Meze

Ege'nin zeytinyağlı geleneğinden esinlenen, bol otlu ve hafif bir sebze kızartması. Patlıcan ve kabak ağırlıklı, dereotu ve maydanoz ile lezzetlendirilmiş.

Patlıcan · Kabak · Yeşil Biber · Dereotu

Klasik Türk mutfağının sevilen lezzeti, mevsimin en taze sebzelerinin zeytinyağında kızartılmasıyla hazırlanır. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.

Patlıcan · Kabak · Sarı Biber · Kırmızı Biber

Dilimlenmiş kabakların un ve yumurtaya bulanıp kızgın yağda çıtır çıtır kızartıldığı, Türk mutfağının sevilen klasiklerinden biridir. Genellikle yoğurt ile servis edilir.

Kabak · Un · Yumurta · Sıvı yağ (kızartmak için)

Kızartılmış patlıcanların sarımsak ve zeytinyağı ile ezilerek hazırlandığı, lezzetli ve aromatik bir meze veya garnitür.

Patlıcan · Sıvı yağ (kızartmak için) · Sarımsak · Zeytinyağı

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, dışı çıtır çıtır, içi yumuşacık klasik patlıcan kızartması. Yoğurt veya sarımsaklı sos ile servis edilir.

Patlıcan · Sıvı yağ (kızartmak için) · Tuz · Sarımsak (isteğe bağlı)

İçine rendelenmiş peynir ve taze otlar eklenerek zenginleştirilmiş, fırında mantar lezzeti.

Büyük kültür mantarı · Rendelenmiş kaşar peyniri · Taze maydanoz · Taze dereotu

Az malzeme ile pratik bir şekilde hazırlanan, sarımsaklı ve zeytinyağlı fırında mantar tarifi.

Kültür mantarı · Zeytinyağı · Sarımsak · Pul biber

Sarımsak, tereyağı ve baharatlarla fırınlanmış, klasik ve lezzetli bir mantar yemeği. Yanında taze maydanoz ile servis edilir.

Bütün kültür mantarı · Tereyağı · Sarımsak · Taze maydanoz

Mangalda veya fırında közlenmiş patlıcanların, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlanarak hazırlanan ferahlatıcı ve lezzetli bir mezesidir. Közlenmiş patlıcanın isli aroması, sarımsak ve limonun keskinliği ile mükemmel bir uyum sağlar.

Patlıcan · Sarımsak · Zeytinyağı · Limon Suyu

Rendelenmiş ıspanak, un, yumurta ve taze otlarla hazırlanan, çıtır çıtır kızartılmış geleneksel Türk mücveri.

Taze ıspanak · Un · Yumurta · Taze dereotu

Rendelenmiş pırasa, un, yumurta ve taze otlarla hazırlanan, çıtır çıtır kızartılmış geleneksel pırasa mücveri.

Pırasa · Yumurta · Un · Dereotu

Klasik tarife beyaz peynir ve pul biber eklenerek lezzetlendirilen, daha yoğun aromalı bir havuç mücveri çeşitlemesi.

Havuç · Beyaz peynir · Un · Yumurta

Rendelenmiş havuç, un, yumurta ve taze otlarla hazırlanan, çıtır çıtır kızartılmış geleneksel Türk mücveri.

Havuç · Un · Yumurta · Taze dereotu

Klasik mücvere peynir ve farklı otlar eklenerek zenginleştirilmiş, daha aromatik bir versiyon.

Patates · Beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış) · Dereotu · Maydanoz

Rendelenmiş patates, taze otlar ve un ile hazırlanan, çıtır çıtır kızartılmış geleneksel Türk mücveri.

Patates · Taze soğan · Dereotu · Maydanoz

Brokoli mücverine Antep fıstığı ve lor peyniri eklenerek hazırlanan, farklı bir lezzet deneyimi sunan yaratıcı bir tarif.

Brokoli · Lor peyniri · Yumurta · Un

Rendelenmiş brokoli, un, yumurta ve taze otlarla hazırlanan, çıtır çıtır kızartılmış geleneksel Türk mücveri.

Brokoli · Un · Yumurta · Taze dereotu

Karnabahar mücverine kimyon, kişniş ve pul biber gibi baharatlar eklenerek hazırlanan, farklı bir lezzet deneyimi sunan mücver.

Karnabahar · Un · Yumurta · Kırmızı pul biber

Daha hafif bir alternatif olarak, az yağ ile fırında pişirilmiş, lezzetli ve pratik karnabahar mücveri.

Karnabahar · Tam buğday unu · Yumurta · Taze soğan

Rendelenmiş karnabahar, un, yumurta ve taze otlarla hazırlanan, çıtır çıtır kızartılmış geleneksel karnabahar mücveri.

Karnabahar · Un · Yumurta · Taze soğan