本格度 70%
いかと里芋の簡単煮物
忙しい時でも手軽に作れる、いかと里芋の煮物です。調味料をすべて加えて一緒に煮込むだけなので、後片付けも簡単です。
30 分 160 kcal
いか（一口大） · 里芋（一口大） · 水 · めんつゆ（3倍濃縮）
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和食
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和食のレシピ
865 件
伝統料理
いかと里芋の煮物（基本）
定番のいかと里芋の煮物です。いかの旨味と里芋のねっとりとした食感が、出汁の効いた甘辛い煮汁に絡み合い、ご飯が進む一品です。
45 分 180 kcal
いか（輪切り） · 里芋 · だし汁 · 醤油
本格度 60%
本格度 80%
伝統料理
本格度 70%
たこと彩り野菜の甘酢和え
たこにパプリカや玉ねぎなどの彩り野菜を加えた、見た目も華やかな酢の物風の一品です。野菜の甘みと食感が楽しめます。
25 分 75 kcal
ゆでだこ · パプリカ（赤・黄） · 玉ねぎ · 米酢
本格度 80%
伝統料理
たこの酢の物（基本）
たこの旨味と、酢、砂糖、醤油のバランスが絶妙な、定番のたこの酢の物です。きゅうりやわかめを加えることで、彩りも食感も豊かになります。
20 分 80 kcal
ゆでだこ · きゅうり · 乾燥わかめ · 米酢
伝統料理
牡蠣のバター焼き（クラシック）
新鮮な牡蠣をシンプルにバターで焼き上げた、最もクラシックで風味豊かな牡蠣のバター焼きです。牡蠣本来の旨味とバターのコクが絶妙に調和します。
15 分 180 kcal
牡蠣（殻付きまたはむき身） · 無塩バター · 醤油 · ニンニク（みじん切り）
本格度 80%
簡単！レンジであさりとキャベツの酒蒸し
忙しい時でも手軽に作れる、電子レンジを使った時短レシピです。洗い物も少なく済みます。
10 分 90 kcal
あさり（砂抜き済み） · キャベツ · 日本酒 · 水
伝統料理
あさりとキャベツの酒蒸し
あさりの旨味とキャベツの甘みが引き立つ、シンプルながらも奥深い味わいの定番料理です。日本酒の香りが食欲をそそります。
20 分 120 kcal
あさり（砂抜き済み） · キャベツ · 日本酒 · 水
本格度 80%
伝統料理
あさりのバター蒸し（基本）
あさりの旨味とバターの風味が絶妙に絡み合う、定番のバター蒸しです。シンプルながらも奥深い味わいが楽しめます。
15 分 120 kcal
あさり（砂抜き済み） · バター · 酒 · 水
本格度 75%
鯛の塩釜焼き（香味野菜風味）
伝統的な塩釜焼きに、香味野菜の風味を加えたアレンジレシピです。鯛のお腹に香味野菜を詰め込むことで、魚に香りが移り、より深みのある味わいになります。特別な日にもおすすめです。
100 分 370 kcal
鯛（丸ごと一尾） · 粗塩 · 卵白 · 生姜（薄切り）
本格度 70%
鯛の塩釜焼き（シンプルアレンジ）
伝統的な塩釜焼きを、より手軽に楽しめるようにアレンジしたレシピです。鯛の切り身を使用し、塩とハーブで風味をつけます。短時間で調理でき、普段の食卓にも取り入れやすい一品です。
45 分 280 kcal
鯛の切り身 · 粗塩 · 卵白 · 乾燥ハーブ（ローズマリー、タイムなど）
伝統料理
鯛の塩釜焼き（伝統的）
鯛一匹を丸ごと使い、粗塩と卵白で固めた「塩釜」で包み焼き上げる、見た目も豪華な伝統的な鯛の塩釜焼きです。鯛本来の旨味とふっくらとした身質を最大限に引き出します。
90 分 350 kcal
鯛（丸ごと一尾） · 粗塩 · 卵白 · 酒
本格度 80%
鯛の酒蒸し 薬味たっぷり
たっぷりの香味野菜と共蒸し上げることで、鯛の臭みを消し、爽やかな香りを引き出したアレンジ酒蒸しです。薬味を添えてさっぱりといただけます。
35 分 260 kcal
鯛（丸ごと） · 酒 · 生姜（薄切り） · ねぎ（斜め切り）
本格度 70%
簡単！レンジで鯛の酒蒸し
忙しい時でも手軽に作れる、電子レンジを使った鯛の酒蒸しです。短時間でふっくらと仕上がり、洗い物も少なく済みます。
15 分 180 kcal
鯛（切り身） · 酒 · 生姜（千切り） · ねぎ（小口切り）
伝統料理
伝統料理