מנות עיקריות

וריאציה עשירה יותר, המשלבת גבינת טבורוג (גבינה לבנה סמיכה) ופטריות מטוגנות במילוי, לטעם עמוק ומעניין.

תפוחי אדמה · קמח לבן · ביצה · גבינת טבורוג (או גבינה לבנה סמיכה)

גרסה פשוטה ומהירה יותר להכנה, המשתמשת בתפוחי אדמה מבושלים מראש או שאריות פירה. מושלם לארוחת ערב קלה.

פירה תפוחי אדמה מוכן · קמח לבן · ביצה · שמנת חמוצה

גרסה מסורתית של פושלמק תפוחי אדמה, המוגשת בדרך כלל עם שמנת חמוצה ובצל מטוגן. בצק רך וטעם עשיר.

תפוחי אדמה · קמח לבן · ביצה · שמנת חמוצה

חלה עשירה במילוי בשר טחון, המועשר בטעמים מזרחיים כמו תבלינים ארומטיים, פירות יבשים ואגוזים, המעניקים טוויסט ייחודי למנה הקלאסית.

קמח לחלה · שמרים יבשים · סוכר · ביצים

חלה רכה ואוורירית ממולאת בתערובת עשירה של בשר טחון, בצל מטוגן ותבלינים, אפויה עד להזהבה מושלמת. זוהי הגרסה המסורתית והאהובה ביותר.

קמח לחלה · שמרים יבשים · סוכר · ביצים

וריאציה יצירתית המוסיפה פטריות מוקפצות לבצל המקורמל ולגריבנס הפריכים, ליצירת מרקם וטעם נוספים.

עורות עוף · בצל גדול · פטריות שמפיניון · שומן עוף או שמן צמחי

מנה מסורתית של שומן עוף פריך (גריבנס) מבושל לאט עם בצל מקורמל, עד לקבלת מרקם פריך וטעם עשיר. מוגש לרוב כתוספת או כחלק מארוחה.

עורות עוף · בצל גדול · שומן עוף או שמן צמחי · מלח

וריאציה יצירתית לשישברק, המשלבת ירקות שורש טחונים במילוי הבשר ומוגשת עם רוטב יוגורט עשיר בטעמים נוספים.

קמח לבן · מים פושרים · מלח · בשר כבש טחון

גרסה מהירה ופשוטה לשישברק ביוגורט, תוך שימוש במרכיבים זמינים יותר ובקיצור תהליכים, אך שומרת על טעם מוכר.

קמח לבן · יוגורט טבעי · ביצה · בשר הודו טחון

שישברק ביוגורט מסורתי, עשוי מבצק דק ממולא בשר טחון מתובל, מבושל ברוטב יוגורט עשיר וחמצמץ. מנה מחממת ומנחמת.

קמח לבן · מים פושרים · מלח · בשר בקר טחון

מג'בוס דגים קלאסי, מנה עשירה ומלאת טעמים המשלבת אורז בסמטי ארומטי, דג לבן עסיסי ותבלינים מזרח תיכוניים אותנטיים. מוגש באופן מסורתי.

אורז בסמטי · פילה דג לבן (כמו אמנון או לברק) · בצל גדול קצוץ · עגבניות מרוסקות

וריאציה יצירתית למג'בוס עוף, המשלבת ירקות שורש כמו גזר ודלעת לתוספת מתיקות ומרקם, ותיבול מודגש של הל טרי.

עוף שלם, מחולק לחלקים · אורז בסמטי · בצל גדול, קצוץ · גזר, חתוך לקוביות

גרסה מהירה ופשוטה למג'בוס עוף, המשתמשת בחלקי עוף קטנים יותר ובקיצור תהליכים, אך שומרת על טעמים עשירים. אידיאלי לארוחת ערב מהירה.

פרגיות או חזה עוף, חתוכים לקוביות · אורז בסמטי · בצל בינוני, קצוץ · שום, כתוש

מג'בוס עוף קלאסי, מנה עשירה ומלאת טעמים המורכבת מעוף עסיסי, אורז בסמטי ארומטי ותערובת תבלינים מיוחדת, מבושלת יחד עד לקבלת מרקם מושלם.

עוף שלם, מחולק לחלקים · אורז בסמטי · בצל גדול, קצוץ · עגבניות מרוסקות

וריאציה יצירתית למנדי כבש, המשלבת ירקות שורש כמו גזר, בטטה וגזר לבן בבישול עם הבשר והאורז, להוספת מתיקות, צבע ועניין תזונתי. הבשר עדיין מבושל בשיטה המסורתית או בסיר לחץ.

נתח כבש (כתף או צוואר) · אורז בסמטי · גזר · בטטה

גרסה מהירה ופשוטה יותר של מנדי כבש, המשתמשת בסיר לחץ לקיצור זמן הבישול של הבשר. התוצאה היא בשר רך ועסיסי המוגש עם אורז מתובל, אך ללא אפיית הבשר הייחודית של הגרסה המסורתית.

קוביות כבש (כתף או צוואר) · אורז בסמטי · בצל בינוני · שום

מנת מנדי כבש קלאסית, הכוללת בשר כבש רך ועסיסי המבושל בתוך בצק מיוחד (ה'סורק') המעניק לו טעם עשיר וארומה ייחודית, מוגשת עם אורז בסמטי מתובל. זוהי הגרסה האותנטית ביותר של המנה.

כתף כבש · אורז בסמטי · בצל גדול · שום

וריאציה יצירתית למנד׳י, המשלבת ירקות שורש כמו גזר ודלעת בתבשיל האורז, המוסיפים מתיקות וצבע עשיר. העוף נצלה בנפרד עם תבלינים מיוחדים.

עוף, מחולק לחלקים · אורז בסמטי · בצל גדול, קצוץ · שום, כתוש

גרסה מהירה ופשוטה יותר של אורז מנד׳י, המשתמשת בתנור לצליית העוף והכנת האורז במקביל. התוצאה היא מנה טעימה וריחנית בפחות זמן ומאמץ.

חזה עוף או ירכי עוף ללא עצם, חתוכים לקוביות · אורז בסמטי · בצל בינוני, קצוץ · שום, כתוש

מנה קלאסית של אורז בסמטי ארומטי המבושל עם תבלינים עשירים, עוף עסיסי וצלוי, ומוגש באופן מסורתי עם רוטב עגבניות חריף. המנה נאפית בתנור לאחר בישול האורז והעוף בנפרד, מה שמעניק לה טעם עמוק ומרקם ייחודי.

עוף שלם, מחולק לחלקים · אורז בסמטי · בצל גדול, קצוץ · שום, כתוש