צמחוני

וריאציה עשירה וצבעונית של גזר צלוי, עם תוספת של פיסטוקים קצוצים וקצת הל לניחוח מזרחי עדין. הרוטב משלב טחינה, סילאן ומיץ תפוזים.

גזרים · טחינה גולמית · סילאן (תמרים) · מיץ תפוזים טרי

גרסה מהירה ופשוטה של גזר צלוי, מושלמת לארוחת ערב קלילה או כתוספת מהירה. הגזרים נצלים במהירות והרוטב מוכן תוך דקות.

גזרים · טחינה גולמית · סילאן (תמרים) · מיץ לימון טרי

כרוב ניצנים צלויים בתוספת שום קצוץ ועשבי תיבול טריים כמו רוזמרין או טימין, לטעם עשיר ומעודן.

כרוב ניצנים · שמן זית · שיני שום · עשבי תיבול טריים (רוזמרין/טימין)

סטייק כרובית אפוי עם טעמים ים תיכוניים, מלווה ברוטב צ'ימיצ'ורי עשיר בעשבי תיבול טריים.

כרובית גדולה · שמן זית · פפריקה מעושנת · כמון טחון

גרסה מהירה וקלילה של סטייק כרובית, עם רוטב צ'ימיצ'ורי מרענן בתוספת לימון.

כרובית בינונית · שמן קנולה · פטרוזיליה טרייה קצוצה · שום כתוש

פרוסות עבות של כרובית צלויות לשלמות, מוגשות עם רוטב צ'ימיצ'ורי טרי ועשיר בטעמים.

כרובית גדולה · שמן זית · פטרוזיליה טרייה קצוצה · כוסברה טרייה קצוצה

כרובית צלויה במיסו, עם תוספת של רוטב צ'ילי מתוק, מירין ונגיעת יוזו (או לימון) לטעם יפני אותנטי ומעט חריף.

כרובית גדולה · מיסו אדום (אקה מיסו) · מירין · רוטב צ'ילי מתוק

גרסה מהירה ופשוטה לכרובית צלויה במיסו, המשתמשת ברוטב מוכן יותר וזמן צלייה קצר יותר. אידיאלי לארוחת ערב מהירה.

כרובית בינונית · מיסו לבן · רוטב סויה דל נתרן · שמן קנולה

כרובית צלויה בתנור בציפוי עשיר של מיסו, שום, ג'ינג'ר ושמן שומשום. מתקבלת כרובית רכה מבפנים וקרמלית מבחוץ, עם טעמים עמוקים ומאוזנים.

כרובית גדולה · מיסו לבן (שירו מיסו) · שמן שומשום · שום כתוש

וריאציה עשירה ובעלת עומק טעמים, המשלבת פלפלים קלויים עם פפריקה מעושנת, עגבניות ועדשים כתומות למרקם סמיך ומזין.

פלפלים אדומים גדולים · בצל גדול · גזר · שיני שום

מרק קטיפתי ועשיר, עשוי מפלפלים אדומים קלויים, עגבניות ובצל, עם נגיעות של שום ועשבי תיבול טריים. מנה מחממת ומלאת טעם.

פלפלים אדומים גדולים · עגבניות בשלות · בצל גדול · שיני שום

מתכון קלאסי לפסטה פטה ועגבניות אפויה בתנור, עם טעמים עשירים של עגבניות שרי מתוקות, גבינת פטה מלוחה, שום ועשבי תיבול טריים.

פסטה (פנה/פפרדלה) · עגבניות שרי · גבינת פטה · שיני שום

מרק מינסטרונה איטלקי מסורתי ועשיר, מלא בירקות עונתיים, שעועית ופסטה קטנה, מבושל באיטיות לטעם עמוק.

שמן זית · בצל גדול קצוץ · גזרים קצוצים · גבעולי סלרי קצוצים

וריאציה אקזוטית למרק דלעת, המשלבת חלב קוקוס, ג'ינג'ר, צ'ילי וליים ליצירת טעם עשיר ומעט חריף.

דלעת · בצל · שום · ג'ינג'ר טרי

מרק דלעת עשיר וקרמי, בבישול איטי עם תבלינים ארומטיים. מתכון מסורתי שמדגיש את מתיקות הדלעת הטבעית.

דלעת · בצל · שום · גזר

מרק כתום עשיר וקרמי, עשוי משילוב של ירקות שורש כתומים, מתובל בעדינות ומעוטר בקרם קוקוס וזרעי דלעת.

גזר · בטטה · דלורית · בצל

גרסה מהירה ופשוטה למרק אפונה, מושלמת לימים עמוסים, תוך שימוש באפונה קפואה לקיצור זמן הבישול.

אפונה ירוקה קפואה · כרישה · תפוח אדמה · ציר ירקות או מים

וריאציה מודרנית לטאבולה, המחליפה את הבורגול בקינואה ומוסיפה ירקות קלויים לקבלת מרקם וטעם עשירים יותר.

קינואה מבושלת · פטרוזיליה קצוצה · עגבניות שרי חצויות · נענע קצוצה

הגרסה המסורתית והאהובה של סלט בורגול מרענן, עשיר בעשבי תיבול טריים וטעמים עדינים.

בורגול דק · פטרוזיליה קצוצה דק · נענע קצוצה דק · עגבניות קצוצות דק

וריאציה עשירה ומזינה של סלט קינואה, עם תוספת עדשים שחורות וירקות קלויים לקבלת טעמים עמוקים יותר.

קינואה · מים · עדשים שחורות · בטטה בינונית