מנות עיקריות

קציצות טלה עסיסיות ועשירות בטעמים, מבושלות ברוטב יוגורט קרמי ועדין. מנה קלאסית ומנחמת.

בשר טלה טחון · בצל קטן קצוץ דק · פטרוזיליה קצוצה · כמון טחון

רולדת בשר עשירה בטעמים מזרחיים, עם תבלינים כמו כמון ופפריקה, וביצה קשה במרכז. אפויה בתנור.

בשר בקר טחון · בצל גדול קצוץ · ביצים קשות · פירורי לחם

גרסה מהירה ופשוטה לרולדת בשר, המשתמשת בביצת עין במקום בביצה קשה. מושלמת לארוחת ערב קלילה.

בשר בקר טחון · בצל קטן קצוץ דק · ביצה (להדבקה) · פירורי לחם

רולדת בשר עסיסית ומסורתית, ממולאת בביצים קשות, אפויה עד להזהבה מושלמת. מנה עיקרית מרשימה וטעימה.

בשר בקר טחון · בצל גדול קצוץ · ביצים קשות · פרורי לחם

טוויסט ארומטי לרולדת בקר, המשלב תרד עם תערובת מתוקה-מלוחה של אגוזי מלך, תמרים, משמשים מיובשים ותבלינים מזרחיים.

בשר בקר טחון · תרד טרי · אגוזי מלך קצוצים · תמרים מסולסלים וקצוצים

גרסה פשוטה ומהירה של רולדת בקר, המשתמשת בגבינת פטה מלוחה ובגבינת שמנת ליצירת מילוי קרמי וטעים. אידיאלית לארוחת ערב קלילה.

בשר בקר טחון · תרד קפוא, מופשר וסחוט · גבינת פטה מפוררת · גבינת שמנת

רולדת בקר עסיסית ממולאת בתרד טרי, גבינת ריקוטה עשירה ושום, אפויה לשלמות. מנה מרשימה וטעימה.

בשר בקר טחון · תרד טרי · גבינת ריקוטה · ביצה

שילוב עשיר של מדליוני בקר עסיסיים ברוטב יין אדום קלאסי, עם תוספת ארומטית של פטריות פורצ'יני מיובשות.

מדליוני בקר · פטריות פורצ'יני מיובשות · יין אדום יבש · בצל קצוץ

גרסה מהירה ופשוטה למדליוני בקר ברוטב יין, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. משתמשת במרכיבים זמינים ובקיצורי דרך.

מדליוני בקר · יין אדום (לא יקר) · בצל קצוץ · שום כתוש

מדליוני בקר עסיסיים ורכים, צרובים לשלמות ומוגשים ברוטב יין אדום עשיר ועמוק, עם נגיעות של עשבי תיבול טריים. מנה אלגנטית וקלאסית.

מדליוני בקר (פילה) · יין אדום יבש (מרלו/קברנה) · בצל שאלוט קצוץ · שום כתוש

שילוב ארומטי של פילה בקר עם רוטב עשיר של פטריות פורצ'יני מיובשות ויין אדום.

פילה בקר · פטריות פורצ'יני מיובשות · שאלוט · שום

גרסה מהירה וקלה יותר של פילה בקר ברוטב פטריות, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע.

פילה בקר · פטריות טריות · שום · ציר עוף או ירקות

נתחי פילה בקר עסיסיים ברוטב פטריות שמנת עשיר, מנה קלאסית ואלגנטית.

פילה בקר · פטריות שמפיניון טריות · שאלוט · שום

גרסה מהירה וקלה יותר של התבשיל הקלאסי, המשתמשת בחלקי ארנבת קטנים יותר ובעגבניות שרי לקיצור זמן הבישול. עדיין מלא בטעמים.

ארנבת, חתוכה לקוביות גדולות · שמן זית · שום, פרוס · עגבניות שרי, חצויות

תבשיל ארנבת עשיר וקלאסי, המבושל לאיטו עם זיתי קלמטה, עגבניות בשלות, עשבי תיבול טריים ויין אדום. מנה חמה ומנחמת.

ארנבת, חתוכה לחלקים · שמן זית · בצל גדול, קצוץ · שיני שום, קצוצות

טוויסט יצירתי למנה הקלאסית, המשלב את חריפות החרדל עם מתיקות וחמיצות עדינה של פירות יער. יוצר איזון טעמים מעניין.

ארנבת, חתוכה לחלקים · שמן קנולה · בצל, קצוץ · שום, קצוץ

גרסה פשוטה ומהירה יותר של ארנבת ברוטב חרדל, המתאימה לארוחת ערב באמצע השבוע. משתמשת בחלקי ארנבת קטנים יותר ובקיצור תהליכים.

ארנבת, חתוכה לקוביות גדולות · שמן זית · בצל שאלוט, קצוץ דק · שום, קצוץ דק

מנה קלאסית של ארנבת מבושלת ברוטב עשיר על בסיס חרדל דיז'ון, יין לבן, ציר עוף ושמנת. מוגשת לרוב עם תוספת פחמימתית כמו פירה או אורז.

ארנבת, חתוכה לחלקים · בייקון, חתוך לקוביות · בצל, קצוץ · גזר, קצוץ

וריאציה עשירה יותר עם נגיעת מתיקות מדבש וניחוח ארומטי של טימין. השילוב של המתיקות והעשבי תיבול מעניק לשליו טעם ייחודי.

שליו · ענבים אדומים · דבש · ענפי טימין טרי

גרסה מהירה וקלה יותר של שליו צלוי, המתאימה לארוחת ערב באמצע השבוע. שילוב של ענבים מתוקים ונגיעת לימון מרעננת.

שליו · ענבים ירוקים · פרוסות לימון · שמן זית