מרקים

גרסה מהירה ופשוטה למרק עדשים כתומות, מושלמת לארוחת ערב קלילה.

עדשים כתומות · עגבניות מרוסקות · בצל · שום

מרק עדשים כתומות עשיר ומנחם, עם טעמים עדינים של ירקות ותבלינים.

עדשים כתומות · גזר · סלרי · בצל

לגמן בוכרי קלאסי, מנה עשירה ומנחמת של אטריות עבודת יד מבושלות עם בשר כבש, ירקות שורש ותבלינים ארומטיים. מוגש בדרך כלל בצלחת עמוקה.

קמח · ביצים · מים · מלח

קובה פטטה קלאסית במרק עגבניות עשיר, עשויה מבצק תפוחי אדמה ובשר טחון, ממולאת בבשר טחון מתובל. מנה מנחמת ומסורתית.

תפוחי אדמה · בשר בקר טחון · בצל גדול · פטרוזיליה קצוצה

וריאציה יצירתית לקובה דלעת, עם מילוי מתוק-ומלוח של אגוזי מלך, תמרים ופירות יבשים, המוגשת במרק עדין על בסיס ירקות.

דלעת · סולת · אגוזי מלך קצוצים · תמרים קצוצים

קובה דלעת קלאסית, עשויה מבצק דק ורך של דלעת וסולת, ממולאת בבשר טחון מתובל, ומבושלת במרק עגבניות עשיר וחמצמץ.

דלעת · סולת · בשר בקר טחון · בצל גדול

וריאציה אסייתית למרק גזר וג'ינג'ר, עם תוספת חלב קוקוס עשיר, לימון ועשבי תיבול טריים. טעם אקזוטי ומפתיע.

גזר · ג'ינג'ר טרי · בצל שאלוט · שום

גרסה מהירה ופשוטה למרק גזר וג'ינג'ר, מושלמת לימים עמוסים. משתמשת בג'ינג'ר טחון או משחת ג'ינג'ר להאצת התהליך.

גזר · ג'ינג'ר טחון או משחה · בצל · שום גבישי

מרק גזר וג'ינג'ר קלאסי, עשיר בטעמים וניחוחות, עם מרקם חלק וקטיפתי. מתכון מסורתי המדגיש את המתיקות הטבעית של הגזר והחריפות העדינה של הג'ינג'ר.

גזר · ג'ינג'ר טרי · בצל · שום

טוויסט מעניין למרק הקלאסי, עם תוספת ארומטית של אבקת קארי.

כרישה · תפוחי אדמה · חמאה · שמן צמחי

גרסה מהירה ופשוטה למרק הכרישה ותפוחי האדמה, מושלמת לארוחת ערב קלה.

כרישה · תפוחי אדמה · שמן זית · מים או ציר ירקות דל נתרן

מרק קרמי ועשיר של כרישה ותפוחי אדמה, הגרסה הקלאסית והאהובה ביותר, מוגש חם.

כרישה · תפוחי אדמה · חמאה · ציר ירקות או עוף

מרק כרוב עשיר עם תוספת קציצות בקר עסיסיות.

כרוב · בשר בקר טחון · תפוחי אדמה · גזר

גרסה מהירה וקלה למרק כרוב, אידיאלית לארוחת ערב מהירה.

כרוב · תפוחי אדמה · גזר · בצל

מרק כרוב עשיר ומנחם, גרסה מסורתית עם ירקות שורש ובשר.

כרוב · בשר בקר (צלעות או צוואר) · תפוחי אדמה · גזר

וריאציה מעודנת של מרק סלק, המשלבת את העומק של הסלק עם העושר של קרם פרש, ומוסיפה נגיעות של עשבי תיבול טריים.

סלקים טריים · בצל שאלוט · שום · ציר ירקות

גרסה מהירה וקלה למרק סלק, המשתמשת בסלקים מבושלים או קנויים להכנה מהירה, מוגשת עם שמנת חמוצה.

סלקים מבושלים או קנויים · בצל קטן · שום · ציר ירקות או מים

מרק סלק עשיר וצבעוני, הגרסה המסורתית והאהובה של בורשט, מוגש עם כף נדיבה של שמנת חמוצה.

סלקים טריים · תפוחי אדמה · גזר · בצל

וריאציה יצירתית למרק ארטישוק ירושלמי, המשלבת את המתיקות האגוזית של הארטישוק עם טעם עשיר של גבינת עיזים ונגיעות של טימין.

ארטישוק ירושלמי · בצל בינוני · גזר · ענפי טימין טרי

גרסה מהירה ופשוטה למרק ארטישוק ירושלמי, המשתמשת בארטישוק ירושלמי קפוא או משומר לקיצור זמן ההכנה, עם טעם עשיר.

ארטישוק ירושלמי מבושל/קפוא · בצל קטן · שום · ציר ירקות