和食

豚肉と根菜をたっぷり使った、日本の家庭料理の定番である豚汁です。具材の旨味と味噌の風味が溶け合った、心も体も温まる一杯です。

豚バラ肉 · 大根 · 人参 · ごぼう

野菜と豆腐を煮込んだ、具沢山で優しい味わいのけんちん汁の基本形です。だしをしっかり効かせ、素材の味を活かした定番の家庭料理。

だし汁 · 木綿豆腐 · 大根 · 人参

ふき味噌に香ばしいくるみを加えた、食感と風味が豊かなアレンジレシピです。おにぎりの具や和え物にも合います。

ふきのとう · 味噌 · 砂糖 · みりん

ふきのとうの下処理を省き、手軽に作れるふき味噌のバリエーションです。短時間で風味豊かなふき味噌が楽しめます。

ふきのとう · 味噌 · 砂糖 · みりん

春の山菜「ふき」の葉の苦味と香りを活かした、日本の伝統的な調味料です。ご飯のお供やお味噌汁の風味付けに最適です。

ふきのとう · 味噌 · 砂糖 · みりん

どて煮の味付けをベースに、様々な種類のモツを使ったアレンジ鍋です。〆にはちゃんぽん麺や雑炊も楽しめます。

牛もつミックス · キャベツ · ニラ · 赤味噌

牛すじ肉の代わりに豚バラ肉を使用し、煮込み時間を短縮した手軽などて煮風の一品です。赤味噌の風味はしっかり楽しめます。

豚バラ肉 · こんにゃく · 赤味噌 · 砂糖

名古屋のソウルフードであるどて煮は、牛すじ肉や内臓を赤味噌ベースの甘辛いタレでじっくり煮込んだ料理です。ご飯にもお酒にもよく合います。

牛すじ肉 · こんにゃく · 赤味噌 · 砂糖

福岡・博多の味をイメージした、だし巻き明太子です。明太子に加えて、柚子胡椒や青ネギを加え、爽やかな香りとピリッとした刺激をプラスしました。いつものだし巻き卵とは一味違う、食欲をそそる一品です。

卵 · 明太子 · だし汁 · 砂糖

電子レンジを活用して、短時間で手軽に作れるだし巻き明太子です。忙しい時でも、ふんわりとした卵と明太子の風味が楽しめます。具材を混ぜてレンジで加熱するだけなので、失敗も少なく、お子様にも人気です。

卵 · 明太子 · 牛乳 · マヨネーズ

明太子のピリッとした辛味と旨味が、ふんわりとした卵焼きに絶妙に絡み合う、定番の和風だし巻き卵です。明太子は卵液に混ぜ込むか、巻き込むことで、どこを食べても明太子の風味を楽しめます。

卵 · 明太子 · だし汁 · 砂糖

砂肝本来の旨味をシンプルに味わう、定番の塩焼きです。コリコリとした食感と、塩で引き出された鶏の風味が楽しめます。

砂肝 · 塩 · 粗挽き黒胡椒 · 日本酒

鶏肉本来の旨味を最大限に引き出す、最も伝統的でシンプルな焼き鳥です。厳選された鶏肉を一口大にカットし、シンプルに塩で味付けして香ばしく焼き上げます。

鶏もも肉 · 鶏むね肉 · 長ねぎ · 塩

明石焼きのふわふわ生地にチーズを加えた、子供から大人まで楽しめるアレンジレシピです。とろけるチーズがアクセントになります。

たこ · ピザ用チーズ · 卵 · 薄力粉

明石焼き器がなくても、電子レンジで手軽に作れる明石焼き風のレシピです。ふわふわの食感と出汁の風味が楽しめます。

ゆでだこ · 卵 · ホットケーキミックス · 牛乳

明石の郷土料理である明石焼きは、たこ焼きの原型とも言われ、ふわふわの生地とタコの旨味が特徴です。出汁につけて食べるのが一般的です。

たこ · 卵 · 薄力粉 · だし汁

そば（またはうどん）とたっぷりのキャベツ、豚肉、卵を重ねて焼く広島風のお好み焼き。ボリューム満点で食べ応えがあります。

薄力粉 · 水 · 卵 · キャベツ

忙しい時でも手軽に作れる、電子レンジを使ったお好み焼きです。洗い物も少なく、短時間でふわとろ食感を楽しめます。

ホットケーキミックス · 卵 · 牛乳 · キャベツ

大阪の定番、豚バラ肉とキャベツをたっぷり使った基本のお好み焼きです。外はカリッと、中はふんわりとした食感が楽しめます。

薄力粉 · 卵 · 水 · キャベツ

鶏むね肉を加えることで、食べ応えが増した春雨サラダです。鶏むね肉はレンジで簡単に調理できます。

春雨 · 鶏むね肉 · きゅうり · にんじん