Plat principal

Une variation alpine de la croûte au fromage, inspirée de la tartiflette, avec du reblochon, des lardons et des pommes de terre.

Pain de seigle · Reblochon · Lardons fumés · Pommes de terre cuites

Une recette classique de croûte au fromage, riche et réconfortante, avec du pain de campagne grillé, du fromage fondu et garnie d'un œuf et de jambon.

Pain de campagne · Fromage Gruyère râpé · Beurre · Œuf

Une variation aromatique de la fondue moitié-moitié, enrichie de champignons sautés et d'un mélange d'herbes fraîches pour une touche de fraîcheur et de profondeur.

Fromage Gruyère AOP · Fromage Vacherin Fribourgeois AOP · Vin blanc sec · Gousse d'ail

La fondue moitié-moitié classique, un mélange parfait de Gruyère et de Vacherin Fribourgeois, fondus à la perfection avec une touche de vin blanc et d'ail. Servie avec du pain croustillant.

Fromage Gruyère AOP · Fromage Vacherin Fribourgeois AOP · Vin blanc sec (Fendant ou Chasselas) · Gousse d'ail

Une variation du Papet Vaudois intégrant d'autres légumes d'hiver comme la courge et des herbes aromatiques, servie avec une saucisse paysanne plus rustique.

Poireaux · Pommes de terre · Courge butternut · Saucisse paysanne (type Merguez ou Saucisse de campagne)

Une version simplifiée et plus rapide du Papet Vaudois, idéale pour un repas de semaine, utilisant des ingrédients pré-coupés et une cuisson plus courte.

Poireaux pré-coupés · Pommes de terre pré-coupées en dés · Saucisse fumée (type Montbéliard ou Morteau) · Crème fraîche épaisse

Le plat national vaudois, un délice rustique à base de poireaux et de pommes de terre, traditionnellement servi avec une saucisse à rôtir.

Poireaux · Pommes de terre à chair ferme · Saucisse à rôtir (type Genevoise ou Vaudoise) · Lardons fumés

Une variante régionale du rösti, enrichie de lardons fumés pour une saveur plus prononcée. Le rösti est préparé comme la version traditionnelle mais avec l'ajout de lardons pour un plat plus consistant.

Pommes de terre à chair ferme · Lardons fumés · Beurre · Sel

Le rösti suisse classique, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, préparé avec des pommes de terre râpées et du beurre. Un plat emblématique de la cuisine helvétique.

Pommes de terre à chair ferme · Beurre · Sel · Poivre noir fraîchement moulu

Une recette classique de pommes de terre au four, cuites à la perfection avec une peau croustillante et une chair moelleuse, garnies de beurre et de ciboulette.

Grosses pommes de terre type Russet ou Bintje · Huile d'olive · Gros sel · Beurre

Une salade de pâtes rafraîchissante et colorée, parfaite pour un repas léger ou un accompagnement. Elle met en valeur des ingrédients frais et une vinaigrette simple mais savoureuse.

Pâtes type fusilli ou penne · Tomates cerises · Mozzarella fraîche (bocconcini) · Olives noires dénoyautées

Une version rapide et facile des rouleaux de printemps, utilisant du poulet cuit et des légumes croquants prédécoupés pour un repas sain et rapide. Idéal pour les soirs de semaine.

Galettes de riz · Blanc de poulet cuit et effiloché · Carottes râpées · Concombre coupé en julienne

La tarte flambée, ou 'Flammekueche' en alsacien, est une spécialité emblématique de la région. Fine pâte à pain recouverte d'une crème fraîche épaisse, d'oignons émincés et de lardons fumés, le tout cuit rapidement à four très chaud pour un résultat croustillant et savoureux.

Pâte à pain fine · Crème fraîche épaisse · Oignons · Lardons fumés

Une tarte salée traditionnelle avec une garniture savoureuse de thon, de tomates et d'une touche de moutarde, le tout dans une pâte brisée croustillante.

Pâte brisée · Thon au naturel, égoutté · Tomates fraîches, coupées en dés · Moutarde de Dijon

Une tarte salée classique et réconfortante, mettant en valeur la douceur des poireaux fondus et le goût fumé des lardons, le tout enrobé d'une crème onctueuse et d'une pâte brisée dorée.

Pâte brisée · Poireaux · Lardons fumés · Œufs

Une variation de la shakshuka infusée avec les saveurs riches et complexes des épices marocaines, comme le ras el hanout.

Huile d'olive · Oignon rouge · Poivron jaune · Ail

Un plat emblématique du Moyen-Orient, composé d'œufs pochés dans une sauce tomate épicée et parfumée aux poivrons et oignons.

Huile d'olive · Oignon jaune · Poivron rouge · Ail

Une variation rustique et gourmande des œufs cocotte, enrichie de champignons sautés et de lardons fumés pour un plat plus consistant.

Œufs · Crème liquide entière · Champignons de Paris ou mélangés, émincés · Lardons fumés

Une variation gourmande de la galette complète, enrichie de champignons sautés et d'une touche de crème pour une saveur plus profonde.

Farine de sarrasin · Œufs · Champignons de Paris ou mélanges · Fromage râpé (Gruyère)

La galette complète par excellence, un classique breton avec une pâte de sarrasin croustillante garnie d'un œuf, de jambon et de fromage râpé.

Farine de sarrasin · Œufs · Jambon blanc · Fromage râpé (Emmental ou Gruyère)