מנות עיקריות

וריאציה בריאה יותר של עוף גנרל טסו, המשלבת פרחי ברוקולי מאודים או מוקפצים עם העוף והרוטב.

חזה עוף · ביצים · קורנפלור · קמח

גרסה מהירה ופשוטה יותר של עוף גנרל טסו, המשתמשת בחזה עוף מוקפץ במקום מטוגן, לקיצור זמן ההכנה.

חזה עוף · שמן צמחי · שום קצוץ · ג'ינג'ר קצוץ

הגרסה הקלאסית והאותנטית של עוף גנרל טסו, עם עוף פריך ברוטב מתוק-חריף-חמצמץ עשיר, מוגש עם אורז לבן.

חזה עוף · ביצים · קורנפלור · קמח

טוויסט רענן למנה הקלאסית, עם תוספת של לימון וטימין לטעם עשיר ומורכב יותר.

חזה עוף · קמח · יין מרסלה · ציר עוף

גרסה מהירה ופשוטה של עוף מרסלה, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע.

חזה עוף · פטריות טריות · יין מרסלה · שמן זית

מנה איטלקית קלאסית ופופולרית, עוף ברוטב עשיר של יין מרסלה, פטריות ובצל.

חזה עוף · קמח · יין מרסלה יבש · פטריות שמפיניון

וריאציה אלגנטית של חזה אווז ברוטב תפוזים, המועשרת בליקר קואנטרו (ליקר תפוזים) שמעניק עומק טעם וניחוח משכר.

חזה אווז · תפוזים · ליקר קואנטרו (או ליקר תפוזים אחר) · ציר בקר או עוף

גרסה מהירה ופשוטה יותר למנת חזה אווז ברוטב תפוזים, עם טוויסט של ג'ינג'ר טרי שמוסיף עוקצנות מרעננת.

חזה אווז · מיץ תפוזים סחוט טרי · ג'ינג'ר טרי מגורר · רוטב סויה

מנה קלאסית של חזה אווז עסיסי, צרוב לשלמות ומוגש עם רוטב תפוזים עשיר ומעט מתקתק, המשלב את טעמי הפרי עם עשבי תיבול.

חזה אווז · תפוזים טריים · יין לבן יבש · ציר עוף או ירקות

טוויסט מעניין למנה הקלאסית, עם תוספת של חרדל דיז'ון שמעניק חריפות עדינה וטעם עמוק לרוטב הפטריות.

לשון בקר טרייה · פטריות פורטובלו או שמפיניון · בצל בינוני קצוץ · שום קצוץ

גרסה מהירה וקלה יותר של לשון בקר ברוטב פטריות, תוך שימוש בלשון בקר מבושלת מראש או משומרת.

לשון בקר מבושלת ופרוסה (או משומרת) · פטריות טריות פרוסות · בצל קטן קצוץ · שום קצוץ

מתכון מסורתי ללשון בקר עשירה ברוטב פטריות קרמי, מבושלת לאט עד לרכות מושלמת. מנה חגיגית ומשביעה.

לשון בקר טרייה · פטריות שמפיניון טריות · בצל גדול · שום

טוויסט מודרני למנה, המשלב את בשר הראש ברוטב חריף עם טעמים אסייתיים כמו רוטב סויה, ג'ינג'ר ושמן שומשום. מנה עשירה ומפתיעה.

בשר ראש מבושל וחתוך לקוביות · רוטב סויה · דבש או סילאן · חומץ אורז

גרסה מהירה ופשוטה יותר של בשר ראש ברוטב חריף, המשתמשת בבשר ראש מבושל מראש ומקצרת את זמן הבישול. אידיאלי לארוחת ערב מהירה.

בשר ראש מבושל וחתוך לקוביות · רוטב עגבניות מוכן (ללא תוספות) · שום כתוש · פתיתי צ'ילי גרוס

מנה מסורתית של בשר ראש מבושל ברוטב עגבניות עשיר ומתובל, עם נגיעות חריפות של פלפל צ'ילי ושום. מוגש חם.

בשר ראש מבושל וחתוך לקוביות · עגבניות מרוסקות · בצל גדול קצוץ · שיני שום קצוצות

עלי כרוב ממולאים בתערובת עשירה של בשר טחון ואורז, מבושלים ברוטב עגבניות סמיך. מנה חגיגית ומלאת טעם.

עלי כרוב גדולים · בשר בקר טחון · אורז (לא מבושל) · בצל קטן קצוץ

תבשיל עשיר ומנחם של כרוב רך ובשר בקר עסיסי, מבושלים יחד עם ירקות שורש ותבלינים ארומטיים. מנה קלאסית ומשביעה.

כרוב לבן · בשר בקר (כתף או צוואר) · בצל גדול · גזר

קבב טלה קלאסי ועסיסי, מוכן מבשר טלה טחון, בצל, פטרוזיליה ותבלינים. נצלה על גריל או מחבת לקבלת פריכות חיצונית ורכות פנימית.

בשר טלה טחון · בצל גדול קצוץ דק · פטרוזיליה קצוצה דק · כמון טחון

קציצות טלה עסיסיות ברוטב יוגורט עשיר ומרענן עם עשבי תיבול. מנה מיוחדת המשלבת טעמים עשירים.

בשר טלה טחון · בצל קטן מגורד · שום כתוש · כוסברה קצוצה טריה

גרסה מהירה ופשוטה לקציצות טלה, המתאימה לארוחת ערב קלילה או כתוספת. הקציצות מטוגנות קלות ומלאות בטעמים.

בשר טלה טחון · שום כתוש · שמיר קצוץ טרי · פטרוזיליה קצוצה טריה