מרקים

גרסה מקוצרת ופשוטה יותר של המרק הקלאסי, תוך שימוש בחומרי גלם זמינים יותר.

קובות מוכנות (קפואות או טריות) · לימונים כבושים (חמוסטה) · בצל קטן · שום

מרק עשיר וחמצמץ עם קובות בשר עסיסיות וירקות שורש, המבוסס על לימונים כבושים (חמוסטה).

בשר טחון (בקר או כבש) · סולת · בצל בינוני · פטרוזיליה קצוצה

וריאציה על המרק הקלאסי, המשלבת ירקות נוספים כמו קישואים או עלי מנגולד, המוסיפים עומק ומרקם למרק הסלק העשיר.

סלק טרי · בשר בקר טחון · בורגול דק · בצל בינוני

גרסה מקוצרת ופשוטה יותר למרק הקובה האדום הקלאסי, תוך שימוש בסלק מבושל או מחית סלק להאצת התהליך. מתאים לארוחת ערב מהירה.

סלק מבושל (או מחית סלק) · קובות בשר מוכנות (קנויות או שהוכנו מראש) · בצל בינוני · גזר

מרק עשיר וסמיך המבוסס על סלק, עם קובות בשר עסיסיות ממולאות בבשר טחון ותבלינים. מנה מחממת ומנחמת, אידיאלית לימים קרים.

סלק טרי · בשר בקר טחון · בורגול דק · בצל גדול

וריאציה ארומטית של מרק תירס סיני, עם תוספת של פטריות שיטאקי טריות וג'ינג'ר טרי לטעם עמוק ומעניין יותר.

גרעיני תירס טריים או קפואים · פטריות שיטאקי טריות, פרוסות · ג'ינג'ר טרי, מגורר דק · ביצים טרופות

גרסה מהירה ופשוטה למרק תירס סיני, מושלמת לימים עמוסים, עם טעם דומה אך פחות זמן הכנה.

גרעיני תירס משומרים, מסוננים · ביצים טרופות · ציר עוף או מים · קורנפלור

מרק תירס סיני קלאסי ועשיר, מבוסס על תירס טרי, ביצים ונגיעות של עוף או פטריות, עם מרקם קטיפתי וטעם עדין.

גרעיני תירס טריים או קפואים · חזה עוף מבושל וקצוץ דק (אופציונלי) · ביצים טרופות · ציר עוף או ירקות

וריאציה בהשראה אסייתית למרק פטריות, המשלבת טעמים עזים של ג'ינג'ר, שום, רוטב סויה ושמן שומשום. מנה ארומטית ומלאת טעם.

פטריות שיטאקי טריות · פטריות שמפיניון · בצל ירוק · ג'ינג'ר טרי

גרסה מהירה ופשוטה למרק פטריות, המשתמשת בפטריות טחונות או קצוצות דק ובמרכיבים זמינים להכנה מהירה. אידיאלי לארוחת ערב קלילה.

פטריות טריות (שמפיניון או פורטובלו) · בצל קטן · שמן זית · מים או ציר ירקות דל נתרן

מרק פטריות עשיר וקרמי, המבוסס על פטריות טריות, ציר ירקות או עוף, ושמנת. מנה מחממת ומשביעה, מושלמת לימים קרים.

פטריות שמפיניון טריות · בצל בינוני · שום · חמאה

וריאציה יצירתית של מרק בצל, המשלבת את עומק טעמי הבצל המקורמל עם נגיעות של רוטב סויה, ג'ינג'ר ושמן שומשום.

בצל צהוב · חמאה · שמן צמחי · ג'ינג'ר טרי מגורר

גרסה מהירה ופשוטה למרק בצל, המשתמשת בבצל מיובש להאצת תהליך הקרמול וציר מוכן.

בצל מיובש (טבעות) · חמאה · ציר בקר מוכן · מלח

מרק בצל עשיר וקלאסי, עם בצל מקורמל לאיטיות, ציר בקר עשיר, וקרוטונים עבים בציפוי גבינת גרוייר מותכת.

בצל צהוב · חמאה · שמן זית · קמח

מרק עגבניות עשיר עם תוספת של פסטה קצרה וירקות ים תיכוניים, מנה משביעה וטעימה.

עגבניות מרוסקות משומרות · עגבניות קצוצות משומרות · בצל קצוץ · גזר חתוך לקוביות

גרסה מהירה ופשוטה למרק עגבניות, המשתמשת בעגבניות מרוסקות משומרות לקיצור זמן ההכנה.

עגבניות מרוסקות משומרות · בצל קטן · שום · מים או ציר ירקות

מרק עגבניות עשיר וקלאסי, מבוסס על עגבניות טריות או משומרות, עם נגיעות של בזיליקום ושום.

עגבניות בשלות · בצל בינוני · שיני שום · ציר ירקות או עוף

וריאציה אקזוטית למרק דלעת, המשלבת חלב קוקוס, ג'ינג'ר, צ'ילי וליים ליצירת טעם עשיר ומעט חריף.

דלעת · בצל · שום · ג'ינג'ר טרי

גרסה מהירה וקלה למרק דלעת, המשתמשת בדלעת חתוכה מראש ובתבלינים בסיסיים. מושלם לארוחת ערב מהירה.

דלעת חתוכה וקלופה (מוכנה) · בצל · שום · שמן צמחי

מרק דלעת עשיר וקרמי, בבישול איטי עם תבלינים ארומטיים. מתכון מסורתי שמדגיש את מתיקות הדלעת הטבעית.

דלעת · בצל · שום · גזר