Explora recetas de Dishkin en la categoría Peruana.
41 resultados
El clásico y vibrante tallarín saltado, una fusión peruano-china de fideos salteados con carne de res, verduras crujientes y una salsa sabrosa.
Fideos tipo spaghetti · Lomo de res, cortado en tiras · Cebolla roja, cortada en gajos gruesos · Tomate, cortado en gajos gruesos
Una fusión innovadora que reemplaza la carne de cerdo por una selección de mariscos frescos, aportando un sabor marino y delicado a este plato tradicional.
Papa seca · Calamares limpios y cortados en aros · Camarones pelados y desvenados · Mejillones limpios
Una versión simplificada y más rápida de la carapulcra clásica, utilizando ingredientes pre-procesados para un sabor similar en menos tiempo.
Papa seca instantánea o harina de papa seca · Carne de cerdo precocida y desmenuzada · Maní tostado y molido · Cebolla roja picada
Un guiso ancestral de papa seca y cerdo, cocido lentamente hasta alcanzar una textura espesa y reconfortante, con sabores profundos y especiados.
Papa seca · Carne de cerdo (pierna o panceta) · Maní tostado y molido · Cebolla roja picada
Una variante audaz de los anticuchos tradicionales, incorporando el picante característico del rocoto en la marinada para un sabor más intenso y regional.
Corazón de res · Ají panca molido · Rocoto fresco, sin venas ni pepas, licuado · Vinagre tinto
Una versión simplificada de los anticuchos de corazón, perfecta para cuando tienes poco tiempo. Utiliza una marinada rápida y se cocina a la plancha para un resultado sabroso y ágil.
Corazón de res · Pasta de ají panca · Vinagre blanco · Ajo en polvo
Clásicos anticuchos de corazón de res marinados en una mezcla vibrante de ají panca, vinagre, comino y ajo, asados a la perfección sobre brasas calientes. Servidos tradicionalmente con choclo y papa sancochada.
Corazón de res · Ají panca molido · Vinagre tinto · Ajo molido
Una variante audaz de la papa a la huancaína que incorpora rocoto para un nivel de picante más intenso y un sabor ahumado distintivo, manteniendo la cremosidad de la salsa clásica.
Papas amarillas · Ají amarillo fresco · Rocoto fresco · Queso fresco
Una versión simplificada y rápida de la papa a la huancaína, utilizando ingredientes pre-cocidos y un licuado más directo para disfrutar del sabor sin tanto tiempo.
Papas amarillas precocidas · Pasta de ají amarillo · Queso fresco · Leche evaporada
Un clásico peruano de papas cocidas bañadas en una cremosa y ligeramente picante salsa de ají amarillo, queso fresco y leche, adornado con huevo duro y aceitunas.
Papas amarillas · Ají amarillo fresco · Queso fresco · Leche evaporada
Una deliciosa variación de la causa limeña que incorpora palta (aguacate) cremosa en el relleno junto con el pollo, añadiendo una textura y sabor extra.
Papas amarillas · Ají amarillo fresco · Limones · Pechuga de pollo
Una versión simplificada de la causa limeña, utilizando ingredientes pre-cocidos y un proceso de armado más rápido, ideal para cuando el tiempo es limitado.
Puré de papa instantáneo (sabor papa amarilla) · Agua caliente · Pasta de ají amarillo · Jugo de limón
La causa limeña clásica, un puré de papa amarilla sazonado con ají amarillo y limón, relleno de un guiso cremoso de pollo deshilachado y aderezado con mayonesa.
Papas amarillas · Ají amarillo fresco · Limones · Pechuga de pollo
Una variación del pollo a la brasa tradicional, servido con una vibrante y picante salsa de cilantro y ají amarillo, un acompañamiento clásico.
Pollo entero · Ajo · Comino · Pimienta negra molida
El clásico pollo a la brasa peruano, marinado en una mezcla aromática de especias y asado a la perfección para una piel crujiente y carne jugosa.
Pollo entero · Ajo · Comino · Pimienta negra molida
Una variante popular en los restaurantes chifa, donde el lomo saltado se sirve mezclado con tallarines (fideos) salteados, creando un plato más sustancioso y con influencias asiáticas más marcadas.
Lomo de res · Cebolla roja · Tomate · Ají amarillo fresco
Una versión simplificada del clásico lomo saltado, ideal para cuando tienes poco tiempo. Mantiene los sabores esenciales pero con menos pasos y algunos ingredientes pre-preparados.
Lomo de res · Cebolla roja · Tomate · Ajo en polvo
El lomo saltado es un plato emblemático de la cocina chifa, fusión peruano-china. Consiste en trozos de lomo de res salteados con cebolla roja, tomate, ají amarillo y culantro, aderezado con salsa de soya y vinagre tinto, servido tradicionalmente con papas fritas y arroz blanco.
Lomo de res · Cebolla roja · Tomate · Ají amarillo fresco
Una fusión innovadora que combina la frescura del ceviche peruano con influencias japonesas, utilizando ingredientes como sillao (salsa de soja), kion (jengibre) y aceite de sésamo.
Atún o salmón fresco · Limones verdes · Cebolla roja · Ají limo o rocoto
Una versión más rápida y con mariscos del ceviche peruano, ideal para cuando se tiene poco tiempo pero se desea un sabor auténtico. Incluye pescado y mariscos variados.
Pescado blanco fresco · Camarones cocidos · Calamares limpios · Limones verdes
