עיקרי

גרסה מהירה ופשוטה למנת טופו ברוטב חמאת בוטנים, מושלמת לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע.

טופו מוכן (לטיגון) · חמאת בוטנים · רוטב סויה · דבש או סילאן

מנה קלאסית של טופו רך ברוטב עשיר וקרמי של חמאת בוטנים, סויה, ג'ינג'ר ושום, מוגשת עם ירקות טריים.

טופו קשה · חמאת בוטנים טבעית · רוטב סויה דל נתרן · שמן שומשום

שניצל סלרי מסורתי, פריך מבחוץ ועסיסי מבפנים, מצופה בפירורי לחם זהובים.

גבעולי סלרי גדולים · ביצים · קמח לבן · פירורי לחם

המבורגר פטריות עשיר וטעים, המבוסס על פטריות פורטובלו טריות, בצל מטוגן, ותיבול קלאסי. מוגש בלחמנייה רכה עם תוספות אהובות.

פטריות פורטובלו גדולות · בצל גדול · שום כתוש · ביצה

המבורגר עדשים ביתי, עשיר בטעמים ומרקמים, המבוסס על עדשים חומות, ירקות שורש ותבלינים.

עדשים חומות מבושלות · בצל בינוני קצוץ דק · גזר בינוני מגורר דק · שום כתוש

קציצות עשירות וטעימות המבוססות על שעועית שחורה מבושלת, פירורי לחם, בצל מטוגן ותבלינים. מושלמות כתוספת או כמנה עיקרית צמחונית.

שעועית שחורה מבושלת ומעוכה · בצל בינוני קצוץ דק ומטוגן · פירורי לחם · ביצה טרופה

קציצות קינואה עשירות וטעימות, מושלמות כתוספת או כמנה עיקרית צמחונית. עשויות מקינואה מבושלת, ירקות טריים ותבלינים.

קינואה מבושלת · בצל קטן קצוץ דק · שום כתוש · פטרוזיליה קצוצה

מנה מסורתית ומשביעה של פריקה (חיטת בורגול גסה) מבושלת עם ירקות שורש צלויים, עשבי תיבול טריים ותבלינים ארומטיים. מושלמת כארוחת ערב או צהריים.

פריקה גסה · גזר · גזר לבן (פסטרנק) · בטטה

וריאציה צפון אפריקאית עם תוספת עדשים שחורות (שחורות) וטעמים עשירים יותר, כולל פלפל חריף ופירות יבשים.

אורז פרסי או בסמטי · עדשים שחורות (בלוגה) מבושלות · חומוס מבושל · בצל גדול קצוץ

מנה קלאסית ומנחמת של אורז מבושל עם חומוס עשיר ותערובת תבלינים ארומטית, המהווה ארוחה משביעה בפני עצמה.

אורז בסמטי · חומוס מבושל · בצל גדול קצוץ · שום כתוש

סטייק כרובית אפוי עם טעמים ים תיכוניים, מלווה ברוטב צ'ימיצ'ורי עשיר בעשבי תיבול טריים.

כרובית גדולה · שמן זית · פפריקה מעושנת · כמון טחון

גרסה מהירה וקלילה של סטייק כרובית, עם רוטב צ'ימיצ'ורי מרענן בתוספת לימון.

כרובית בינונית · שמן קנולה · פטרוזיליה טרייה קצוצה · שום כתוש

פרוסות עבות של כרובית צלויות לשלמות, מוגשות עם רוטב צ'ימיצ'ורי טרי ועשיר בטעמים.

כרובית גדולה · שמן זית · פטרוזיליה טרייה קצוצה · כוסברה טרייה קצוצה

טוויסט מתקתק-מלוח לפילה דג ברוטב חרדל, עם נגיעת דבש ועשבי תיבול טריים.

פילה דג (כגון סלמון או דניס) · שמן זית · חרדל דיז'ון · דבש

גרסה מהירה ופשוטה לפילה דג ברוטב חרדל, מושלמת לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע.

פילה דג לבן (כגון טילאפיה או קוד) · שמן צמחי · שמנת לבישול (15%) · חרדל גרגירים

מתכון קלאסי לפילה דג עסיסי ברוטב חרדל עשיר וקרמי, מוגש עם ירקות מאודים.

פילה דג לבן (כגון קוד או סול) · חמאה · בצל שאלוט קצוץ דק · יין לבן יבש

מנה קלאסית ומושלמת של פסטה ברוטב שמנת עשיר עם נתחי סלמון עסיסיים, עשבי תיבול טריים ונגיעת לימון. מנה אלגנטית ומשביעה.

פסטה פטוצ'יני · פילה סלמון · שמנת מתוקה · שום

שניצל דג פריך ועסיסי, עשוי מפילה דג לבן מצופה בפירורי לחם ומוקפץ במחבת עד להזהבה.

פילה דג לבן (כמו אמנון או בקלה) · קמח לבן · ביצים · פירורי לחם

וריאציה מרעננת לסלמון טריאקי, עם תוספת של ג'ינג'ר טרי ומיץ לימון לטעם עשיר ומאוזן יותר.

פילה סלמון · רוטב סויה · דבש · מיץ לימון טרי

גרסה מהירה ופשוטה לסלמון טריאקי, מוכנה תוך דקות ספורות, אידיאלית לארוחת ערב מהירה.

פילה סלמון · רוטב טריאקי מוכן · שמן זית · שומשום קלוי