עיקרי

ביריאני טלה מסורתי ועשיר, המבושל בשכבות של אורז בסמטי ארומטי, בשר טלה רך ותערובת תבלינים מורכבת, המועשרים ביוגורט, עשבי תיבול ומי ורדים. מנה חגיגית ומלאת טעמים.

בשר טלה (כתף או צוואר), חתוך לקוביות · אורז בסמטי · בצל גדול, פרוס דק · יוגורט טבעי

קארי מסמאן תאילנדי אותנטי ועשיר, עם טעמים מתוקים, מלוחים וחריפים עדינים, המבוסס על חלב קוקוס, תבלינים מיוחדים ובשר רך.

בשר בקר (כתף או שריר), חתוך לקוביות · חלב קוקוס · תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות · בצל, חתוך לרבעים

גרסה צמחונית של בון בו נאם בו, המשתמשת בקוביות טופו מוקפצות וירקות מגוונים במקום בקר, עם רוטב דג צמחוני או רוטב סויה.

אטריות אורז דקות · טופו מוצק · רוטב דגים צמחוני או רוטב סויה · סוכר

גרסה מהירה ופשוטה יותר של בון בו נאם בו, המשתמשת במרכיבים זמינים יותר ומקצרת את זמן ההכנה, תוך שמירה על טעמים דומים.

אטריות אורז דקות · בקר טחון או רצועות דקות · רוטב דגים · סוכר

הגרסה המסורתית והאותנטית של בון בו נאם בו, מנת אטריות אורז קרות עם בקר מוקפץ, עשבי תיבול טריים, ירקות פריכים ורוטב דג מתוק-חריף.

אטריות אורז דקות · בקר (סינטה או פילה מדומה) · רוטב דגים · סוכר

תבשיל סיר אחד קלאסי עם בקר דק, ירקות וטופו ברוטב סויה מתוק-מלוח עשיר. מוגש באופן מסורתי עם אורז לבן.

בקר פרוס דק (למשל, אונטריב או שריר) · כרוב נאפה · פטריות שיטאקי טריות · פטריות אנוקי

פנקייק יפני מלוח מסורתי, עשיר בטעמים ומרקמים, המבוסס על קמח, ביצים, כרוב ומרכיבים לבחירה. מוגש עם רוטב אוקונומיאקי, מיונז יפני, אונורי ובוניטו.

קמח · ביצים · כרוב לבן קצוץ דק · בצל ירוק קצוץ

שילוב של רילט סלמון עם טעמים אסיאתיים מתוקים-מלוחים של רוטב טריאקי, ג'ינג'ר ושום. מנה עם טוויסט מעניין.

פילה סלמון · רוטב טריאקי · ג'ינג'ר טרי · שום

גרסה מהירה וקלה להכנה של רילט סלמון, מושלמת לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע. מטוגן במחבת לקבלת קראסט מושלם.

פילה סלמון · חמאה · שום · מיץ לימון

מתכון קלאסי ופשוט להכנת רילט סלמון אפוי בתנור, עם עשבי תיבול טריים ולימון. מנה בריאה וטעימה.

פילה סלמון · שמן זית · לימון · שמיר טרי

ריזוטו דלעת עשיר עם תוספת של פנצ'טה פריכה וגבינת גורגונזולה מלוחה, המעניקים עומק טעמים נוסף.

דלעת · אורז ארבוריו · בצל קצוץ · שום קצוץ

ריזוטו קרמי ועשיר, עשוי מדלעת צלויה, אורז ארבוריו, יין לבן ופרמזן. מנה מחממת ומרשימה.

דלעת · אורז ארבוריו · בצל שאלוט · שום

ריזוטו איטלקי קלאסי ועשיר, המשלב את טעמו העדין של האספרגוס עם קרמיות מושלמת של אורז ארבוריו ופרמזן.

אורז ארבוריו · אספרגוס טרי · ציר ירקות או עוף · בצל שאלוט קצוץ

ריזוטו קרמי ועשיר בטעמים, המבוסס על אורז ארבוריו, פטריות פורצ'יני מיובשות וטריות, יין לבן ופרמזן. מנה קלאסית ומרשימה.

אורז ארבוריו · פטריות פורצ'יני מיובשות · פטריות פורצ'יני טריות · בצל שאלוט קצוץ

וריאציה סיציליאנית הכוללת לעיתים קרובות תוספת של עגבניות שרי, צנוברים, צימוקים ונענע, המעניקים טעם מתוק-מלוח מורכב.

חצילים · קמח · ביצים · פירורי לחם

מנה איטלקית קלאסית של חצילים עגולים, מצופים ומטוגנים, שכבות עם רוטב עגבניות עשיר וגבינת פרמזן ומוצרלה מותכת, אפויים עד להזהבה.

חצילים · קמח · ביצים · פירורי לחם

נתחי סייטן צלויים במרינדה עשירה של רוטב סויה, שמן שומשום וסילאן, עם נגיעות של ג'ינג'ר ושום, לקבלת טעם אומאמי עמוק.

סייטן מוכן · רוטב סויה · שמן שומשום · סילאן

נתחי סייטן מהירים וטעימים, צלויים במחבת עם רוטב סויה ונגיעת ג'ינג'ר לקבלת ארוחה זריזה ומספקת.

סייטן מוכן · רוטב סויה · שמן קנולה · ג'ינג'ר טרי מגורר

נתחי סייטן עסיסיים ומוזהבים, צלויים בתנור עם עשבי תיבול ושמן זית לקבלת מרקם מושלם וטעם עשיר.

סייטן מוכן · שמן זית · רוזמרין טרי · טימין טרי

טוויסט תאילנדי למנה הקלאסית, עם תוספת חלב קוקוס, למון גראס וצ'ילי ליצירת רוטב עשיר ומעט פיקנטי.

טופו קשה · חמאת בוטנים · חלב קוקוס מלא · משחת קארי אדום תאילנדי