מנות עיקריות

קציצות טלה עסיסיות ומתובלות בעשבי תיבול טריים, אפויות בתנור עד להזהבה. מנה קלאסית ופשוטה להכנה.

בשר טלה טחון · בצל קטן קצוץ דק · שום כתוש · פטרוזיליה קצוצה טריה

וריאציה אירית של שפרדס פאי, המשתמשת בבשר טחון של כבש ומוסיפה טוויסט של גבינת צ'דר לפירה.

בשר טחון (כבש) · בצל גדול · גזרים בינוניים · שום כתוש

גרסה מהירה ופשוטה יותר של שפרדס פאי, המשתמשת במרכיבים זמינים יותר ובקיצורי דרך להכנה מהירה.

בשר טחון (בקר) · בצל קטן · ירקות קפואים מעורבים (גזר, אפונה, תירס) · רוטב בשר מוכן או ציר בקר

שפרדס פאי מסורתי, מנה עשירה ומנחמת של בשר טחון (בדרך כלל כבש) ברוטב עשיר, מכוסה בשכבת פירה תפוחי אדמה זהובה ואפויה.

בשר טחון (כבש) · בצל גדול · גזרים בינוניים · גבעולי סלרי

וריאציה עשירה של הצ'יזסטייק הקלאסי, עם תוספת פטריות מוקפצות ופלפלים צבעוניים, המעניקים טעם ומרקם נוספים.

בשר בקר (צלעות או סינטה), דק פרוס · בצל, פרוס דק · פטריות, פרוסות · פלפל ירוק או צבעוני, פרוס דק

גרסה מהירה ופשוטה של הצ'יזסטייק, מוכנה כולה במחבת אחת, אידיאלית לארוחת ערב מהירה.

בשר בקר טחון · בצל, קצוץ · פלפל ירוק, קצוץ · גבינת צ'דר מגוררת

הצ'יזסטייק האותנטי מפילדלפיה, עם בשר בקר דק פרוס, בצל מטוגן וגבינת צ'דר מותכת, מוגש בלחמנייה רכה.

בשר בקר (צלעות או סינטה), דק פרוס · בצל גדול, פרוס דק · גבינת פרובלונה או צ'דר, מגוררת או פרוסה · לחמניות הוואי או לחמניות צרפתיות

גרסה מעניינת לסלופי ג'ו עם נגיעות מקסיקניות כמו פלפל צ'ילי, כמון ופפריקה, המעניקים טעם עשיר ומעט חריף.

בשר בקר טחון · בצל בינוני, קצוץ דק · שום, קצוץ דק · פלפל צ'ילי ירוק, קצוץ דק (אופציונלי)

הגרסה הקלאסית והאהובה של סלופי ג'ו, עם בשר טחון עשיר ברוטב עגבניות מתוק-מלוח, מוגש בלחמנייה רכה.

בשר בקר טחון · בצל בינוני, קצוץ דק · שום, קצוץ דק · רסק עגבניות

וריאציה יצירתית של בקר סצ'ואני, המשלבת את הטעמים החריפים והמתוקים עם מרקם רך וסופג של חצילים מטוגנים.

בקר (סינטה או שייטל) · חצילים (בינוניים) · רוטב סויה · יין אורז (שאושינג)

גרסה מהירה ופשוטה לבקר סצ'ואני, המשתמשת במרכיבים זמינים יותר אך עדיין שומרת על טעם חריף ומעט מתוק.

בקר (סינטה או שייטל) · רוטב סויה · רוטב הויסין · שמן צמחי

מנת בקר סצ'ואני חריפה ומתוקה-קמעה, המבוססת על טעמים אותנטיים של צ'ילי סצ'ואני ופלפל סצ'ואני, עם בקר רך וירקות פריכים.

בקר (סינטה או פילה) · רוטב סויה · יין אורז (שאושינג) · שמן שומשום

וריאציה מעודנת של המנה הקלאסית, המשלבת את עומק הטעמים של פטריות שיטאקי טריות ופריכות של בוק צ'וי, היוצרים חוויה קולינרית עשירה יותר.

בקר (סינטה) · רוטב צדפות · רוטב סויה · שמן שומשום

גרסה מהירה ופשוטה למנת בקר ברוטב צדפות, אידיאלית לארוחת ערב באמצע השבוע. משתמשת במרכיבים זמינים ודורשת פחות זמן הכנה.

בקר (רצועות דקות) · רוטב צדפות · רוטב סויה · שמן צמחי

מנה קלאסית של בקר רך ועסיסי ברוטב עשיר ומלוח על בסיס רוטב צדפות, עם ירקות טריים. מוגש באופן מסורתי עם אורז מאודה.

בקר (סינטה או פילה מדומה) · רוטב צדפות · רוטב סויה · שמן שומשום

גרסה פיקנטית של בשר מונגולי, עם תוספת של פלפל סצ'ואן וצ'ילי גרוס לחוויה מעט שונה.

בקר (סינטה או פילה), פרוס דק · רוטב סויה · רוטב טריאקי · סוכר

גרסה מהירה ופשוטה של בשר מונגולי, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע. פחות מרכיבים, אותם טעמים.

בקר (סינטה או פילה), פרוס דק · רוטב סויה · דבש · שום, כתוש

מנת בקר מונגולי קלאסית, עשירה בטעמים מתוקים ומלוחים, עם בצל ירוק ופלפל חריף. מוגשת עם אורז לבן.

בקר (סינטה או פילה), פרוס דק · רוטב סויה · רוטב הויסין · סוכר חום

טוויסט יצירתי לוולינגטון הקלאסי, עם טעמים אסייתיים כמו רוטב סויה, ג'ינג'ר ושמן שומשום, עטוף בבצק פריך.

פילה בקר · בצק עלים · פטריות שיטאקי · בצל ירוק

גרסה מקוצרת ופשוטה יותר לוולינגטון הקלאסי, תוך שימוש במרכיבים מוכנים מראש כדי לחסוך זמן.

פילה בקר · בצק עלים מוכן · ממרח פטריות (דוקסל מוכן או פטה פטריות) · חרדל דיז'ון