Pääruoka

Klassinen ja herkullinen simpukkapasta, jossa tuoreet simpukat kypsennetään valkoviinissä, valkosipulissa ja yrteissä, tarjoiltuna spagetin kanssa.

Spagetti · Tuoreet sinisimpukat · Oliiviöljy · Valkosipuli

Elegantti rapupasta, jossa valkoviini tuo syvyyttä makuun ja sitruuna raikkautta. Sopii hyvin viikonlopun herkutteluun.

Linguine · Keitetyt ravut (liha) · Oliiviöljy · Valkosipuli

Perinteinen ja herkullinen rapujen ja sitruunan makuinen pastaruoka, joka on täynnä raikkautta ja meren makuja. Sopii täydellisesti juhlahetkiin.

Spagetti tai linguine · Keitetyt ravut (liha) · Voi · Valkosipuli

Perinteinen ja herkullinen päärynä-gorgonzolapizza, jossa yhdistyvät makeat päärynät, voimakas gorgonzola ja rapea pohja.

Pizzapohja · Kypsä päärynä · Gorgonzola-juusto · Mozzarella-juusto

Perinteinen pinsa, joka on päällystetty laadukkailla aineksilla, kruunattuna kermaisella burratalla. Täydellinen yhdistelmä rapeaa pohjaa ja pehmeää juustoa.

Pinsa-pohja · Tomaattikastike (San Marzano) · Tuore burrata-juusto · Tuore basilika

Raikas ja täyttävä versio savulohiomeletista, johon on lisätty keitettyjä perunakuutioita ja kermaista tuorejuustoa. Sopii mainiosti illalliseksi.

Savulohi · Kananmunat · Keitetyt perunat · Tuorejuusto (maustamaton)

Perinteinen ja runsas savulohiomeletti, joka on täytetty savulohella, tillillä ja sipulilla. Täydellinen brunssiin tai kevyeksi ateriaksi.

Savulohi · Kananmunat · Maito · Sipuli

Luova versio frittatasta, johon lisätään suolainen feta ja tuoreet yrtit tuomaan Välimeren vivahteita.

perunoita · purjoja · kananmunia · maitoa

Klassinen ja täyttävä frittata, jossa yhdistyvät perunan ja purjon maut. Täydellinen aamiaiseksi, lounaaksi tai kevyeksi illalliseksi.

perunoita · purjoja · kananmunia · kermaa

Perinteinen ja runsas frittata, joka yhdistää kermaisen kananmunaseoksen, tuoreen pinaatin ja suolaisen fetajuuston. Täydellinen aamiaiseksi, brunssiksi tai kevyeksi lounaaksi.

Kananmunat · Pinaatti (tuore tai pakaste) · Feta-juusto · Maito tai kerma

Luova tulkinta naudanlihasalaatista, jossa perinteinen aasialainen maku yhdistyy eksoottiseen tamarindin kirpeyteen ja makeuteen.

Naudanliha (esim. ulkofile) · Tamarinditahna · Soijakastike · Hunaja

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään valmiiksi suikaloitua naudanlihaa ja yksinkertaistettua kastiketta. Täydellinen arki-illan ateria.

Naudanliha (valmiiksi suikaloitu) · Soijakastike · Seesamiöljy · Riisi- tai omenaviinietikka

Perinteinen ja runsas naudanlihasalaatti, jossa yhdistyvät mureaksi kypsennetty naudanliha, raikkaat vihannekset ja täyteläinen aasialaishenkinen kastike.

Naudanliha (esim. paahtopaisti tai ulkofile) · Riisi- tai riisiviinietikka · Soijakastike · Seesamiöljy

Saaristolaisleivän ja yrttien vivahteita sisältävä kalagratiini, jossa yhdistyvät miedot kalat, katkaravut ja kermaisuuden lisäksi ripaus merellistä tunnelmaa.

Säilykekala (esim. silakka tai kiisinki öljyssä) · Tuoretta vaalealihaista kalaa (esim. siika) · Katkarapuja (kuorittuja) · Voi

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään valmista kalasekoitusta ja nopeasti valmistuvaa kastiketta.

Pakastettu kalasekoitus (esim. seiti, turska) · Katkarapuja (pakaste, sulatettu) · Ruokakermaa · Sitruunamehua

Perinteinen ja täyteläinen kalagratiini, jossa yhdistyvät mureat kalapalat ja mehevät katkaravut kermaisessa kastikkeessa, kuorrutettuna juustolla.

Valkolihaista kalaa (esim. kuha, ahven) · Katkarapuja (kuorittuja) · Voi · Vehnäjauhoja

Galicialainen inspiraatio, jossa täytteeseen lisätään enemmän yrttejä ja joskus pieniä määriä muita mereneläviä tai kasviksia. Tarjoillaan usein kevyen kastikkeen kera.

Kalmarit · Riisi (lyhytjyväinen) · Sipuli · Valkosipulinkynsi

Nopeampi versio perinteisestä ruoasta, jossa käytetään valmista riisiä tai nopeammin kypsyvää riisilajiketta ja yksinkertaisempi täyte.

Kalmarit · Valmis riisi (esim. pitkäjyväinen tai basmati) · Sipuli · Valkosipulinkynsi

Klassinen versio täytetyistä kalmareista, jossa riisi, yrtit ja usein myös kasvikset muodostavat herkullisen täytteen. Kalmarit haudutetaan tomaattikastikkeessa.

Kalmarit · Riisi (esim. Arborio tai puuroriisi) · Sipuli · Valkosipulinkynsi

Luova versio, jossa kukkakaalipyreen lisäksi käytetään rapeaksi paahdettuja kukkakaalin kukkasia tuomaan tekstuuria ja syvyyttä makuun.

Kampasimpukoita · Kukkakaali · Kerma · Oliiviöljy