Pääruoka

Uunissa valmistettu teriyakilohi saa raikkaan vivahteen sitruunasta ja tuoreesta inkivääristä. Helppo valmistaa ja vähemmän sotkua.

Lohifilee · Soijakastike · Hunaja · Riisi-etikka

Nopea ja helppo versio teriyakilohesta, joka valmistuu alle 20 minuutissa. Täydellinen arkiruoka, kun aikaa on vähän.

Lohifilee kuutioina · Valmis teriyakikastike · Rypsiöljy · Seesaminsiemenet

Perinteinen ja herkullinen teriyakilohi, jossa lohi on marinoitu ja paistettu täydelliseksi makean ja suolaisen teriyakikastikkeen kera. Tarjoillaan usein riisin ja höyrytettyjen kasvisten kanssa.

Lohifilee · Sake · Mirin · Soijakastike

Rohkeampi ja hieman makeampi versio lohesta airfryerissa, jossa yhdistyvät dijon-sinapin kirpeys ja hunajan makeus.

Lohifilee · Dijon-sinappi · Hunaja · Oliiviöljy

Nopea ja maukas versio lohesta airfryerissa, jossa yhdistyvät sitruunan raikkaus ja yrttien aromi.

Lohifilee · Sitruuna · Tuoreet yrtit (esim. tilli, persilja) · Valkosipulijauhe

Perinteinen ja helppo tapa valmistaa lohta airfryerissa. Lohen maku pääsee oikeuksiinsa yksinkertaisilla mausteilla.

Lohifilee · Sitruuna · Tuore tilli · Oliiviöljy

Raikas ja maukas savulohipasta, jossa sitruunan kirpeys ja kapristen suolaisuus tuovat uutta ulottuvuutta perinteiseen makuun.

Linguine-pasta · Savulohi · Oliiviöljy · Valkosipulinkynsi

Nopea ja helppo versio savulohipastasta, joka valmistuu arki-iltana käden käänteessä. Käyttää valmista savulohituorejuustoa.

Penne-pasta · Savulohi · Savulohituorejuusto · Ruokakerma

Perinteinen ja kermainen savulohipasta, jossa yhdistyvät täyteläinen kerma, suolainen savulohi ja tuoreet yrtit.

Fettuccine-pasta · Savulohi · Ruokakerma · Sipuli

Herkulliset silakkarullat, jotka kypsennetään uunissa yrtti-sitruunatäytteellä. Täyte tuo raikkautta ja mehevyyttä.

Tuoreet silakkafileet · Tuore persilja · Tuore ruohosipuli · Sitruunan kuori raastettuna

Klassiset silakkarullat, jotka on valmistettu tuoreesta silakasta ja täytetty perinteisillä mauilla. Tarjoillaan usein perunamuusin tai keitettyjen perunoiden kera.

Tuore silakka · Sipuli · Tuore tilli · Sitruuna

Raikas ja maukas versio paistetuista silakoista, jossa käytetään ruis-pankojauheseosta panerointiin ja viimeistellään pannulla sulatetulla kaprisvoilla.

Silakkafileitä · Ruisjauhoja · Pankojauhoja · Kananmunia

Klassinen tapa valmistaa silakoita, jossa kalafileet kieritellään jauhoissa ja paistetaan rapeiksi voissa. Tarjoillaan usein perunamuusin ja sitruunan kanssa.

Silakkafileitä · Ruisjauhoja · Voi · Suola

Luova versio poronkäristyksestä, jossa liha viimeistellään kermaisessa kastikkeessa ja tarjoillaan paahdettujen juuresten kera, tuoden uusia makuja perinteiseen ruokaan.

Poronpaistia tai -sisäpaistia · Voita · Sipulia · Vehnäjauhoja

Nopeampi versio poronkäristyksestä, joka valmistuu pannulla ilman pitkää haudutusta. Käyttää valmiiksi suikaloitua poronlihaa ja vähemmän nestettä.

Valmiiksi suikaloitua poronlihaa · Voita · Vettä tai poronlientä · Suolaa

Klassinen ja aito Lapin poronkäristys, joka valmistetaan perinteisin menetelmin poronlihasta ja tarjoillaan perunamuusin ja puolukoiden kera. Tämä on Lapin ruokakulttuurin kulmakivi.

Poronpaistia tai -sisäpaistia · Vettä · Suolaa · Mustapippuria

Luova tulkinta Särästä, jossa perinteiset maut yhdistyvät piirakkapohjaan. Tarjoaa tutun maun uudessa muodossa.

Valmis piirakkapohja · Karitsanliha (esim. lampaan jauheliha tai pienet palat) · Perunat · Sipuli

Nopeutettu versio perinteisestä Särästä, joka valmistuu lyhyemmässä ajassa. Käyttää pienempiä lihapaloja ja korkeampaa lämpötilaa, mutta pyrkii säilyttämään mehevät maut.

Karitsan paisti (esim. ulkofile tai sisäfile) · Perunat · Sipuli · Lihalientä

Perinteinen Särä on hitaasti haudutettu lampaanliha-perunaruoka, joka tunnetaan mehevistä mauistaan ja pehmeästä koostumuksestaan. Se valmistetaan perinteisesti puu-uunissa tai nykyään uunissa pitkän ajan kuluessa.

Karitsan lapa tai etuselkä · Perunat · Vesi · Suola

Uunissa valmistettava versio tillilihasta, jossa maut tiivistyvät ja liha kypsyy tasaisesti. Sopii hyvin viikonloppuaterialle.

Naudanpaistia · Sipulia · Valkosipulia · Lihalientä