Hlavní chod

Tradiční pomalu pečená vepřová žebra marinovaná a glazovaná bohatou, sladko-kouřovou barbecue omáčkou. Podáváno s typickými přílohami.

Vepřová žebra · Cibule · Česnek · Kečup

Modernější pojetí vepřových kotlet s jablky, kde se přidává čerstvý tymián pro aromatický nádech a jemnější, bylinková omáčka.

Vepřové kotlety · Jablka · Cibule šalotka · Máslo

Zjednodušená verze klasiky, kde se kotlety, jablka a cibule připravují společně na jedné pánvi pro maximální úsporu času a nádobí.

Vepřové kotlety · Jablka · Cibule · Olej

Tradiční české vepřové kotlety připravené na pánvi s dušenými jablky a cibulí, podávané s omáčkou z výpeku. Jednoduché, ale plné chuti.

Vepřové kotlety · Jablka · Cibule · Vepřové sádlo nebo olej

Kreativní variace na klasiku, kde se krkovice pomalu dusí v bohatém cibulovém ragú s přídavkem čerstvých bylinek a kapkou vína.

Vepřová krkovice · Cibule · Česnek · Rajčatový protlak

Zjednodušená verze klasického jídla, kde se krkovice rychle orestuje a dusí s cibulí, ideální pro rychlou večeři.

Vepřová krkovice · Cibule · Olej · Česnek

Tradiční české jídlo z pomalu dušené vepřové krkovice s velkým množstvím cibule, podávané s bramborovým knedlíkem.

Vepřová krkovice · Cibule · Sádlo · Česnek

Kreativní variace na klasiku. Medailonky z panenky s intenzivní omáčkou z lesních hub (hřiby, lišky) a jemným nádechem smrkových výhonků pro svěží aroma.

Vepřová panenka · Směs lesních hub (hřiby, lišky, klouzky) · Smetana ke šlehání (30-33%) · Šalotka

Zjednodušená verze klasiky. Medailonky z panenky s rychlou omáčkou z čerstvých hub, smetany a bylinek, bez zdlouhavého zahušťování.

Vepřová panenka · Čerstvé žampiony · Smetana na vaření (15%) · Česnek

Tradiční české vepřové medailonky z panenky podávané s bohatou smetanovou omáčkou z čerstvých hub, zahuštěnou jíškou. Klasika, která nikdy nezklame.

Vepřová panenka · Čerstvé žampiony nebo hlíva ústřičná · Smetana ke šlehání (30-33%) · Cibule

Kreativní variace na klasiku, kde je panenka obalená ve slanině doplněna o pikantní hořčičnou omáčku pro zajímavější chuťový profil.

Vepřová panenka · Slanina · Dijonská hořčice · Smetana ke šlehání

Zjednodušená verze oblíbeného jídla, kde se celá panenka obalí slaninou a peče vcelku. Ideální pro méně času.

Vepřová panenka · Slanina · Olivový olej · Rozmarýn

Tradiční vepřová panenka obalená v plátcích slaniny, pečená dozlatova a podávaná s bylinkovým máslem. Klasika české kuchyně.

Vepřová panenka · Slanina · Máslo · Čerstvé bylinky (petrželka, pažitka)

Variace na Esterházy roštěnou s důrazem na chuť kořenové zeleniny a pikantnost kaparů, podávaná s dušenou rýží.

Hovězí roštěná · Cibule · Mrkev · Petržel (kořen)

Zjednodušená verze Esterházy roštěné, která používá předem připravený hovězí vývar a méně zeleniny pro rychlejší přípravu.

Hovězí roštěná · Cibule · Mrkev · Hladká mouka

Klasická česká omáčka z hovězího masa, připravená z roštěné, zahuštěná smetanou a zjemněná koňakem, podávaná s houskovým knedlíkem.

Hovězí roštěná · Cibule · Mrkev · Petržel (kořen)

Kreativní variace na vídeňskou roštěnou s přidáním lesních hub a smetanové omáčky pro bohatší chuť.

Hovězí roštěná · Cibule · Lesní houby (čerstvé nebo sušené) · Hovězí vývar

Zjednodušená verze vídeňské roštěné připravená rychle na pánvi, s důrazem na jemné plátky hovězího a lahodnou omáčku.

Hovězí roštěná · Cibule · Hovězí vývar · Smetana ke šlehání

Klasická vídeňská roštěná připravená z hovězího roštěnce, dušená v bohaté omáčce s kořenovou zeleninou a podávaná s dušenou rýží.

Hovězí roštěná · Cibule · Mrkev · Celer

Kreativní variace na Záhorácký závitek, kde smažené maso doplňuje bohatá houbová omáčka, která dodává jídlu hlubší chuť a aroma.

Vepřová kýta · Hladká mouka · Vejce · Strouhanka