מרוקאי

וריאציה יצירתית לחריימה, המשלבת ירקות שורש כמו גזר ודלעת לתוספת מתיקות ומרקם, לצד נתחי סלמון ברוטב פיקנטי.

פילה סלמון · עגבניות מרוסקות · בצל גדול · שיני שום

תבשיל חריימה מסורתי ועשיר עם נתחי סלמון עסיסיים ברוטב עגבניות פיקנטי, שום, פלפלים ותבלינים ארומטיים.

פילה סלמון · עגבניות מרוסקות · בצל גדול · שיני שום

וריאציה ארומטית של אמנון בתנור, בהשראת המטבח המרוקאי. הדג נאפה עם ירקות שורש, עגבניות, לימון כבוש ותערובת תבלינים עשירה.

דג אמנון שלם · גזר · תפוח אדמה · פלפל אדום

וריאציה מעניינת לקציצות דגים מרוקאיות, עם תוספת של זיתים ולימון כבוש שמעניקים טעם עשיר ומעט חמצמץ.

דג לבן טחון (כמו מוסר או בקלה) · בצל קטן מגורד · שום כתוש · כוסברה קצוצה

קציצות דגים עסיסיות ומלאות טעם, ברוטב עגבניות עשיר ותיבול מרוקאי אותנטי. מנה קלאסית ומושלמת לארוחה משפחתית.

דג לבן טחון (כמו מוסר או בקלה) · בצל בינוני קצוץ דק · שום כתוש · כוסברה קצוצה

וריאציה מעניינת לדג מרוקאי, המוסיפה עומק טעם עם זיתים ירוקים ופרוסות לימון כבוש, המשלימים את רוטב העגבניות.

פילה דג לבן (כמו לברק או דקר) · עגבניות מרוסקות · בצל בינוני · שיני שום

גרסה מהירה ופשוטה לדג מרוקאי, המשתמשת ברסק עגבניות איכותי ובמרכיבים מינימליים לרוטב עשיר וטעים בזמן קצר.

פילה דג לבן (כמו אמנון או מושט) · רסק עגבניות איכותי · שיני שום כתושות · כוסברה טרייה קצוצה

מתכון מסורתי לדג מרוקאי עשיר בטעמים, עם רוטב עגבניות סמיך, פלפלים מתוקים, שום, כוסברה ותבלינים ארומטיים. מוגש באופן מסורתי עם קוסקוס או לחם.

פילה דג לבן (כמו דניס או בקלה) · עגבניות טריות מרוסקות · פלפל אדום גדול · פלפל ירוק חריף (אופציונלי)

וריאציה עשירה ומנחמת של דג מרוקאי חריף, עם תוספת של ירקות שורש כמו גזר ודלעת, שמוסיפים מתיקות ומרקם עשיר לתבשיל.

פילה דג לבן (כמו דניס) · עגבניות מרוסקות · בצל גדול קצוץ · שום כתוש

גרסה מהירה ופשוטה לדג מרוקאי חריף, מושלמת לימי חול עמוסים. משתמשת במרכיבים זמינים ובקיצורי דרך לטעם ביתי.

פילה דג לבן (כמו אמנון או בס) · רוטב עגבניות מוכן (ללא תוספות) · בצל קטן קצוץ · שום כתוש

תבשיל דג עשיר ומלא טעמים, עם רוטב עגבניות עשיר, פלפלים חריפים, ותבלינים מרוקאיים אותנטיים. מנה קלאסית ומושלמת לארוחת ערב.

פילה דג לבן (כמו מוסר או לברק) · עגבניות מרוסקות · בצל גדול קצוץ · שום כתוש

תבשיל דגים חריף ועשיר ברוטב עגבניות, פלפלים ותבלינים, המוגש באופן מסורתי עם לחם לטבילה.

פילה דג לבן (לברק, דניס) · עגבניות מרוסקות · בצל גדול קצוץ · שיני שום קצוצות

שילוב של קוסקוס אוורירי עם קציצות בקר עסיסיות ברוטב עגבניות עשיר, בתוספת טעם ייחודי של לימון כבוש.

קוסקוס · בשר בקר טחון · בצל קטן · פטרוזיליה קצוצה

תבשיל קוסקוס מסורתי ועשיר, עם גרגירי קוסקוס אווריריים, בשר רך וירקות שורש צבעוניים, ברוטב עשיר ותבלינים ארומטיים.

קוסקוס · בשר בקר או טלה (קוביות) · גזר · קישוא

וריאציה עשירה של קוסקוס עוף, המשלבת ירקות שורש עמוקים יותר וטעמים מודגשים של לימון כבוש ותבלינים ארומטיים.

גרגירי קוסקוס · עוף (חלקים עם עצם) · גזר · לפת

קוסקוס מרוקאי קלאסי, מבושל על אדים, מוגש עם תבשיל עשיר של ירקות שורש, קטניות ובשר (בדרך כלל כבש או עוף), ברוטב עשיר ותבלינים ארומטיים.

סולת לקוסקוס · מים · שמן זית · בצל גדול

גרסה עשירה ומזינה יותר של מרק חרירה, הכוללת קוביות בשר טלה רכות, המוסיפות עומק טעם ומרקם למרק הקלאסי.

בשר טלה חתוך לקוביות · עדשים ירוקות · חומוס מבושל · עגבניות מרוסקות

גרסה מהירה ופשוטה יותר של מרק חרירה, המשתמשת במרכיבים זמינים ומקצרת את זמן הבישול, אידיאלית לארוחת ערב מהירה.

עדשים כתומות · עגבניות מרוסקות · בצל קטן קצוץ · שום כתוש

מרק חרירה קלאסי ועשיר, המבוסס על קטניות, ירקות ותבלינים ארומטיים, המוגש באופן מסורתי בחודש הרמדאן.

עדשים ירוקות · חומוס מבושל · עגבניות מרוסקות · בצל גדול קצוץ

וריאציה יצירתית לסלט גזר מרוקאי, המשלבת מתיקות עדינה של תפוז ומליחות של זיתים, עם תבלינים מרוקאיים קלאסיים.

גזר · תפוז · זיתים ירוקים מגולענים · מיץ לימון טרי