איטלקי

גרסה פשוטה ומהירה של מרק מוליגטוני, המשתמשת במרכיבים זמינים יותר אך עדיין שומרת על טעמים עשירים.

חזה עוף מוכן (מבושל או צלוי) · גזר קפוא חתוך לקוביות · סלרי קפוא חתוך לקוביות · תפוחי אדמה קטנים

מרק עשיר ומנחם, גרסה קלאסית של המרק האיטלקי המפורסם, המשלב ירקות שורש, עוף ובצל מטוגן.

עוף (חזה או ירכיים) · גזר · סלרי · תפוח אדמה

וריאציה איטלקית קלאסית למרק, עם תוספת של נקניק איטלקי פיקנטי (כמו סלסיצ'ה) לטעם עשיר ועמוק.

שעועית לבנה יבשה · שמן זית · נקניק איטלקי (סלסיצ'ה) ללא עור, מפורר · בצל קצוץ

טוויסט ים תיכוני על סקאלופ בחמאה, עם תוספת של פסטו עשיר ועגבניות מיובשות לחוויה טעמים עשירה ומורכבת יותר.

סקאלופים טריים · חמאה לא מלוחה · שום קצוץ · פסטו בזיליקום איכותי

וריאציה על הקלאסיקה, עם דג לבן צרוב ורוטב חמאה חומה עשיר בטעמים של לימון, קאפרס ושום. מנה אלגנטית עם טוויסט ים תיכוני.

פילה דג לבן (כגון קוד, הליבוט) · חמאה לא מלוחה · שום קצוץ דק · קאפרס משומרים, שטופים ומסוננים

וריאציה עשירה וקרמית של פסטה עם טונה, המשלבת פטריות טריות, שמנת לבישול ושום לרוטב מפנק.

פסטה (פפרדלה/פטוצ'יני) · טונה בשמן · פטריות טריות · שום

וריאציה טוסקנית של מינסטרונה, הכוללת קייל עשיר בברזל ונקניק איטלקי מעושן לתוספת טעם ובשרניות.

שמן זית · נקניק איטלקי (סלסיצ'ה), ללא עור וקצוץ · בצל קצוץ · גזר קצוץ

גרסה מהירה וקלה למרק מינסטרונה, המשתמשת בירקות קפואים ובשעועית מקופסת להכנה מהירה, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע.

שמן זית · בצל קצוץ · שום קצוץ · עגבניות קצוצות מקופסת

מרק מינסטרונה איטלקי מסורתי ועשיר, מלא בירקות עונתיים, שעועית ופסטה קטנה, מבושל באיטיות לטעם עמוק.

שמן זית · בצל גדול קצוץ · גזרים קצוצים · גבעולי סלרי קצוצים

מרק עגבניות עשיר עם תוספת של פסטה קצרה וירקות ים תיכוניים, מנה משביעה וטעימה.

עגבניות מרוסקות משומרות · עגבניות קצוצות משומרות · בצל קצוץ · גזר חתוך לקוביות

מרק עגבניות עשיר וקלאסי, מבוסס על עגבניות טריות או משומרות, עם נגיעות של בזיליקום ושום.

עגבניות בשלות · בצל בינוני · שיני שום · ציר ירקות או עוף

גרסה משודרגת של מרק לזניה, הכוללת מגוון ירקות טריים ופסטה בצורת לזניה, למרקם וטעם עשירים יותר.

בשר הודו טחון · בצל קצוץ · גזר חתוך לקוביות · קישוא חתוך לקוביות

מרק עשיר ומנחם המשלב את הטעמים האהובים של לזניה קלאסית, עם פסטה, בשר טחון, רוטב עגבניות וגבינות.

בשר בקר טחון · בצל קצוץ · שום כתוש · עגבניות מרוסקות

וריאציה איטלקית קלאסית למרק שעועית, עם דגש על רוזמרין טרי, שום, ושמן זית איכותי. לעיתים קרובות מוגש עם קרוטונים או לחם.

שעועית קנליני יבשה · בצל · גזר · סלרי

וריאציה מעניינת לפנה קוטה קלאסית, המשלבת טעמי קפה עשירים ושכבת קרמל מתוקה, לקינוח אלגנטי ומפנק.

שמנת מתוקה · חלב · סוכר · קפה נמס חזק

קינוח איטלקי קלאסי וקרמי, עשוי שמנת מתוקה, סוכר ווניל, מקורר עד להתמצקות ומוגש בדרך כלל עם רוטב פירות יער.

שמנת מתוקה · סוכר · תמצית וניל איכותית · ג'לטין

טוויסט מרענן לקרם ברולה הקלאסי, עם נגיעת לימונצ'לו איטלקי שמוסיפה ארומה וטעם הדרים עדין.

שמנת מתוקה 38% · חלמוני ביצים · סוכר לבן · לימונצ'לו

הקינוח האיטלקי האהוב, שכבות של ביסקוויטים ספוגים בקפה, קרם מסקרפונה עשיר ואבקת קקאו. הגרסה המסורתית והאותנטית ביותר.

גבינת מסקרפונה · ביצים (חלמונים) · סוכר · קפה אספרסו חזק (מקורר)

פוקצ'ה עשירה בטעמים ים-תיכוניים, עם תוספת של עגבניות מיובשות עסיסיות וזיתי קלמטה מלוחים.

קמח לחם · שמרים יבשים · מים פושרים · שמן זית כתית מעולה

פוקצ'ה איטלקית מסורתית, אוורירית ורכה מבפנים, עם קראסט פריך מבחוץ, עשירה בשמן זית ומתובלת בעשבי תיבול טריים.

קמח לחם · שמרים יבשים · מים פושרים · שמן זית כתית מעולה