Ayam

Ayam Masak Sos Tiram klasik yang kaya rasa, dimasak dengan sos tiram, bawang putih, halia, dan sayuran hijau segar. Hidangan ini adalah kegemaran ramai kerana kesederhanaan dan keenakannya.

Ayam (bahagian peha atau dada), potong dadu · Sos tiram · Bawang putih, cincang halus · Halia, cincang halus

Satu kelainan kepada hidangan klasik, dengan tambahan rasa pedas dari cili dan aroma kerisik kelapa.

Ayam, potong drumette/wings · Kuning telur masin, rebus dan lenyekkan · Mentega · Susu cair

Versi ringkas dan cepat untuk menikmati ayam masak telur masin, sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad.

Isi dada ayam, potong dadu · Serbuk kuning telur masin segera · Mentega · Susu sejat

Ayam goreng berempah yang disalut dengan kuah berkrim daripada kuning telur masin, mentega, dan susu. Hidangan klasik yang kaya rasa.

Ayam, potong kecil · Kuning telur masin, rebus dan lenyekkan · Mentega · Susu cair

Sentuhan moden pada Ayam Masak Butter klasik dengan penambahan keju parut untuk rasa yang lebih kaya dan tekstur yang menarik.

Ayam (potongan kecil) · Mentega · Susu full cream · Bawang putih (cincang)

Versi ringkas Ayam Masak Butter yang menggunakan bahan-bahan mudah didapati dan masa memasak yang lebih singkat, sesuai untuk hidangan harian.

Isi ayam (diced) · Mentega · Susu cair · Bawang putih (cincang halus)

Ayam goreng berempah yang disalut dengan sos mentega berkrim, manis, dan sedikit pedas, dihiasi daun kari dan cili padi.

Ayam (bahagian paha atau dada) · Mentega tawar · Susu sejat · Daun kari

Ayam ungkep dengan sentuhan bumbu kuning khas Jawa yang lebih kaya rempah, seringkali menggunakan kemiri untuk tekstur kuah yang lebih kental dan gurih.

Ayam potong · Santan sedang · Air · Serai, memarkan

Versi lebih cepat dari ayam ungkep klasik, menggunakan bumbu yang lebih sederhana namun tetap lezat dan meresap.

Ayam potong · Air · Bawang putih, cincang halus · Kunyit bubuk

Ayam ungkep adalah hidangan ayam yang direbus dalam bumbu kaya rempah hingga bumbu meresap sempurna dan ayam menjadi sangat empuk. Biasanya disajikan dengan sambal dan lalapan.

Ayam potong · Santan kental · Air · Serai, memarkan

Variasi Ayam Masak Kerutuk dari negeri Kelantan yang terkenal dengan penggunaan rempah yang lebih banyak dan sedikit rasa manis yang lebih ketara, seringkali menggunakan gula kabung.

Ayam (dipotong 8-10 bahagian) · Santan pekat · Kerisik · Bawang merah (dihiris)

Versi ringkas Ayam Masak Kerutuk yang menggunakan pes rempah sedia ada untuk menjimatkan masa penyediaan, namun tetap mengekalkan rasa klasik.

Ayam (dipotong 8-10 bahagian) · Pes Rendang/Kari (jenama pilihan) · Santan kotak · Kerisik

Ayam Masak Kerutuk adalah hidangan ayam klasik Melayu yang dimasak perlahan dalam kuah pekat berperisa rempah ratus, santan, dan kerisik. Ia mempunyai rasa manis, pedas, dan gurih yang seimbang.

Ayam (dipotong 8-10 bahagian) · Santan pekat · Kerisik (kelapa parut disangai dan dikisar) · Bawang merah (dihiris)

Variasi Ayam Masak Tempoyak yang lebih pedas dan kaya tekstur dengan tambahan kerisik (kelapa parut sangai tumbuk). Rasa lemak manis kerisik melengkapi rasa masam tempoyak.

Ayam (dipotong mengikut saiz hidangan) · Tempoyak · Kerisik · Santan pekat

Versi ringkas Ayam Masak Tempoyak yang sesuai untuk mereka yang mempunyai masa terhad. Menggunakan bahan-bahan yang mudah didapati dan langkah yang diperkemas tanpa mengorbankan rasa tempoyak yang asli.

Isi ayam (dipotong dadu) · Tempoyak · Pes cili · Santan kotak (kurang pekat)

Ayam Masak Tempoyak klasik yang kaya rasa, menggabungkan keunikan tempoyak dengan ayam yang dimasak perlahan sehingga empuk. Hidangan ini mempunyai aroma yang kuat dan rasa lemak masam yang memikat.

Ayam (dipotong mengikut saiz hidangan) · Tempoyak · Santan pekat · Bawang merah (dihiris)

Ayam masak lemak pucuk ubi dengan tambahan rasa pedas membahang dari cili api yang dikisar halus, memberikan dimensi rasa yang berbeza.

Ayam (dipotong kecil) · Pucuk ubi · Santan pekat · Santan cair

Versi ringkas ayam masak lemak pucuk ubi menggunakan bahan yang mudah didapati dan proses memasak yang lebih cepat.

Isi ayam (dipotong dadu) · Pucuk ubi (dicelur dan dipotong) · Santan kotak · Santan cair (atau air)

Ayam masak lemak pucuk ubi klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam santan pekat dengan aroma daun kunyit dan serai.

Ayam (bahagian paha atau peha) · Pucuk ubi · Santan pekat · Santan cair

Variasi Ayam Masak Lemak Nenas yang diperkaya dengan rasa kerisik (kelapa parut goreng tumbuk) untuk aroma dan tekstur yang lebih mendalam, serta tambahan cili padi untuk rasa pedas.

Ayam (dipotong sederhana) · Nanas (dipotong dadu) · Santan pekat · Santan cair