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Una versione semplificata della Marinara, perfetta per quando si ha poco tempo, utilizzando passata di pomodoro e aglio in polvere per velocizzare la preparazione.
Base per pizza pronta · Passata di pomodoro · Aglio in polvere · Origano secco
La classica Pizza Marinara napoletana, semplice ma ricca di sapore, con pomodoro, aglio, origano e olio extra vergine d'oliva.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua · Sale fino
Una variante regionale della Pizza Napoletana, tipica della tradizione campana, che sostituisce il classico condimento con la scarola ripassata, olive, capperi e pinoli.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua · Sale fino
Una versione semplificata e più rapida della Pizza Napoletana, ideale per una cena infrasettimanale, che mantiene i sapori classici ma con tempi di preparazione ridotti.
Farina per pizza · Lievito di birra secco · Acqua tiepida · Sale
La vera Pizza Napoletana, certificata STG, con il suo cornicione alto e soffice, il centro sottile e morbido, condita con pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP e basilico fresco.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua · Sale fino
Una rivisitazione gourmet della Pizza Margherita, che utilizza pomodorini confit dolci e cremosi e burrata fresca per un sapore più intenso e una consistenza lussuosa.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua · Sale fino
Una versione semplificata e più rapida della Pizza Margherita, perfetta per una cena infrasettimanale, utilizzando ingredienti facilmente reperibili.
Base per pizza pronta · Passata di pomodoro · Mozzarella per pizza · Basilico fresco
La vera Pizza Margherita Napoletana, con pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana DOP, basilico fresco e un filo d'olio extra vergine d'oliva, cotta nel forno a legna.
Farina 00 · Lievito di birra fresco · Acqua · Sale fino
Una ricca e saporita variante siciliana del timballo di riso, arricchita con melanzane fritte, ragù di carne e caciocavallo, avvolta in foglie di limone per un aroma inconfondibile.
Riso Arborio · Melanzane · Ragù di carne (manzo e maiale) · Caciocavallo stagionato a cubetti
Una versione semplificata e più rapida del classico timballo di riso, ideale per una cena infrasettimanale senza rinunciare al gusto.
Riso precotto (tipo basmati o parboiled) · Verdure miste surgelate (piselli, carote, mais) · Prosciutto cotto a cubetti · Formaggio filante a cubetti (es. scamorza o provola)
Un timballo di riso tradizionale, ricco e saporito, con un cuore filante di formaggio e un esterno dorato e croccante. Perfetto per un pranzo della domenica o un'occasione speciale.
Riso Carnaroli o Arborio · Brodo vegetale · Piselli · Prosciutto cotto a cubetti
Una rivisitazione creativa del supplì, che unisce la cremosità del cacio e pepe con la sapidità del guanciale croccante, mantenendo il cuore filante di mozzarella.
Riso Carnaroli o Arborio · Pecorino Romano DOP grattugiato · Guanciale stagionato · Mozzarella fresca
Una versione semplificata e più rapida dei classici supplì, perfetta per un aperitivo improvvisato, mantenendo il cuore filante di mozzarella.
Riso avanzato (preferibilmente risotto) · Concentrato di pomodoro · Parmigiano Reggiano grattugiato · Mozzarella fresca
Il classico supplì romano, un croccante involtino di riso condito con ragù e mozzarella filante al centro, impanato e fritto alla perfezione.
Riso Carnaroli o Arborio · Passata di pomodoro · Carne macinata di manzo · Cipolla
Una variante raffinata che celebra il re dei pistacchi, il Pistacchio di Bronte DOP. Un ripieno cremoso e aromatico racchiuso in un croccante involucro di riso.
Riso per risotti · Brodo vegetale · Burro · Parmigiano Reggiano grattugiato
Una versione più semplice e veloce degli arancini, con un ripieno cremoso di burro, prosciutto cotto e formaggio filante.
Riso Arborio · Brodo vegetale · Burro · Parmigiano Reggiano grattugiato
I classici arancini siciliani, ripieni di ragù di carne e piselli, impanati e fritti fino a doratura. Un'icona dello street food siciliano.
Riso Carnaroli · Brodo di carne · Burro · Parmigiano Reggiano grattugiato
Una variante fresca e mediterranea, che esalta la dolcezza dei gamberi con l'acidità dei pomodorini e il profumo del basilico fresco, su un letto di aromatico riso venere.
Riso venere · Gamberi · Pomodorini ciliegino · Aglio
Una versione più veloce e leggera, dove il riso venere viene saltato in padella con gamberi succosi e zucchine fresche, arricchito da un tocco di zenzero per un aroma inaspettato.
Riso venere cotto · Gamberi sgusciati · Zucchine · Zenzero fresco grattugiato
Un classico intramontabile, questo piatto unisce il sapore unico del riso venere con la dolcezza dei gamberi e la freschezza degli asparagi, condito con un filo d'olio extra vergine d'oliva e un tocco di limone.
Riso venere · Gamberi freschi · Asparagi · Aglio
