Plat principal

Une fusion audacieuse du Sukiyaki japonais avec les saveurs piquantes et fermentées du kimchi coréen. Le porc remplace le bœuf pour une variation de goût.

Poitrine de porc finement tranchée · Chou Napa · Kimchi fermenté · Champignons Shiitake frais

Un plat mijoté classique et réconfortant, où des tranches fines de bœuf et des légumes sont cuits dans une sauce sucrée-salée savoureuse à base de sauce soja, de mirin et de sucre. Servi traditionnellement dans un pot peu profond.

Bœuf de Wagyu finement tranché · Chou Napa · Champignons Shiitake frais · Champignons Enoki

Une variation végétarienne nourrissante avec des cubes de tofu grillé marinés, servis sur des nouilles soba avec une sauce crémeuse au sésame.

Nouilles soba · Tofu ferme · Sauce soja · Huile de sésame grillé

Un plat classique de nouilles soba froides, servies avec une sauce savoureuse au sésame, garnies de ciboule et d'algues nori.

Nouilles soba · Sauce soja · Vinaigre de riz · Huile de sésame grillé

Une interprétation audacieuse des udon sautés, inspirée par les saveurs coréennes. Le tofu fumé apporte une texture unique et une saveur umami profonde, complétée par des légumes croquants et une touche épicée.

Nouilles udon fraîches · Tofu fumé ferme · Kimchi · Courgette

Une version rapide des udon sautés, parfaite pour les soirs de semaine. L'ajout de poulet apporte des protéines supplémentaires, et la préparation est simplifiée pour un maximum de saveur en un minimum de temps.

Nouilles udon précuites · Blanc de poulet · Poivrons (rouge, vert) · Oignon

Un plat classique de nouilles udon sautées avec une variété de légumes frais, assaisonné d'une sauce savoureuse à base de sauce soja et de dashi. Un repas réconfortant et équilibré.

Nouilles udon fraîches · Brocoli · Carottes · Champignons shiitake frais

Une variation savoureuse avec du saumon poêlé et une sauce crémeuse au miso, ajoutant une profondeur de saveur unique.

Filet de saumon · Pâte miso blanche (Shiro Miso) · Mirin · Eau

Un bol de riz vinaigré garni de saumon cru frais et d'autres accompagnements classiques, un plat emblématique de la cuisine japonaise.

Riz à sushi · Vinaigre de riz · Sucre · Sel

Une variante gourmande où une tranche de fromage fondant est insérée entre deux fines escalopes de poulet avant la panure.

Escalopes de poulet fines · Fromage type Emmental ou Mozzarella · Chapelure Panko · Farine

Une version réconfortante où le poulet katsu est nappé d'une sauce curry japonaise onctueuse et parfumée.

Escalopes de poulet · Bloc de curry japonais · Oignon · Carotte

Le classique indémodable : une escalope de poulet panée à la chapelure panko, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur, servie avec une sauce tonkatsu acidulée.

Escalopes de poulet · Chapelure Panko · Farine de blé · Œufs

Un plat classique et réconfortant de pois chiches mijotés dans une sauce tomate épicée et aromatique, garni de coriandre fraîche.

Pois chiches (secs ou en conserve) · Oignons · Tomates concassées · Ail

Une variation créative de l'Aloo Gobi, infusée de la douceur du lait de coco et des arômes du sud de l'Inde.

Chou-fleur · Pommes de terre · Oignon · Lait de coco

Un plat classique et réconfortant de pommes de terre et de chou-fleur, épicé et parfumé, cuit à la perfection.

Chou-fleur · Pommes de terre · Oignon · Tomates

Une variation créative du korma d'agneau, ajoutant la douceur fruitée des abricots secs et le croquant des amandes pour une touche gourmande.

Agneau (épaule), coupé en cubes · Oignons, finement hachés · Ail, haché · Gingembre frais, râpé

Une version simplifiée et plus rapide du korma d'agneau, utilisant des ingrédients pré-préparés pour un plat savoureux en moins de temps.

Agneau (épaule ou gigot), coupé en cubes · Oignons, émincés · Ail et gingembre en pâte · Yaourt nature

Un korma d'agneau classique, riche et crémeux, parfumé aux épices douces et aux noix, mijoté lentement pour une tendreté incomparable.

Agneau (épaule ou gigot), coupé en cubes · Oignons, finement hachés · Ail, haché · Gingembre frais, râpé

Une variation créative du Poulet Madras qui intègre des épices grillées pour une profondeur de saveur accrue et utilise du lait de coco pour une sauce plus onctueuse et légèrement sucrée.

Blanc de poulet (coupé en cubes) · Oignons · Ail · Gingembre frais

Une version simplifiée et plus rapide du Poulet Madras, utilisant des ingrédients facilement disponibles et des étapes de cuisson réduites, tout en conservant les saveurs clés du plat original.

Filets de poulet (coupés en dés) · Oignon pré-haché · Ail et gingembre en pâte · Sauce tomate