τηγάνι με σέλινο και αρωματικά, προσφέροντας γρήγορα ένα νόστιμο γεύμα.

Αρνίσιο κρέας (σε μπουκιές) · Σέλινο (ψιλοκομμένο) · Κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) · Σκόρδο (ψιλοκομμένο)

Ένα παραδοσιακό και χορταστικό ελληνικό πιάτο με τρυφερό αρνί και αρωματικό σέλινο, μαγειρεμένο αργά μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να δέσει η σάλτσα. Συχνά σερβίρεται ως σούπα ή πηχτό στιφάδο.

Αρνίσιο κρέας (σε κύβους) · Σέλινο (κοτσάνια και φύλλα) · Κρεμμύδια (ψιλοκομμένα) · Σκόρδο (ψιλοκομμένο)