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Una variante creativa della classica Caprese, arricchita da un pesto alla genovese fatto in casa e croccanti pinoli tostati per un tocco di sapore e consistenza in più.
Pomodori cuore di bue · Mozzarella fior di latte · Basilico fresco · Pinoli
L'iconica insalata Caprese, un inno alla semplicità e alla freschezza dei sapori mediterranei, con pomodori maturi, mozzarella di bufala e basilico fresco.
Pomodori ramati maturi · Mozzarella di bufala campana DOP · Basilico fresco · Olio extra vergine d'oliva
Una variante regionale dell'insalata di polpo, arricchita con sapori mediterranei come agrumi e erbe aromatiche.
Polpo fresco · Acqua · Sale · Pepe nero
Una versione semplificata e rapida dell'insalata di polpo, ideale per un pasto veloce senza rinunciare al gusto.
Polpo precotto · Peperone rosso · Cipolla rossa · Capperi sotto sale
Un'insalata di polpo tradizionale, fresca e saporita, perfetta come antipasto o secondo leggero.
Polpo fresco · Acqua · Sale · Pepe nero
Un'interpretazione dell'insalata di pollo con sapori mediterranei, arricchita da verdure fresche e olive.
Petto di pollo grigliato · Pomodorini ciliegino · Cetriolo · Olive nere Kalamata
Una versione più leggera e rapida dell'insalata di pollo, ideale per un pranzo veloce.
Pollo arrosto già cotto · Uva rossa · Mandorle tostate · Olio extra vergine d'oliva
Un'insalata di pollo tradizionale, cremosa e saporita, perfetta come piatto unico o contorno.
Petto di pollo cotto · Sedano · Maionese · Succo di limone
Una variante creativa e gustosa dell'insalata di farro, con l'aggiunta del sapore intenso del pesto, la dolcezza della mozzarella e l'aroma dei pomodorini secchi.
Farro cotto · Pesto alla genovese · Mozzarella fresca · Pomodorini secchi sott'olio
Una versione rapida e saporita dell'insalata di farro, arricchita da verdure grigliate che aggiungono profondità di sapore.
Farro cotto · Zucchine · Melanzana · Peperone rosso
Un'insalata di farro classica e rinfrescante, perfetta per un pasto leggero o come contorno. Ricca di verdure fresche e condita con un semplice vinaigrette.
Farro perlato · Pomodorini ciliegino · Cetriolo · Peperone giallo
Un'interpretazione fresca e saporita dell'insalata di riso, con ingredienti tipici della dieta mediterranea.
Riso Venere o Integrale · Olive nere denocciolate · Pomodori secchi sott'olio · Carciofini sott'olio
Una versione semplificata e veloce dell'insalata di riso, ideale per un pranzo rapido o un picnic.
Riso Basmati o Parboiled · Tonno sott'olio sgocciolato · Mais in scatola · Piselli surgelati
La ricetta tradizionale dell'insalata di riso, un piatto freddo perfetto per l'estate, ricco di sapori e colori.
Riso Carnaroli o Arborio · Piselli surgelati · Mais in scatola · Peperoni rossi
Una variante ricca e saporita del brodo di carne, tipica del Piemonte, arricchita da un soffritto aromatico (la 'concia') che conferisce profondità al gusto.
Ossa di manzo (midollo, ginocchio) · Carne di manzo (es. cappello del prete) · Carota · Sedano
Una versione più rapida del brodo di carne, ideale per quando si ha poco tempo ma si desidera comunque un sapore ricco e confortante.
Carne di manzo a cubetti (es. spezzatino) · Brodo di carne già pronto (di buona qualità) · Carota · Cipolla
Il brodo di carne classico, preparato lentamente per estrarre il massimo sapore dalle carni e dalle verdure, perfetto come base per risotti, paste ripiene o da gustare da solo.
Carne di manzo (es. biancostato, coda) · Pollo (es. carcassa, ali) · Carote · Sedano
Una rivisitazione fresca e leggera dei passatelli, con l'aggiunta di gamberi succosi e un tocco agrumato di limone.
Parmigiano Reggiano grattugiato · Pangrattato · Uova · Noce moscata
Una variante saporita dei passatelli, serviti asciutti con un classico ragù alla bolognese, un abbinamento ricco e appagante.
Parmigiano Reggiano grattugiato · Pangrattato · Uova · Noce moscata
Un classico comfort food emiliano, i passatelli fatti in casa vengono cotti in un ricco brodo di carne e serviti caldi.
Parmigiano Reggiano grattugiato · Pangrattato · Uova · Noce moscata
