מנות עיקריות

מתכון קלאסי לשליו צלוי בתנור, עסיסי ומתובל בעדינות, עם תוספת מתוקה של ענבים טריים וניחוח רוזמרין. מנה אלגנטית ופשוטה להכנה.

שליו · ענבים אדומים · ענפי רוזמרין טרי · שמן זית

טוויסט ים תיכוני לרולדת הודו, עם מילוי עשיר של פטריות, פרושוטו, גבינת פרמזן ועשבי תיבול טריים. אפוי ברוטב עגבניות קל.

חזה הודו פרוס דק · פטריות פורצ'יני מיובשות או טריות · פרושוטו פרוס דק · גבינת פרמזן מגוררת

גרסה מהירה וקלה לרולדת הודו, עם מילוי פטריות ורוטב עשיר. אידיאלית לארוחת ערב מהירה או כשאין הרבה זמן.

חזה הודו פרוס דק (שניצלים) · פטריות טריות פרוסות · שמנת לבישול · ציר עוף או מים

רולדת הודו עסיסית במילוי פטריות טריות, בצל מטוגן ועשבי תיבול, אפויה עד להזהבה. מנה עיקרית מרשימה וטעימה.

חזה הודו פרוס דק · פטריות טריות קצוצות · בצל גדול קצוץ · שום כתוש

וריאציה יצירתית לכנפי עוף ברוטב סרירצ'ה ודבש, עם תוספת ג'ינג'ר טרי, שום ונגיעת ליים לרעננות.

כנפי עוף · רוטב סרירצ'ה · דבש · ג'ינג'ר טרי מגורר

גרסה מהירה ופשוטה לכנפי עוף ברוטב סרירצ'ה ודבש, מושלמת לארוחת ערב קלילה או כנשנוש.

כנפי עוף · רוטב סרירצ'ה · דבש · חמאה מומסת

כנפי עוף פריכות מצופות ברוטב מתוק-חריף קלאסי של סרירצ'ה ודבש, אפויות בתנור עד להזהבה.

כנפי עוף · רוטב סרירצ'ה · דבש · רוטב סויה

וריאציה על הכנפיים הקוריאניות הקלאסיות, המדגישה את הטעם המעט מעושן והחריפות העדינה של פתיתי צ'ילי קוריאניים (גוצ'וגארו) בשילוב עם מתיקות עשירה של דבש.

כנפי עוף · קמח תפוחי אדמה (או קורנפלור) · שמן לטיגון עמוק · פתיתי צ'ילי קוריאניים (גוצ'וגארו)

גרסה מהירה ופשוטה לכנפיים קוריאניות חריפות, תוך שימוש ברוטב מוכן או קיצורי דרך להכנה מהירה.

כנפי עוף · רוטב צ'ילי מתוק קוריאני (או רוטב צ'ילי אחר) · רוטב סויה · שום כתוש

כנפי עוף פריכות מצופות ברוטב מתוק, חריף ומעט דביק, עם נגיעות שום וג'ינג'ר. מנה קלאסית ואהובה.

כנפי עוף · קמח תפוחי אדמה (או קורנפלור) · שמן לטיגון עמוק · רוטב סויה

טוויסט יצירתי לכנפי עוף באפלו, עם שילוב של חריפות באפלו וטעמים אסייתיים כמו סויה, ג'ינג'ר ושום.

כנפי עוף · רוטב חריף (כמו פרנק'ס) · רוטב סויה · דבש או סירופ מייפל

גרסה מהירה וקלה יותר לכנפי עוף באפלו, נאפות בתנור במקום בטיגון עמוק.

כנפי עוף · רוטב חריף (כמו פרנק'ס) · חמאה מומסת · אבקת שום

המתכון הקלאסי והאותנטי לכנפי עוף באפלו, מטוגנות קלות ומוקפצות ברוטב חריף-מתוק.

כנפי עוף · חמאה מומסת · רוטב חריף (כמו פרנק'ס) · חומץ לבן

וריאציה יצירתית של עוף ננבאן המשלבת טעמים מהמטבח הים תיכוני, כמו לימון כבוש ועשבי תיבול טריים, לצד רוטב הננבאן הקלאסי.

פרגיות (ירכי עוף ללא עצם ועור) · קמח · ביצים · פירורי לחם

גרסה מהירה ופשוטה של עוף ננבאן, המתאימה לארוחת ערב מהירה. משתמשת ברוטב מוכן או בקיצורי דרך להכנה מהירה יותר, תוך שמירה על טעמים דומים.

חזה עוף · קמח תירס (קורנפלור) · ביצה · פירורי לחם

מנה יפנית קלאסית של חזה עוף מטוגן בבלילה עשירה, מוגש עם רוטב טרטר עשיר וירקות מוחמצים. המנה מפורסמת בזכות הפריכות של הציפוי והעסיסיות של העוף.

חזה עוף · קמח · ביצים · פירורי לחם (פנקו)

וריאציה בהשראת המטבח הפולני, המשלבת את עוף הקראאגה הקלאסי עם פטריות יער עשירות ונגיעה של קרם פרש לחמיצות עדינה.

עוף (ירכיים ללא עצם ועור) · פטריות יער מעורבות · בצל בינוני · קרם פרש (או שמנת חמוצה)

גרסה מהירה ופשוטה יותר של עוף קראאגה, אידיאלית לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע, תוך שמירה על טעמים עשירים.

חזה עוף · שמנת לבישול (15%) · שום כתוש · שמן זית

מתכון קלאסי לעוף קראאגה, מנה עשירה ומנחמת המבוססת על עוף מבושל ברוטב שמנת עשיר עם פטריות ובצל.

עוף (ירכיים או חזה) · פטריות טריות · בצל גדול · שמנת מתוקה

גרסה מהירה ופשוטה של עוף ברוטב סרירצ'ה ודבש, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע.

רצועות חזה עוף · רוטב סרירצ'ה · דבש · שמן זית