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Una variante creativa del Pane di Altamura, arricchita con olive nere denocciolate e rosmarino fresco, che conferiscono un sapore mediterraneo e aromatico all'impasto tradizionale.
Semola di grano duro rimacinata · Lievito madre (pasta madre) · Acqua tiepida · Sale fino
Una versione semplificata e più rapida del Pane di Altamura, utilizzando lievito di birra fresco per ridurre i tempi di lievitazione, pur mantenendo la crosta croccante e la mollica morbida.
Semola di grano duro rimacinata · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida · Sale fino
Il classico Pane di Altamura DOP, un pane a lievitazione naturale con crosta croccante e mollica alveolata, preparato con semola di grano duro rimacinata.
Semola di grano duro rimacinata · Lievito madre (pasta madre) · Acqua tiepida · Sale fino
Una rivisitazione creativa della focaccia con cipolle, che unisce la dolcezza delle cipolle rosse caramellate con il sapore deciso del gorgonzola e la croccantezza delle noci.
Farina 00 · Acqua tiepida · Lievito di birra fresco · Sale fino
Una versione semplificata e più rapida della focaccia con cipolle, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Utilizza lievito istantaneo per velocizzare la preparazione.
Farina 0 · Acqua tiepida · Lievito di birra secco istantaneo · Sale fino
Una focaccia classica e soffice, arricchita da uno strato generoso di cipolle caramellate e rosmarino fresco, cotta fino a doratura perfetta. Un'autentica delizia ligure.
Farina 00 · Acqua tiepida · Lievito di birra fresco · Sale fino
Una variante golosa della focaccia di patate, arricchita da cubetti di formaggio filante e profumata al rosmarino. Perfetta come piatto unico o per un aperitivo sfizioso.
Farina 00 · Patate lesse · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida
Una versione semplificata e più rapida della focaccia di patate, ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un impasto morbido e gustoso.
Farina 0 · Fiocchi di patate disidratati · Lievito di birra secco · Acqua tiepida
Una focaccia soffice e saporita, arricchita dall'impasto con patate lesse che la rende incredibilmente morbida e umida. Perfetta come antipasto, contorno o per un pasto leggero.
Farina 00 · Patate lesse · Lievito di birra fresco · Acqua tiepida
Una variante profumata della classica Focaccia di Recco, arricchita con erbe aromatiche fresche nell'impasto e sul ripieno.
Farina 00 · Acqua · Olio extra vergine di oliva · Lievito di birra fresco
Una versione semplificata e più rapida della Focaccia di Recco, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto.
Farina 00 · Acqua · Olio extra vergine di oliva · Sale
La vera Focaccia di Recco, sottile e croccante, con un cuore filante di formaggio stracchino. Un classico intramontabile della Liguria.
Farina 00 · Acqua · Olio extra vergine di oliva · Lievito di birra fresco
Una gustosa variante regionale della pizza al padellino, che unisce la morbidezza della pasta con il sapore deciso della salsiccia e l'amaro dei friarielli.
Farina 0 · Acqua · Lievito di birra fresco · Sale fino
Una versione semplificata e più rapida della pizza al padellino, perfetta per una cena improvvisata senza rinunciare al gusto.
Farina per pizza · Acqua · Lievito di birra secco · Sale fino
La classica pizza al padellino torinese, soffice all'interno e croccante all'esterno, cotta in teglia di rame stagnato. Un'esperienza gustativa autentica.
Farina 00 · Acqua tiepida · Lievito di birra fresco · Sale fino
Una variante creativa della pizza scrocchiarella romana, che unisce la croccantezza della base con il sapore deciso della cicoria ripassata e del guanciale croccante.
Farina tipo '00' · Acqua · Lievito di birra fresco · Sale fino
Una versione più rapida della pizza scrocchiarella, perfetta per quando si ha poco tempo ma si desidera un sapore autentico.
Farina per pizza · Lievito di birra secco · Acqua tiepida · Sale fino
La vera pizza scrocchiarella romana, croccante e sottile, con un impasto a lunga lievitazione e condimenti classici.
Farina tipo '00' · Acqua fredda · Lievito di birra fresco · Sale fino
Una Pinsa Romana creativa che unisce la dolcezza della zucca, l'intensità del gorgonzola e la croccantezza delle noci, per un sapore autunnale unico.
Farina di grano tenero tipo 0 · Farina di riso · Farina di soia · Lievito di birra fresco
Una versione semplificata e più rapida della Pinsa Romana, perfetta per un pasto gustoso senza lunghe preparazioni, condita con ingredienti classici.
Base per Pinsa Romana precotta · Passata di pomodoro · Mozzarella fresca · Prosciutto crudo
