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Una versione semplificata e più rapida dei tortellini panna e prosciutto, ideale per un pranzo o una cena veloce senza rinunciare al gusto.
Tortellini freschi · Panna da cucina · Prosciutto cotto a listarelle (già pronto) · Formaggio grattugiato (tipo Grana Padano o Parmigiano)
Un classico intramontabile della cucina emiliana, i tortellini in salsa cremosa con prosciutto cotto sono un piatto ricco e confortante, perfetto per ogni occasione.
Tortellini freschi · Panna fresca liquida · Prosciutto cotto a cubetti · Parmigiano Reggiano grattugiato
Una variante ricca e saporita, dove il brodo è preparato specificamente con cappone per un gusto più intenso, e i tortellini sono fatti secondo la tradizione bolognese.
Farina 00 · Uova fresche · Carne di maiale macinata · Prosciutto crudo tritato
Una versione più rapida dei tortellini in brodo, utilizzando tortellini freschi acquistati e un brodo di qualità per un risultato gustoso ma più veloce.
Tortellini freschi (di buona qualità) · Brodo di pollo di alta qualità (o vegetale) · Parmigiano Reggiano grattugiato · Sale
Il classico piatto emiliano, perfetto per le feste o per un pranzo confortante. Tortellini fatti in casa ripieni di carne, serviti in un brodo di carne ricco e saporito.
Farina 00 · Uova fresche · Carne di maiale macinata · Prosciutto crudo tritato
Una variante raffinata dei ravioli ricotta e spinaci, serviti con una vellutata crema di Parmigiano Reggiano al posto del classico condimento burro e salvia.
Farina 00 · Uova · Ricotta fresca · Spinaci freschi
Una versione semplificata dei classici ravioli, utilizzando pasta fresca all'uovo già pronta per ridurre i tempi di preparazione.
Sfoglie di pasta fresca all'uovo per lasagne · Ricotta fresca · Spinaci surgelati (già cotti e strizzati) · Parmigiano Reggiano grattugiato
La ricetta classica dei ravioli fatti in casa, con un ripieno cremoso di ricotta fresca e spinaci, conditi con burro fuso e salvia.
Farina 00 · Uova · Ricotta fresca · Spinaci freschi
Una rivisitazione creativa degli gnocchi di zucca, arricchiti dal sapore dolce degli amaretti e dal gusto deciso del gorgonzola.
Zucca (tipo Delica o Butternut) · Farina 00 · Uovo medio · Amaretti secchi sbriciolati
Una versione semplificata degli gnocchi di zucca, utilizzando zucca già cotta e conditi con un semplice sugo di burro e noci.
Purea di zucca (già pronta o avanzata) · Farina 00 · Uovo medio · Burro
Gnocchi morbidi e saporiti preparati con purea di zucca, farina e uova, conditi con burro fuso, salvia e parmigiano.
Zucca (tipo Delica o Butternut) · Farina 00 · Uovo medio · Parmigiano Reggiano grattugiato
Una rivisitazione creativa degli gnocchi alla romana, arricchiti dal sapore delicato degli asparagi e dalla cremosità del taleggio.
Semolino · Latte intero · Uova · Parmigiano Reggiano grattugiato
Una versione semplificata e più rapida degli gnocchi alla romana, utilizzando ingredienti facilmente reperibili e riducendo i tempi di preparazione.
Semolino precotto · Latte · Uovo · Parmigiano Reggiano grattugiato
La ricetta classica degli gnocchi alla romana, preparati con semolino, latte, uova e parmigiano, cotti al forno fino a doratura.
Semolino · Latte intero · Uova · Parmigiano Reggiano grattugiato
Una variante creativa degli gnocchi alla sorrentina che aggiunge la freschezza della ricotta e la delicatezza delle zucchine al classico sugo di pomodoro e mozzarella, creando un piatto più leggero e dal sapore primaverile.
Patate · Farina 00 · Uovo · Passata di pomodoro
Una versione semplificata e più rapida degli gnocchi alla sorrentina, perfetta per quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Utilizza gnocchi pronti e un sugo veloce per un piatto delizioso in pochi minuti.
Gnocchi di patate pronti · Passata di pomodoro · Mozzarella fresca · Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
Un classico intramontabile della cucina campana, gli gnocchi alla sorrentina sono un piatto confortante e saporito, preparato con gnocchi di patate fatti in casa, un sugo di pomodoro fresco, mozzarella filante e basilico profumato, il tutto gratinato al forno.
Patate · Farina 00 · Uovo · Passata di pomodoro
Gnocchi di patate fatti in casa, conditi con salsa di pomodoro, mozzarella filante e basilico, poi gratinati al forno.
Gnocchi di patate fatti in casa · Passata di pomodoro · Mozzarella fresca · Parmigiano Reggiano grattugiato
Una versione più leggera e veloce degli gnocchi di patate, arricchiti dalla ricotta per una consistenza ancora più soffice.
Patate lesse · Ricotta fresca · Farina 00 · Uovo
La ricetta classica e intramontabile degli gnocchi di patate fatti in casa, morbidi e saporiti, perfetti per ogni sugo.
Patate farinose · Farina 00 · Uovo · Sale
