Ana Yemek

Az yağ ile fırında pişirilmiş, daha hafif bir patlıcan kızartması alternatifi. Kızartma lezzetini korurken daha sağlıklı bir seçenektir.

Patlıcan · Zeytinyağı · Tuz · Karabiber

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık klasik patlıcan kızartması. Yoğurt veya sarımsaklı sos ile servis edilir.

Patlıcan · Sıvı yağ (kızartmak için) · Tuz · Sarımsak (isteğe bağlı)

Zeytinyağlı ve bol otlu iç harcıyla doldurulmuş, fırında nar gibi kızarmış kabak çiçekleri. Klasik ve lezzetli bir Ege lezzeti.

Kabak çiçeği · Pirinç · Zeytinyağı · Soğan

Brokoli ve karnabaharın beşamel sos ve kaşar peyniri ile fırınlandığı, doyurucu ve kremamsı bir fırın yemeği.

Brokoli · Karnabahar · Tereyağı · Un

Sarımsak, yoğurt ve baharatlarla lezzetlendirilmiş, fırında nar gibi kızarmış karnabahar. Klasik ve doyurucu bir lezzet.

Orta boy karnabahar · Sarımsak · Süzme yoğurt · Zeytinyağı

Köfte harcının arasına veya yanına yerleştirilen patlıcan dilimleri ile hazırlanan, hem doyurucu hem de lezzetli bir fırın yemeğidir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve köftenin lezzeti bir araya gelerek farklı bir tat sunar.

Kıyma · Patlıcan · Ekmek Kırıntısı · Yumurta

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden Karnıyarık, içi kıymalı harçla doldurulup fırında pişirilen doyurucu bir ana yemektir. Patlıcanların ortası yarılıp içine sotelenmiş kıyma, soğan, domates ve biber karışımı doldurulur. Üzerine domates dilimleri ve biber eklenerek fırında pişirilir.

Patlıcan · Kıyma · Soğan · Sarımsak

Klasik mücvere beyaz peynir ve bol taze ot eklenerek lezzetlendirilen, daha doyurucu bir versiyon.

Taze ıspanak · Beyaz peynir · Un · Yumurta

Rendelenmiş ıspanak, un, yumurta ve taze otlarla hazırlanan, çıtır çıtır kızartılmış geleneksel Türk mücveri.

Taze ıspanak · Un · Yumurta · Taze dereotu

Rendelenmiş havuç, un, yumurta ve taze otlarla hazırlanan, çıtır çıtır kızartılmış geleneksel Türk mücveri.

Havuç · Un · Yumurta · Taze dereotu

Klasik mücvere peynir ve farklı otlar eklenerek zenginleştirilmiş, daha aromatik bir versiyon.

Patates · Beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış) · Dereotu · Maydanoz

Rendelenmiş patates, taze otlar ve un ile hazırlanan, çıtır çıtır kızartılmış geleneksel Türk mücveri.

Patates · Taze soğan · Dereotu · Maydanoz

Rendelenmiş karnabahar, un, yumurta ve taze otlarla hazırlanan, çıtır çıtır kızartılmış geleneksel karnabahar mücveri.

Karnabahar · Un · Yumurta · Taze soğan

Klasik mücver tarifine beyaz peynir ve farklı taze otlar eklenerek lezzetlendirilen, fırında pişirilen yaratıcı bir versiyon.

Kabak · Beyaz peynir · Dereotu · Maydanoz

Daha az malzemeyle ve daha pratik bir şekilde hazırlanan, fırında pişirilen sebzeli mücver versiyonu. Yoğun günler için ideal.

Kabak · Un · Yumurta · Dereotu (isteğe bağlı)

Kabak, dereotu, maydanoz ve un ile hazırlanan, fırında pişirilerek hafifletilmiş geleneksel mücver tarifi. Kızartmaya göre daha sağlıklı bir alternatiftir.

Kabak · Taze soğan · Dereotu · Maydanoz

Klasik pazılı bulgur sarmasına Ege mutfağından esintiler katan, dolmalık fıstık ve kuş üzümü ile zenginleştirilmiş, hafif tatlımsı ve aromatik bir versiyon.

Taze pazı yaprakları · İnce bulgur · Kuzu kıyması · Soğan

Klasik tarifin daha hızlı ve pratik bir yorumu. Pazı yaprakları yerine lahana veya ıspanak gibi alternatifler kullanılabilir, harç malzemeleri daha az işlemle hazırlanır.

Taze pazı yaprakları · İnce bulgur · Dana kıyması · Soğan

Geleneksel yöntemlerle hazırlanan, pazı yapraklarına sarılmış, bulgur ve kıyma harcından oluşan doyurucu bir ana yemektir. Bulgurun ve pazının lezzetinin ön plana çıktığı, yoğurtla servis edilen klasik bir lezzet.

Taze pazı yaprakları · İnce bulgur · Kuzu kıyması · Soğan

İç harcına kıyma eklenerek zenginleştirilmiş, daha doyurucu bir kiraz yaprağı sarma çeşidi. Genellikle sıcak servis edilir.

Salamura kiraz yaprağı · Kıyma · Pirinç · Soğan