מהיר

גרסה מהירה ופשוטה לסלופי ג'ו, מושלמת לימים עמוסים, תוך שימוש במרכיבים זמינים.

בשר בקר טחון · רוטב עגבניות מוכן (ללא תוספות) · קטשופ · אבקת בצל

גרסה מהירה ופשוטה לבקר סצ'ואני, המשתמשת במרכיבים זמינים יותר אך עדיין שומרת על טעם חריף ומעט מתוק.

בקר (סינטה או שייטל) · רוטב סויה · רוטב הויסין · שמן צמחי

גרסה מהירה ופשוטה למנת בקר ברוטב צדפות, אידיאלית לארוחת ערב באמצע השבוע. משתמשת במרכיבים זמינים ודורשת פחות זמן הכנה.

בקר (רצועות דקות) · רוטב צדפות · רוטב סויה · שמן צמחי

גרסה מהירה ופשוטה של בשר מונגולי, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. פחות מרכיבים, אותם טעמים.

בקר (סינטה או פילה), פרוס דק · רוטב סויה · דבש · שום, כתוש

גרסה מהירה ופשוטה למרק ארטישוק ירושלמי, המשתמשת בארטישוק ירושלמי קפוא או משומר לקיצור זמן ההכנה, עם טעם עשיר.

ארטישוק ירושלמי מבושל/קפוא · בצל קטן · שום · ציר ירקות

גרסה מהירה וקלה להכנה של צלעות בקר ברוטב ברביקיו, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע.

צלעות בקר (מוכנות מראש או חתוכות) · רוטב ברביקיו מוכן · דבש · חרדל דיז'ון

גרסה מהירה יותר לבריסקט מעושן, המשתמשת בתנור ובנוזלים ליצירת טעם מעושן ומרקם רך.

בריסקט בקר (Brisket) · מלח · פלפל שחור גרוס · רוטב ברביקיו (בסיס)

גרסה מהירה יותר של לחי בקר ביין, המשתמשת בסיר לחץ כדי לקצר משמעותית את זמן הבישול, תוך שמירה על טעמים עשירים.

לחי בקר · יין אדום יבש · בצל בינוני · גזר

גרסה מהירה ופשוטה יותר של פילה בקר ברוטב יין אדום, תוך שימוש במרכיבים זמינים יותר וקיצור זמן הבישול, מבלי להתפשר על הטעם.

פילה בקר (פרוס למדליונים) · יין אדום · ציר בקר מוכן · בצל קטן קצוץ דק

גרסה מקוצרת ופשוטה יותר לוולינגטון הקלאסי, תוך שימוש במרכיבים מוכנים מראש כדי לחסוך זמן.

פילה בקר · בצק עלים מוכן · ממרח פטריות (דוקסל מוכן או פטה פטריות) · חרדל דיז'ון

גרסה מהירה ופשוטה של ויטלו טונאטו, המשתמשת בבשר עגל מוכן מראש (כמו צלי קנוי או שאריות) לקיצור זמני ההכנה.

בשר עגל מבושל ופרוס דק (שאריות צלי או קנוי) · טונה בשמן זית (משומרת) · מיונז איכותי · מיץ לימון טרי

גרסה מהירה יותר של סלטימבוקה, המשתמשת בחלקים פחות עבים של העגל או בקיצוץ מוקדם, ומקצרת את זמן הבישול תוך שמירה על טעמים עשירים.

קוביות עגל (כתף או צלי) · קמח · שמן זית · בצל קטן, קצוץ דק

גרסה מהירה ופשוטה לשניצל הוינאי, תוך שימוש בחזה עוף במקום עגל וטיגון מהיר.

חזה עוף · קמח לבן · ביצים · פירורי לחם

גרסה מהירה יותר של אוסובוקו קלאסי, המשתמשת בסיר לחץ כדי לקצר משמעותית את זמן הבישול, תוך שמירה על טעמים עשירים.

שוקי עגל (אוסובוקו) · קמח · שמן זית · בצל קצוץ

גרסה מהירה וקלה למרק קישואים, אידיאלית לימים עמוסים. טעם רענן ומרענן.

קישואים · כרישה (החלק הלבן) · ציר ירקות או מים · שמן זית

גרסה מהירה וקלה יותר לצלי עגל קלאסי, עם תוספת עדינה של שמנת לרוטב. מתאים לארוחת ערב מפנקת באמצע השבוע.

נתחי צלי עגל (פרגיות או כתף) · בצל בינוני · פטריות שמפיניון · שום

גרסה מהירה יותר לטאג׳ין הקלאסי, תוך שימוש בחלקי טלה המתבשלים מהר יותר וקיצור זמני הבישול, אך עדיין שומרת על טעמים עשירים.

קוביות טלה (כתף או צוואר) · משמשים מיובשים · בצל בינוני, קצוץ · שיני שום, כתושות

גרסה מהירה ופשוטה לקארי טלה, מושלמת לימי חול עמוסים. משתמשת בקוביות טלה קטנות וברוטב מוכן חלקית.

קוביות טלה (קטנות) · בצל קצוץ · שום כתוש · ג'ינג'ר מגורר

גרסה מהירה ופשוטה לכתף טלה, המתאימה לימי חול. הנתח מוכן במחבת עם טעמים עזים של שום ורוזמרין, ומקבל גימור קצר בתנור.

כתף טלה, פרוסה דק · שום, פרוס דק · רוזמרין טרי, קצוץ · שמן זית

גרסה מהירה ופשוטה לצלעות טלה בתנור, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. טעמים רעננים של לימון ושום.

צלעות טלה · שום · גרידת לימון · שמן זית