מנות עיקריות

חצילים עגולים או ארוכים, חצויים וממולאים בתערובת עשירה של בשר טחון, אורז, עשבי תיבול ומתובלים ברוטב עגבניות סמיך ועשיר. מנה קלאסית ומנחמת.

חצילים · בשר בקר טחון · אורז עגול · בצל גדול קצוץ

קציצות פראסה קלאסיות ועשירות בטעמים, עשויות מירק פראסה (כרישה) טרי, תפוחי אדמה, ביצים וקמח, מטוגנות עד להזהבה פריכה.

כרישה (פראסה) · תפוחי אדמה · ביצים · קמח

וריאציה מעניינת לסטייק ברוטב פלפל, עם תוספת של פלפל ירוק חריף ופטריות טריות, המעניקים טעם עשיר ומורכב יותר.

סטייק אנטריקוט · פלפל ירוק כבוש (במים או בחומץ) · פלפל שחור גרוס · פטריות שמפיניון פרוסות

גרסה מהירה ופשוטה לסטייק ברוטב פלפל, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. הרוטב מוכן במהירות תוך כדי צריבת הסטייק.

סטייק אנטריקוט או סינטה · פלפל שחור גרוס גס · שמן צמחי · שום כתוש

סטייק בקר עסיסי ברוטב קרמי ועשיר על בסיס פלפל שחור גרוס, קוניאק ושמנת. מנה קלאסית ואלגנטית.

סטייק פילה בקר · פלפל שחור גרוס גס · חמאה · שמן זית

סטייק אנטרקוט עשיר וקרמי, מוגש עם רוטב פטריות קטיפתי ושמנת. שילוב מפנק של טעמים.

סטייק אנטרקוט · פטריות שמפיניון טריות · שמנת מתוקה · חמאה

גרסה מהירה ופשוטה לסטייק אנטרקוט, מושלמת לארוחת ערב מהירה. צלייה קצרה במחבת עם מעט שמן זית.

סטייק אנטרקוט · שמן זית · מלח · פלפל שחור

סטייק אנטרקוט עסיסי ומושלם, צרוב על מחבת לוהטת עם חמאה, שום ועשבי תיבול. מנה קלאסית ופשוטה שתמיד מרשימה.

סטייק אנטרקוט · חמאה · שיני שום · ענפי רוזמרין טרי

טוויסט ארומטי לביף סטרוגנוף הקלאסי, המשלב פטריות פורצ'יני מיובשות לטעם עמוק ואדמתי, לצד פטריות טריות.

בקר (סינטה או פילה), חתוך לרצועות דקות · פטריות פורצ'יני מיובשות · פטריות טריות (שמפיניון או פורטובלו), פרוסות · בצל, קצוץ דק

גרסה מהירה ופשוטה של ביף סטרוגנוף, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע, תוך שימוש בנתחי בקר דקים ורוטב שמנת מהיר.

בקר (סינטה או שייטל), חתוך לרצועות דקות מאוד · בצל קטן, קצוץ דק · פטריות טריות, פרוסות · שום, קצוץ

מנת בקר קלאסית ועשירה, עם נתחי בקר רכים ברוטב שמנת פטריות עשיר, מוגשת באופן מסורתי עם פירה או אורז.

בקר (סינטה או פילה), חתוך לרצועות דקות · בצל גדול, קצוץ דק · פטריות שמפיניון, פרוסות · שום, קצוץ

וריאציה עשירה ומזינה למקלובה, המשלבת תפוחי אדמה מטוגנים ועדשים שחורות מוסיפות מרקם וטעם.

עוף (חלקים כמו כרעיים) · אורז יסמין · תפוחי אדמה · חצילים

גרסה מקוצרת וקלה יותר להכנה של מקלובה עוף, תוך שימוש בטוסטר אובן לקיצור זמני הבישול והטיגון.

חזה עוף חתוך לקוביות · אורז פרסי/יסמין · חצילים חתוכים לקוביות · כרובית חתוכה לפרחים קטנים

מקלובה קלאסית ועשירה עם עוף, אורז, ירקות מטוגנים וטעמים עמוקים, המוגשת הפוכה.

עוף (חלקים כמו ירכיים או שוקיים) · אורז בסמטי · חצילים · כרובית

טוויסט אסייתי לכנפיים בדבש ושום, עם תוספת של רוטב סויה, ג'ינג'ר וצ'ילי.

כנפי עוף · דבש · רוטב סויה · שום קצוץ

גרסה מהירה ופשוטה לכנפיים בדבש ושום, מושלמת לארוחת ערב קלילה או כנשנוש.

כנפי עוף · דבש · שום כתוש · רוטב צ'ילי מתוק

מתכון קלאסי לכנפיים עוף מצופות ברוטב עשיר של דבש ושום, אפויות בתנור עד להזהבה.

כנפי עוף · דבש · שום · רוטב סויה

טוויסט אסייתי לכנפי ברביקיו קלאסיות, עם שילוב של דבש, רוטב סויה, ג'ינג'ר ושום. מתקבל רוטב מתוק-מלוח-חריף וממכר.

כנפי עוף · דבש · רוטב סויה · שמן שומשום

גרסה מהירה וקלה לכנפי ברביקיו, מושלמת לימי חול. הכנפיים מוכנות במהירות במחבת או בטאבון, ומצופות ברוטב ברביקיו מוכן או ביתי מהיר.

כנפי עוף · רוטב ברביקיו מוכן · שמן צמחי · שומשום קלוי

כנפי עוף פריכות אפויות או מטוגנות, מצופות ברוטב ברביקיו ביתי עשיר ומתוק-מעושן. המתכון הקלאסי שמככב בכל אירוע.

כנפי עוף · קטשופ · חומץ תפוחים · סוכר חום