מזרח תיכוני

גרסה מהירה וקלה לטאבולה, המשתמשת בבורגול דק במיוחד או קוסקוס דק להפחתת זמן ההשריה, ומתאימה להכנה מהירה.

פטרוזיליה טרייה קצוצה · עגבניות קצוצות · נענע טרייה קצוצה · בורגול דק מאוד או קוסקוס דק

סלט טאבולה מסורתי ומרענן, עשיר בפטרוזיליה, עגבניות, נענע ובורגול דק, מתובל בלימון ושמן זית.

פטרוזיליה טרייה קצוצה דק · עגבניות בשלות קצוצות דק · נענע טרייה קצוצה דק · בורגול דק

ממרח חצילים מעושנים וקרמי, מתובל בעדינות עם טחינה, שום, לימון ושמן זית. מנה ראשונה קלאסית ופופולרית.

חצילים גדולים · טחינה גולמית · מיץ לימון טרי · שום כתוש

וריאציה יצירתית למסבחה, המשלבת עשבי תיבול טריים כמו פטרוזיליה וכוסברה ברוטב הטחינה, לקבלת טעם רענן וצבע ירוק עז.

גרגירי חומוס מבושלים · טחינה גולמית · מיץ לימון טרי · שום כתוש

גרסה מהירה ופשוטה למסבחה, המשתמשת בחומוס מקופסת שימורים ובמרכיבים בסיסיים לרוטב. מושלמת לארוחת צהריים קלה.

גרגירי חומוס מקופסת שימורים · טחינה גולמית · מיץ לימון · שום גבישי

מסבחה מסורתית, מנה חמה ומשביעה של חומוס שלם ברוטב טחינה לימוני עם שום, פפריקה ושמן זית. מוגשת חמה.

גרגירי חומוס מבושלים · טחינה גולמית · מיץ לימון טרי · שום כתוש

שווארמה הודו מסורתית, עשויה מבשר הודו עסיסי ותיבול עשיר, מוגשת בפיתה רכה עם מגוון תוספות טריות.

חזה הודו · שמן זית · מיץ לימון · שום כתוש

שווארמה פרגיות עסיסית ומלאת טעמים, מוכנה בשיטה המסורתית עם מרינדה עשירה ותיבול מדויק, מוגשת בפיתה או בצלחת.

פרגיות (ירכי עוף ללא עצם ועור) · שמן זית · מיץ לימון · שום כתוש

המתכון הקלאסי והאותנטי ביותר לחומוס ביתי, עשיר וקרמי, עם טעם עמוק של טחינה ולימון.

גרגרי חומוס מבושלים וקלופים · טחינה גולמית איכותית · מיץ לימון סחוט טרי · שום כתוש

סלט גזר בטעם מזרחי עשיר, עם כוסברה טרייה, שום, כמון ולימון. מנה צבעונית ומרעננת.

גזר · שמן זית · מיץ לימון טרי · שום כתוש