אורז

הגרסה המסורתית והאותנטית ביותר של פלוב אוזבקי, המבושלת באיטיות עם כבש, אורז בסמטי, גזר צהוב, בצל, שום וזרעי כמון. מנה חגיגית ומנחמת.

בשר כבש (כתף או צוואר), חתוך לקוביות · אורז בסמטי או אורז פלאו · גזר צהוב, חתוך לגפרורים עבים · בצל גדול, קצוץ דק

וריאציה יצירתית לאורז עיראקי אדום, המשלבת ירקות שורש כמו גזר וסלק לתוספת טעם, צבע וערכים תזונתיים.

אורז פרסי (ארוך) · רסק עגבניות · עגבניות מרוסקות · גזר מגורר דק

גרסה מהירה ופשוטה לאורז עיראקי אדום, מושלמת לימים עמוסים, תוך שמירה על טעם עשיר.

אורז לבן מבושל מראש · רסק עגבניות · עגבניות מרוסקות · בצל קטן קצוץ דק

מתכון מסורתי לאורז עיראקי אדום, עשיר בטעמים וצבע, המבוסס על עגבניות מרוכזות ותבלינים ארומטיים.

אורז בסמטי · רסק עגבניות · עגבניות מרוסקות · בצל גדול קצוץ

וריאציה יצירתית על אורז ג'ולוף, המשלבת חלב קוקוס וירקות טריים לטעם עשיר ומרקם קרמי יותר, עם השפעות אסייתיות.

אורז בסמטי · עגבניות מרוסקות · בצל קצוץ · שום קצוץ

גרסה פשוטה ומהירה יותר של אורז ג'ולוף, המשתמשת במרכיבים זמינים יותר ומקצרת את זמן הבישול, אידיאלית לארוחת ערב באמצע השבוע.

אורז לבן ארוך · רוטב עגבניות מוכן · בצל קטן קצוץ · פלפל ירוק או אדום קצוץ

מנה קלאסית של אורז ג'ולוף, מבושלת ברוטב עגבניות עשיר ותבלינים ארומטיים, עם עוף או בשר. מוגשת לרוב באירועים מיוחדים.

אורז בסמטי ארוך · עגבניות מרוסקות · פלפל אדום גדול · בצל גדול

גרסה מהירה ופשוטה יותר של נאסי גורנג, מושלמת לארוחת ערב מהירה באמצע השבוע, תוך שימוש במרכיבים זמינים יותר.

אורז לבן מבושל וקר · חזה עוף או טופו חתוך לקוביות · ביצים · בצל קצוץ

שילוב ארומטי של זעפרן ופטריות פורצ'יני מיובשות, המוסיף עומק טעם אדמתי לריזוטו הקלאסי.

אורז ארבוריו · פטריות פורצ'יני מיובשות · חוטי זעפרן · חמאה

גרסה מהירה ופשוטה יותר לריזוטו זעפרן, תוך שימוש במרכיבים זמינים יותר, אך עדיין שומרת על טעם הזעפרן העשיר.

אורז איטלקי (כמו קרנרולי או ארבוריו) · אבקת זעפרן · חמאה · גבינת פרמזן מגוררת

ריזוטו מילאנזי מסורתי, עשיר בטעמים וצבע זהוב עז של זעפרן, עם מרקם קרמי וחמאתי.

אורז ארבוריו · חוטי זעפרן · חמאה · גבינת פרמזן מגוררת

וריאציה יצירתית של אורז מטוגן עם ביצה, המשלבת ירקות שורש כמו גזר וגמבה לתוספת צבע וטעם.

אורז לבן מבושל וקר · ביצים · שמן צמחי · גזר חתוך לקוביות קטנות

גרסה פשוטה ומהירה של אורז מטוגן עם ביצה, מושלמת לארוחת צהריים או ערב כשאין הרבה זמן.

אורז לבן מבושל וקר · ביצה · שמן צמחי · רוטב סויה

מנת אורז מטוגן קלאסית ומהירה, עם ביצה, ירקות ורוטב סויה. מושלמת לארוחת ערב קלילה.

אורז לבן מבושל וקר · ביצים · שמן צמחי · בצל ירוק קצוץ

וריאציה עשירה ומעט מתוקה יותר של אורז חגיגי, עם תוספת פירות יבשים ותבלינים ארומטיים בסגנון צפון אפריקאי.

אורז בסמטי · שקדים פרוסים · צימוקים · משמשים מיובשים קצוצים

גרסה מהירה ופשוטה של אורז חגיגי, מושלמת לארוחת ערב מהירה או כתוספת קלה.

אורז לבן (לא בסמטי) · שקדים פרוסים · צימוקים · שמן צמחי

מתכון מסורתי לאורז חגיגי, עשיר בטעמים ומרקמים, עם שקדים קלויים וצימוקים מתוקים. מושלם לאירועים מיוחדים.

אורז בסמטי · שקדים פרוסים · צימוקים בהירים · בצל בינוני קצוץ

וריאציה צבעונית ועשירה של אורז עם אטריות, המשלבת ירקות טריים ורוטב סויה קל, להשלמת ארוחה מלאה.

אורז יסמין · אטריות דקיקות (ורמיצ'לי) · שמן שומשום · שמן צמחי

גרסה מהירה ופשוטה לאורז עם אטריות, מושלמת לארוחת ערב קלילה או כתוספת מהירה.

אורז בסמטי · אטריות דקיקות (ורמיצ'לי) · חמאה · מים

מתכון מסורתי ופשוט להכנת אורז לבן עשיר בטעמים עם אטריות דקיקות מטוגנות, המהווה תוספת מושלמת לכל ארוחה.

אורז לבן · אטריות דקיקות (ורמיצ'לי) · שמן צמחי · מים רותחים